Citronové kuře s bramborami | Lehce a jednoduše

Došlo zase na kuře. Tentokrát stehna. Když jsem je vybalil, málem mě ranila mrtvice, nějak jsem si u řezníka nevšimnul, jak jsou velká. To by bylo i pro čtyři, no tak to se docela dost nacpeme. Stejně jako stehna můžete určitě použít kuřecí paličky. Postup bude stejný, možná kratší pečení, protože tahle stehna jasou fakt obří.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Nemusíte se bát, že to kuře bude kyselé jako šťovík. Ano, citronovou chuť ucítíte, ale je příjemná a nepřebíjí ostatní chutě.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	35 minut

Doba vaření

65-70 minut

Nemusíte se bát, že to kuře bude kyselé jako šťovík. Ano, citronovou chuť ucítíte, ale je příjemná a nepřebíjí ostatní chutě.

Citronové kuře s bramborami | Lehce a jednoduše

Potřebujete:

2 kuřecí stehna – 700 g
2 červené cibule
2 brambory – 310 g
1 citron
2 lžičky oregana
1 lžičky rozmarýnu
2 lžičky provesálského koření
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme koření, přidáme šťávu z poloviny citronu, zalijeme olejem a namícháme marinádu. Kuřecí stehna osolíme, opepříme a naložíme do marinády. Necháme odležet tak 30 minut.
Cibuli a brambory nakrájíme na klínky, rozprostřeme v pekáčku.
Přidáme kuře i s marinádou a poklademe citronem. Pekáček překryjeme alobalem.
Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi tak 50 minut.
Pak alobal sejmeme a dopečeme kuře, aby zezlátlo, tak 15 až 20 minut.
Podáváme.

Treska se zelenými fazolkami a pečenými bramborami | Lehce jako v rybářské vísce

Takhle nějak si to představuji, kdybych pobýval na pobřeží a chtěl zrovna připravit lehkou večeři. I když tu něco nesedí, ta treska je aljašská. A na Aljašce se zrovna nevidím.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Ale o to teď nejde, že jo? Chceme se lehce najíst a ryba je vlastně takové postní jídlo. Zelené fazolky jsou fantastická záležitost a pečené brambory nemají chybu. Tak jdeme na to.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Ale o to teď nejde, že jo? Chceme se lehce najíst a ryba je vlastně takové postní jídlo. Zelené fazolky jsou fantastická záležitost a pečené brambory nemají chybu. Tak jdeme na to.

Treska se zelenými fazolkami a pečenými bramborami | Lehce jako v rybářské vísce

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Opepříme, osolíme a zalijeme tak lžící oleje. Promícháme.
Troubu předehřejeme na 190 °C. Bramborové plátky rozložíme na pečicí papír a zastříkneme olejem. Dáme do trouby a pečeme 40 minut.
Tresku osolíme, opepříme a mírně poknímujeme. Zastříkneme olejem.
Pečené brambory dáme stranou.
Tresku rozložíme na pečicí papír na druhém plechu a zastříkneme olivovým olejem.
Tresku pečeme 10 minut.
Tresku přidáme k bramborám a přidáme zelené fazolky. Zastříkneme olejem, citronovou šťávou, přisolíme a případně dochutíme pepřem. Dáme péct do trouby na 10 minut.
Pečená treska s brambory a zelenými fazolkami.
Podáváme.

Čínský guláš | Brambory s mletým masem | Nezvyklá kombinace

To je nářez! Čínský guláš, dovedete si to představit? Alespoň tak se to jeví blogerce, která si říká Foodie Baker, což radši ani nebudu překládat. Je to Malajka, která vyrůstala v Singapuru a teď se nejspíše pohybuje kdesi po Evropě. A ještě se odkazuje na čínské předky, veselá společnost v jediné osobě. Ale zaujal mě právě ten čínský guláš. A když vám řeknu, že přílohou je rýže, vyvalíte oči jako já. Tak si to pěkně zrekonstruujeme.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Původně jsem si řekl, že rýži z procesu vynechám, no přece, kdo by dával přílohu k příloze. Ale pak jsem podlehl zvědavosti. Takže povolávám i rýži.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Původně jsem si řekl, že rýži z procesu vynechám, no přece, kdo by dával přílohu k příloze. Ale pak jsem podlehl zvědavosti. Takže povolávám i rýži.

Čínský guláš | Brambory s mletým masem | Nezvyklá kombinace

Potřebujete:

1 až 2 brambory
150 g vepřového mletého masa
1 lžíci světlé sójové omáčky
1/2 lžíce řepkového oleje
1 lžičku sezamového oleje
1-2 špetky bílého mletého pepře
olej na smažení
2 stroužky česneku – prolisujeme
1 a 1/2 lžíce tmavé sojové omáčky
125 ml vody
jarní cibulku na ozdobu

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme mleté vepřové maso, světlou sójovou omáčku, řepkový olej, sezamový olej a bílý mletý pepř. Dáme stranou, necháme marinovat. Občas promícháme. Dáme si vařit rýži.
Bramboru oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Rozehřejeme dostatečnou vrstvu oleje a v něm opečeme bramborové plátky do zlatava. Brambory smažíme v jedné vrstvě, takže klidně smažíme další várku, podle potřeby. Ale určitě vyjdete s jednou várkou. Olej pak slijeme.
Na pánev dáme 1 až 2 lžíce oleje, rozehřejeme a přidáme česnek. Jakmile se rozvine jeho chuť přidáme mleté maso, promícháme a z masa vytvoříme placku. Smažíme asi 5 minut na mírném ohni, pak placku rozbijeme vařečkou nebo lžící a vaříme, dokud není růžové.
Přidáme bramborové plátky, tmavou sójovou omáčku a vodu. Přivedeme k varu, zakryjeme a dusíme tak asi 8 minut, dokud nejsou brambory měkké a omáčka mírně nezhoustne. Pokud je příliš hustá, přilijte trochu vody.
Podáváme třeba i zdobené nakrájenou jarní cibulkou a s rýží. Bude vám to připadat zvláštní, ale jde to dohromady.

Jiná bramborová kaše | Nebojte se improvizace

Prostě to tak nějak vyšlo. Už jsem zkoušel bramborovou kaši s tím, že k vařeným bramborám jsem přidal česnek a nebo pesto. Teď je to o něčem jiném. Do osolené vody jsem přidal trochu hovězího vývaru a v závěru přišel nápad, tak jsem přihodil i kousek mrkve. Jak to bude chutnat? Ještě jako kaše?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Klasická kaše je dobrá, ale proč nezkusit něco trochu jiného. Třeba právě tuhle kaši s příchutí hovězího vývaru a mrkve. Brambory si vytáhnou z vývaru i mrkve další chutě. Pak už je to zase klasika. A tahle kaše je dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Jiná bramborová kaše | Nebojte se improvizace

Potřebujete:

3 brambory (tedy asi 300 g)
2 špetky soli
1000 ml vody
100 ml hovězího vývaru
1/2 mrkve
100 ml mléka
máslo

Jednotky:

Jak na to:

Brambory nakrájíme na drobnější kousky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Přilijeme vývar a přidáme podélně překrojenou mrkev. Vaříme ještě 10 minut.
Brambory slijeme (mrkev vyhodíme), přidáme kousek másla a šťouchadlem rozmělníme.
Přidáme převařené mléko a prošleháme do kaše.
Sekanou opečeme na troše sádla.
Podáváme, třeba s opečenou sekanou. Kaši ještě omastíme kouskem másla.

Tip:

Brambory na kaši můžete vařit třeba i se stonkem řapíkatého celeru, který po slití vyhodíme.