Okurkový salát s rajčaty, červenou cibulí a mátou

Tak zase jdeme do okurek. A zahrají si s nimi rajčata i červený ocet. A ještě jedno překvapení, možná, máta. Nebude chybět červená cibule. Máte chuť?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba nečinnosti

60 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba nečinnosti

60 minut

Tenhle salát není zrovna šup šup, přestože je snadný a rychlý na přípravu. Jenže mezi první a poslední fází je taková čekací pauza.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba nečinnosti

60 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba nečinnosti

60 minut

Tenhle salát není zrovna šup šup, přestože je snadný a rychlý na přípravu. Jenže mezi první a poslední fází je taková čekací pauza.

Okurkový salát s rajčaty, červenou cibulí a mátou

Potřebujete:

1 salátovou okurku
4 lžíce červeného vinného octa
10 g cukru
1 lžičku soli
1 červenou cibuli
1 větší rajče
2 lžíce olivového oleje
lístky máty
sůl na dochucení
pepř na dochucení

Jednotky:

Jak na to:

Okurku podélně rozkrojíme na polovinu a pak ještě na čtvrtiny. Pak napříč nakrájíme na kousky. Přidáme červený vinný ocet, cukr a sůl. Promícháme a necháme stát 60 minut v pokojové teplotě. Čas od času promícháme.
Nakrájíme rajčata na kousky a cibuli na čtvrtkolečka. Nasekáme mátu. Vše přidáme k okurce spolu s olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Promícháme.

Kuřecí prsa v pikantní omáčce s rajčaty a penne

Na kolik způsobů je možné připravit kuřecí maso? A na kolik způsobů jste si připravili kuřecí prsa? Asi se to nedá spočítat. Přesto přidávám další položku. Ochutnejte.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Opravdu je to pikantní, ale nic zase moc ostrého. Jídlo opět tak na jednu pánev, což je praktické. Pojďme do toho!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Opravdu je to pikantní, ale nic zase moc ostrého. Jídlo opět tak na jednu pánev, což je praktické. Pojďme do toho!

Kuřecí prsa v pikantní omáčce s rajčaty a penne

Potřebujete:

350 g kuřecích prsních řízků
1/4 šálku hladké mouky
1/2 lžičky soli
špetku černého pepře
50 g másla
1 konzervu krájených rajčat
15 g cukru
1/2 šálku vody
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce worchesterové omáčky
1 lžičku chilli
2 stroužky česneku
1/8 lžičky pepřové omáčky – tedy hot pepper sauce

Jednotky:

Jak na to:

Řízky jemně naklepeme a obalíme v mouce, smíchané se solí a pepřem.
Máslo rozehřejeme v pánvi na střední teplotě a opečeme řízky z obou stran dohněda.
Řízky vyjmeme z pánve a dáme okapat na papírovou utěrku.
Mezitím jsme si připravili základ omáčky – smíchali ocet, worchester, pepřovou omáčku, chilli, sůl a prolisovaný česnek.
Do pánve dáme nakrájená rajčata i se šťávou, přidáme cukr.
Zalijeme základem omáčky a přilijeme trochu vody. Přivedeme k varu.
Vrátíme do pánve kuřecí řízky, teplotu snížíme.
Zakryjeme a dusíme asi tak 35 až 45 minut.
Podáváme s těstovinami, třeba penne.

Nakládané okurky s kurkumou | Pánská jízda 2

Nebořím pověst znojemských okurek, ani těch schwarzwaldských, zkouším, co lze a jak to chutná. Další inspirace z jednoho pánského webového magazínu.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Tentokrát budeme krájet na plátky.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Tentokrát budeme krájet na plátky.

Nakládané okurky s kurkumou | Pánská jízda 2

Potřebujete:

2 okurky nakládačky
1/2 cibule nakrájené na tenká kolečka nebo měsíčky
1/4 červené papriky nakrájené na tenké plátky
2 stroužky česneku rozmačkáme plochou stranou nože
140 g cukru
1/2 šálku octa
1 lžíci vody
2 lžičky soli
2 lžičky hořčičných semínek
2 lžičky semínek koriandru
1/4 lžičky kurkumy
1/8 lžičky medvědí soli – což je směs medvědího česneku se solí

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme všechny ingredience. Dáme je do uzavíratelné sklenice a protřepeme, aby se cukr zcela rozpustil.
Nálevem zalijeme nakrájené okurky s cibulí, paprikou a česnekem. Protřepeme a dáme do ledničky na 24 hodin. Když je necháte chladit 5 dnů, můžete si je dát i na chleba s máslem.

Tip:

Můžete vyzkoušet hned dvě varianty. A pokud raději jemnější, uberte mírně na octu. Pánské okurky 1 najdete zde.

Zkuste okurky pro pány — Pánské okurky - dvě varianty, ta napravo patří k tomuto receptu.

Jednodenní nakládané okurky | Pánská jízda 1

Pánské časopisy občas překvapí, třeba receptem na nakládání okurek. Zapomeňte tedy na to, že by se téhle práci věnovaly pouze ženy, emancipace pokročila! Mírná proměna receptu by neměla být na škodu. Tohle je jednodenní záležitost a chybí naprosto teplotní záležitost. Nic nevaříme, jenom mícháme. Jak tohle dopadne?

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Ať se rozhlížím, jak se rozhlížím, okurky ve světě doma nakládají hlavně krájené. Na kostičky, plátky, někdy i dost silné, ale těch receptů, kdy si naložíte prťavé okurčičky, těch je pomálu. A s takovou tou vcelku běžnou velikostí, ještě méně. Tak to zkusíme, třebaže v tuzemsku umí okurky nakládat aspoň polovina národa. Taková zlatá střední cesta – okurky rozkrájíme podélně.

Porce

1 osoba

Porce

1 osoba

Jednodenní nakládané okurky | Pánská jízda 1

Potřebujete:

2 okurky nakládačky
3 stroužky stroužky česneku rozdrcené plochou stranou nože
vločky chilli podle chuti
1 lžíci semínek koriandru
1 lžíci cukru
1 a 1/2 lžíce soli
150 ml octa jedete-li na šálky, tak jsou to 2/3
250 ml vody teda 1 šálek
snítky čerstvého kopru

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme ocet, vodu, sůl, cukr a koriandr, necháme dobře rozpustit cukr i sůl.
Okurky nakrájíme na čtvrtiny, nebo tak nějak, naskládáme do sklenice, přidáme k nim česnek a kopr, vločky chilli a zalijeme nálevem. Dáme chladit do lednice na 24 hodin.
Po flámu jako, když najdeš.

Tip:

Pokud vám chutnaly tyhle okurky, můžete také zkusit Pánskou jízdu 2, bude to s překvapující ingrediencí – kurkumou. A jestliže máte raději jemnější variantu, uberte mírně na množství octa.