Nakouknul jsem v rychlosti na net, jestli bych nenašel nějakou inspiraci na hovězí nudličky, jak jsem je ještě nedělal. Tedy původně jsem hledal vepřové, ale vykoukl na mě zajímavý recept od protinožců. Na hovězí. I na opačné straně zeměkoule jsou kořeny a kořínky Irů. Recept prý vhodný na oslavu Dne svatého Patrika. To by mohlo sedět.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	20 minut

Doba vaření

60-90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	20 minut

Doba vaření

60-90 minut

Je to dost jednoduchá záležitost, takže to zvládnete bez problémů. A dost si pochutnáte, pokud tedy rádi mrkev. Pokud mrkev neradi, asi se o to vůbec nebudete pokoušet. Škoda. Můžete slavit patrona Irů, a třeba i sklenkoou dobré irské whisky. A pokud chcete echte irské jídlo, místo hovězího vývaru použijte guinness (nebo jiné černé pivo).

Porce	Doba přípravy
2 osoby	20 minut

Doba vaření

60-90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	20 minut

Doba vaření

60-90 minut

Irské hovězí dušené s mrkví | Snadná záležitost | Oslava svatého Patrika

Potřebujete:

480 g hovězího zadního z kýty
2 střední mrkve tak asi 300 g
2 brambory
500 ml hovězího vývaru nebo Guinness
2 lžičky oregana
1 lžičku medu
2 střední cibule
3 lžíce rostlinného oleje
5 lžic hladké mouky - část na zahuštění
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájejte mrkev na dílky podle chuti, tyto jsou tak čtyřcentimetrové.
Nakrájíme najemno cibule.
Maso nakrájíme na nudličky.
Do sáčku dáme 3 lžíce hladké mouky.
Přidáme pepř podle chuti.
Vložíme do sáčku s moukou maso a dobře protřepeme, aby mouka pokryla kousky masa.
Osmaheneme cibulku na oleji na středním ohni, aby zesklovatěla, ale nezhnědla, tak 5 minut.
Dáme stranou.
Do stejné pánve dáme kousky masa obalené v mouce. Podle potřeby přilijeme olej. Dobře opečeme ze všech stran.
Do vymazaného pekáčku vložíme mrkev.
Přidáme opečené maso.
Do stejné pánve po mase dáme oregano a osmahneme. Stačí chvilička. Pak přilijeme vývar a provaříme.
Přidáme lžičku medu. Pak ještě zahustíme moukou (můžete si pomoci rozmícháním mouky v troše studené vody, nebudou se vám tvoři hrudky).
Vše ještě tak 3 až 5 minut provaříme.
Omáčkou přelijeme maso s mrkví v pekáčku.
Přidáme osmaženou cibulku a dáme zakryté péct do trouby, předehřáté na 200 °C. Pečeme tak 60 minut. Poak odklopíme poklici, snížíme teplotu na 180 a ještě pečeme tak 20 až 30 minut.
Podáváme s vařeným bramborem. Brambory může přelít šťávou z masa.

Tak jo, zahrajeme si zase tu hru na kuchaře a jeho inspiraci. Když nejste v kuchyni z musu, ale z radosti, půjde to samo. Moje metoda je stejná: omrknu všechno kolem a kolem a vytvořím jídlo, které je okay. Takže dobré. Jasně, že je to další variace na dané téma, ale vždycky si můžete zkusit ještě něco přidat, či ubrat. Ovšem platí, že je dobré být střídmý. Tuhle polévku jsem si už vyzkoušel třeba jako plnou párků.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	14 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	14 minut

Doba vaření

50 minut

První překvapení. Čočka. Druhé překvapení rajčata. V českých receptech po nich není ani vidu, ani slechu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	14 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	14 minut

Doba vaření

50 minut

První překvapení. Čočka. Druhé překvapení rajčata. V českých receptech po nich není ani vidu, ani slechu.

Frankfurtská polévka zase trochu jinak | Zkuste si to taky! Párky, čočka, rajčata.

Potřebujete:

2 páry frankfurtských párků tedy asi 200 g
1 cibuli
1/4 šálku čočky
1 stonek řapíkatého celeru
1/2 střední mrkve
3 stroužky česneku
1 střední bramboru
2 lžičky sladké papriky
1 bobkový list
1/2 l zeleninového vývaru
1/2 l vody
6 g prorostlé slaniny
1/2 lžíce sádla
4 lžíce rajčat krájených, z konzervy
černý pepř mletý
sůl
špetku majoránky nebo libečku na dochucení, pokud chcete
špetku drceného knímu na dochucení, pokud chcete
2 lžíce zakysané smetany

Jednotky:

Jak na to:

Rozehřejeme sádlo a orestujeme na kousky nakrájenou slaninu. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a celer. Promícháme.
Přidáme 2 lžičky sladké papriky.
Zalijeme vývarem, aby paprika nezhořkla. Přidáme bobkový list a trochu pepře. Necháme chvilku vařit, pak přidáme 4 lžíce krájených rajčat i se šťávou. Přilijeme trochu vývaru a necháme chvíli vařit.
Přidáme čočku, kterou nemusíme dlouho namáčet, stačí ji nechat 10 minut ve vodě, kterou slijeme.
Bramboru nakrájíme na malé kostičky. Dáme do základu. Bramboře by mělo stačit k uvaření 20 minut.
Stroužky česneku rozmáčkneme plochou stranou nože a nakrájíme nadrobno. Přidáme do polévky.
Přilijeme vodu, promícháme a necháme vařit na mírném ohni pod pokličkou.
Párky nakrájíme na kolečka a přidáme do polévky.
Můžeme ještě dochutit špetkou drceného kmínu a špetkou majoránky nebo libečku, ještě trochou mletého pepře a soli.
V závěru ještě přidáme trochu zakysané smetany.
Můžeme podávat s plátky bagetky.