Slovenský bramborový salát |Lehká příloha

Je to takový nápad, že bude řízek s bramborem. Ale co to vylepšit nějakým zajímavým salátem. Ponoříme se do sítě a vylovíme třeba něco ze sousedství. Ani to není tak daleko. Tenhle salát připravuje Viktor Mráz v restauraci V Polích. To je v Malých Číčovicích, kousek za Prahou. To jméno vám asi něco řekne, pokud čtete bulvár. Je to ten Viktor, který měl za ženu Mahulenu Bočanovou. To manželství nedopadlo dobře, tak snad  ten salát na tom bude líp. Musí! Ostatně, možná, že ho Viktor nikdy nepřipravoval, má na to lidi.

Slovenský bramborový salát
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Slovenský bramborový salát
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Všechno si připravíme. Brambory uvaříme ve slupce.
  2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Okurky nakrájíme na kostičky.
  3. Vše promícháme.
  4. Zalijeme trochou láku z okurek.
  5. Dochutíme pepřem a solí.
  6. Dochutíme olivovým olejem.
  7. Můžete přidat i trochu octa. A znovu promícháme.
  8. Hotovo. Dobrou chuť.
Tip:

Další možné varianty:
Proč si nepřidat pár tipů na dobré věci...

Bramborový salát vídeňský

Ve slupce uvařené (lojovitě, salátové) brambory (600 g) okamžitě oloupeme, nakrájíme na plátky a ještě horké zalijeme zálivkou, která je tvořena: silným hovězím vývarem (250 ml), octem (3 polévkové lžíce), olejem (6 lžic), hořčicí (estragonová, ½ lžičky), solí, pepřem, trochou cukru. Tekutina do horkých brambor vsákne. K bramborám se přidává jenom cibule (60 g), v létě vařená vejce.

Jiný rakouský recept na vídeňský salát (bez bujonu).

1000 g lojovitých brambor, 6 cl oleje, 1 červená cibule, 500 ml vody, 1 polévková lžíce estragonové hořčice, 5 lžic octa, 2 lžíce krystalového cukru, sůl, mletý pepř.

Horké brambory (nové není třeba loupat) nakrájíme na plátky a ještě vřelé zalijeme olejem. Vodu, cukr, hořčici a ocet svaříme a horký nálev nalijeme na brambory. Ochutíme pepřem a solí, přidáme jemně sekanou cibuli a zamícháme, až se ze zálivky vytvoří emulze.

Vídeňský salát je tradiční přílohou ke smaženému telecímu řízku (vídeňskému). Varianta s vejci se v létě pojídá jako samostatné jídlo. Podává se teplý, vlahý i studený, sypaný sezonními bylinkami (estragon, kopr, petrželka, pažitka).

Irské hovězí dušené s mrkví | Snadná záležitost | Oslava svatého Patrika

Nakouknul jsem v rychlosti na net, jestli bych nenašel nějakou inspiraci na hovězí nudličky, jak jsem je ještě nedělal. Tedy původně jsem hledal vepřové, ale vykoukl na mě zajímavý recept od protinožců. Na hovězí. I na opačné straně zeměkoule jsou kořeny a kořínky Irů. Recept prý vhodný na oslavu Dne svatého Patrika. To by mohlo sedět.




Irské hovězí dušené s mrkví | Snadná záležitost | Oslava svatého Patrika

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Je to dost jednoduchá záležitost, takže to zvládnete bez problémů. A dost si pochutnáte, pokud tedy rádi mrkev. Pokud mrkev neradi, asi se o to vůbec nebudete pokoušet. Škoda. Můžete slavit patrona Irů, a třeba i sklenkoou dobré irské whisky. A pokud chcete echte irské jídlo, místo hovězího vývaru použijte guinness (nebo jiné černé pivo).


Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
60-90 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
60-90 minut

Irské hovězí dušené s mrkví | Snadná záležitost | Oslava svatého Patrika

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Je to dost jednoduchá záležitost, takže to zvládnete bez problémů. A dost si pochutnáte, pokud tedy rádi mrkev. Pokud mrkev neradi, asi se o to vůbec nebudete pokoušet. Škoda. Můžete slavit patrona Irů, a třeba i sklenkoou dobré irské whisky. A pokud chcete echte irské jídlo, místo hovězího vývaru použijte guinness (nebo jiné černé pivo).


Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
60-90 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
60-90 minut

Potřebujete:



Jednotky:


Porce: osoby

Jak na to:
  1. Nakrájejte mrkev na dílky podle chuti, tyto jsou tak čtyřcentimetrové.
    Nakrájejte mrkev na dílky

  2. Nakrájíme najemno cibule.
    Nakrájíme najemno cibule

  3. Maso nakrájíme na nudličky.
    Maso nakrájíme na nudličky

  4. Do sáčku dáme 3 lžíce hladké mouky.
    Do sáčku dáme 3 lžíce hladké mouky

  5. Přidáme pepř podle chuti.
    Přidáme pepř

  6. Vložíme do sáčku s moukou maso a dobře protřepeme, aby mouka pokryla kousky masa.
    Vložíme do sáčku maso

  7. Připraveno

  8. Osmaheneme cibulku na oleji na středním ohni, aby zesklovatěla, ale nezhnědla, tak 5 minut.
    Osmaheneme cibulku

  9. Dáme stranou.
    Dáme stranou

  10. Do stejné pánve dáme kousky masa obalené v mouce. Podle potřeby přilijeme olej. Dobře opečeme ze všech stran.
    Osmahneme maso

  11. Do vymazaného pekáčku vložíme mrkev.
    Vložíme mrkev

  12. Přidáme opečené maso.
    Přidáme opečené maso

  13. Do stejné pánve po mase dáme oregano a osmahneme. Stačí chvilička. Pak přilijeme vývar a provaříme.
    Do pánve dáme oregano

  14. Přidáme lžičku medu. Pak ještě zahustíme moukou (můžete si pomoci rozmícháním mouky v troše studené vody, nebudou se vám tvoři hrudky).
    Přidáme med

  15. Vše ještě tak 3 až 5 minut provaříme.
    Provaříme

  16. Omáčkou přelijeme maso s mrkví v pekáčku.
    Nalijeme na maso

  17. Přidáme osmaženou cibulku a dáme zakryté péct do trouby, předehřáté na 200 °C. Pečeme tak 60 minut. Poak odklopíme poklici, snížíme teplotu na 180 a ještě pečeme tak 20 až 30 minut.

  18. Podáváme s vařeným bramborem. Brambory může přelít šťávou z masa.
    Podáváme







Paprikový klobásový guláš | Když už fakt nevíte coby

Jo, také podlehnu rychlosti a požadavkům, jakože žádné extravagantní experimenty a tak; tohle je na přípravu svižná záležitost a tajně taky trochu experiment. Všechno nakrájíte, opečete, podusíte a hotovo.

Paprikový klobásový guláš | Když už fakt nevíte coby
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Jídlo, které lze vařit v mnoha variantách. Tentokrát jsem zařadil domácí naloženou papriku, aby se ztenčily darované zásoby. Tak budeme dělat kouzlo, souhlasíte?
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
40 minut
Paprikový klobásový guláš | Když už fakt nevíte coby
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Jídlo, které lze vařit v mnoha variantách. Tentokrát jsem zařadil domácí naloženou papriku, aby se ztenčily darované zásoby. Tak budeme dělat kouzlo, souhlasíte?
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
40 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Rozehřejeme pánev a pak do ní dáme lžíci oleje. Jakmile je olej rozpálený, vhodíme na kostičky nakrájenou slaninu a osmažíme. Přidáme na kolečka nakrájenou paprikovou klobásu a opečeme.
  2. Do pánve přihodíme nadrobno nakrájené cibule a česnek, který jsme rozmáčkli plochou stranou nože a nadrobno nasekali. Dáme cibuli i česneku 2 minuty, pak přidáme na kostičky nakrájené nakládané papriky a orestujeme. Ještě přidáme nadrobno nakrájené jalapeňo. Vše z pánve přendáme do kastrolu.
  3. Po chvíli, až se základ začne vařit, přidáme nasekaná rajčata. Promícháme a chvíli povaříme. Přilijeme trochu horké vody a přidáme vaničky bujónu. Přidáme papriku a kmín. Chvíli provaříme.
  4. Do guláše přidáme na kostičky nakrájené brambory, ochutíme majoránkou a podle potřeby přilijem horkou vodu. Přivedeme k varu a teplotu snížíme. Zakryjeme a necháme mírně probublávat. Vaříme asi 30 minut, dokud brambory nejsou měkké.
  5. Na ozdobu můžete dát nakrájenou jarní cibulku, podáváme s čerstvým chlebem.
    Podáváme s chlebem.