Jednoduchá jídla mají přednost, protože času není tolik, taky někdy už nemáte sílu si zařádit v kuchyni. Zkusíme něco pozvolnějšího. Můžete sáhnout po pálivější paprice, bude to trochu pikantní. Troubu nechte pracovat za vás.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2 osoby
10 minut
Doba vaření
50 minut
Porce
Doba přípravy
2 osoby
10 minut
Doba vaření
50 minut
Jednoduchá jídla mají přednost, protože času není tolik, taky někdy už nemáte sílu si zařádit v kuchyni. Zkusíme něco pozvolnějšího. Můžete sáhnout po pálivější paprice, bude to trochu pikantní. Troubu nechte pracovat za vás.
Kuřecí paličky pečené s bramborem na cibuli a paprice
Cibuli překrojíme podélně na polovinu a nakrájíme na plátky, půlměsíčky. Papriku nakrájíme napříč na kolečka. Brambory rozkrájíme na čtvrtiny. Dáme do pekáčku.
Paličky osolíme, opepříme a položíme na cibuli s paprikou a bramborami. Vše pokropíme olivovým olejem, pekáček zakryjeme (třeba jen alobalem) a dáme do trouby předehřáté na 220 °C. Pečeme 10 minut. Pak pekáček odkryjeme, přidáme kuřecí vývar a pečeme ještě 20 minut. Pak paličky otočíme, zmírníme teplotu na 180 °C a pečeme ještě 20 minut.
Na Nový rok má být čočka. Tak proč si ji nepřipravit? Ale jinak je to jídlo, které nemusíte vystrčit v seznamu jenom na 1. ledna. Po sojových bobech a konopí má čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlin – 26 %. To dává čočce na důležitosti v jídelníčku. Zejména v Indii, jejíž obyvatelstvo tvoří z velké části vegetariáni, ale nemusíme být vegetariány, dívejme se na čočku optikou chuti. Jednotlivé druhy čočky se od sebe liší jak velikostí, tak barvou, jež může být žlutá, oranžová, hnědočervená, zelená či černá. Ta, kterou si připravíme má hnědočervenou barvu, prostě klasická čočka, kterou koupíte v každém obchodě.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
2osoby
Porce
2osoby
Na Nový rok má být čočka. Tak proč si ji nepřipravit? Ale jinak je to jídlo, které nemusíte vystrčit v seznamu jenom na 1. ledna. Po sojových bobech a konopí má čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlin – 26 %. To dává čočce na důležitosti v jídelníčku. Zejména v Indii, jejíž obyvatelstvo tvoří z velké části vegetariáni, ale nemusíme být vegetariány, dívejme se na čočku optikou chuti. Jednotlivé druhy čočky se od sebe liší jak velikostí, tak barvou, jež může být žlutá, oranžová, hnědočervená, zelená či černá. Ta, kterou si připravíme má hnědočervenou barvu, prostě klasická čočka, kterou koupíte v každém obchodě.
Čočku propereme a namočíme minimálně na 30 minut. Vody potřebujete 2 šálky, řeším to tak, že by měla být čočka tak centimetr pod hladinou. V téže vodě čočku vaříme. Pokud se vaří, po 5 minutách přidáme celou oloupanou cibuli, do které natlačíme hřebíčky.
Zmírníme teplotu a přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, prolisovaný česnek, bobkové listy, kousek másla a tymián. Osolíme, opepříme. Promícháme a vaříme asi 15 minut. Pokud je potřeba, přidáme trochu vody. Pokud máte po ruce třeba kuřecí vývar, hodí se. Cibuli s hřebíčky vyndáme a vyhodíme. Splnila úkol.
Klobásu (a stačí opravdu 150 g) nakrájíme příčně na kolečka a přidáme do čočky. Vaříme na mírném ohni ještě asi 10 minut, aby se klobása dobře prohřála. Můžeme ještě trochu přisolit a dopepřit, pokud je třeba. Vyndáme bobkové listy.
Už jsme ochutnali klobásu s paprikami, dneska zkusíme něco jiného. Restujeme, dusíme, pečeme a také trochu grilujeme. Vítejte v mé malé laboratoři. Ale nebojte se, i na této večeři si pochutnáte.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
32minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
32minut
Stačí pánev a zapékací miska. Za půl hodinky, plus mínus, máte slušnou a vydatnou večeři.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
32minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
32minut
Stačí pánev a zapékací miska. Za půl hodinky, plus mínus, máte slušnou a vydatnou večeři.
Klobása s červenými bramborami a zelenými fazolkami
Klobásky nakrájíme napříč na tenčí kolečka a nasucho osmahneme na pánvi se silným dnem.
Brambory nakrájíme na čtvrtiny a přidáme až do opečené klobásy, promícháme a přidáme nakrájenou cibuli. Cibule je tentokrát překrojená podélně na polovinu a pak příčně krájená na plátky. Promícháme a chvilku vše opékáme na tuku z klobásek.
Přidáme scezené fazolky, opepříme a osolíme.
Směs podlijeme kuřecím vývarem, decentně, nemusí v něm všechno plavat. Zakryjeme a na mírném ohni dusíme. Stačí 20 minut.
Pak směs přendáme do zapékací misky, měla by být vzdálena od grilu asi 12 až 15 centimetrů. Napřed pečeme 10 minut při teplotě 220 °C. Pak přepneme na gril. Grilujeme 2 minuty.
Každý rok je stejné téma: rybí polévka. To se nedá pominout. Odhoďte střídmost, rybí polévku vařím minimálně ze šesti kapřích hlav a ještě spolu s několika kousky kapříka. Potřebujete opravdu velký hrnec, pochopíte proč.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
4osoby
Porce
4osoby
Nejsou v ní vnitřnosti, jikry a tak, jak bývá zvykem, i tohle je důkaz, že rybí polévka nemusí být nudná. Základem je koření, kořenová zelenina a – ryby. Jak jinak?! Tohle je sice recept pro čtyři, ale vaříme polévku ve větším množství, aby byla i na druhý den. A možná i třetí, polévka zraje.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
4osoby
Porce
4osoby
Nejsou v ní vnitřnosti, jikry a tak, jak bývá zvykem, i tohle je důkaz, že rybí polévka nemusí být nudná. Základem je koření, kořenová zelenina a – ryby. Jak jinak?! Tohle je sice recept pro čtyři, ale vaříme polévku ve větším množství, aby byla i na druhý den. A možná i třetí, polévka zraje.
Rybí hlavy propláchneme, dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme i kousky kapra, osolíme, přidáme koření, oloupanou kořenovou zeleninu ve větších kusech, kousek pórku, cibuli a šalotku i se slupkou. Pozor: část zeleniny by nám ještě měla zbýt na další kroky. Vaříme pomalu. Hodinka by mohla stačit, vařím o půl hodiny déle.
Potom vyndáme hlavy i maso, přecedíme, vařenou zeleninu vyhodíme.
Z másla a mouky upražíme světlou jíšku, rozředíme ji vývarem z hlav a dáme do vývaru.
Na másle osmahneme nakrájenou novou syrovou kořenovou zeleninu (petržel, mrkev a celer, řapíkatý celer), a dáme do vývaru.
Obereme rybí hlavy i kousky ryby, je to sice piplačka, ale kosti v polévce nemají co dělat. A dáme do vývaru. Promícháme, ještě mírně osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a chvíli mírně povaříme.
Podáváme s na másle osmaženými kostičkami rohlíků a dozdobíme nasekanou petrželkou.
