Name: Syrečkové karbanátky | Jen pro někoho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 360 g hovězího mletého masa; 2 vejce; 125 g olomouckých tvarůžků; 1 cibuli; 3 lžičky harissy; sůl; pepř; 50 ml bílého vína; 4 toastové chleby (– na strouhanku); olej (– na smažení); máslo (– na smažení)

Syrečkové karbanátky | Jen pro někoho nejspíš

Hokus pokus, proč si nepohrát. Tentokrát jsem si usmyslel, že olomoucké tvarůžky zapracuji do karbanátků. A uvidíme, co to udělá. Můžete je servírovat s hranolky, bramborami, třeba i dalamánkem či toastovým chlebem. A s dipem podle chuti, hořčicí nebo kečupem. A jsou fakt dobré jako sendvič – s kouskem salátu, rajčetem a kečupem.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

20 minut

Zvláštní chuť dodají nejenom syrečky, ale i harissa a bílé víno. Vlastně to vzniklo tak, že jsem se musel rozhodnout, zda pořídím mléko (a litr je moc, nevydrží, protože mléko zase tolik nepoužívám) nebo zkusím masité směsi dodat vláčnost něčím jiným. A co třeba vínem?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

20 minut

Syrečkové karbanátky | Jen pro někoho

Potřebujete:

360 g hovězího mletého masa
2 vejce
125 g olomouckých tvarůžků
1 cibuli
3 lžičky harissy
sůl
pepř
50 ml bílého vína
4 toastové chleby – na strouhanku
olej – na smažení
máslo – na smažení

Jednotky:

Jak na to:

Na toastovači si opečeme toastové chleby, rozlámeme je na kousky a rozmixujeme na strouhanku. Tu přidáme k osolenému a opepřenému masu. Přidáme nadrobnonakrájenou cibuli. Přidáme harissu (pokud máte raději méně pikantní, šetřete, dejte třeba jen jednu lžičku), vejce.
Přidáme nadrobno nakrájené olomoucké tvarůžky.
Do směsi přilijeme víno a vypracujeme masovou hmotu.
Smažíme na směsi oleje a másla.
Opékáme na obou stranách.
Podáváme. Můžet přidat jakýkoli dip, hořčici, a coby přílohu zvolit hranolky, máslem potřené brambory nebo dalamánek.
Můžeme podávat jako sendič s kečupem, rajčetem a salátem.

Květákové karbanátky se sýrem | Luisina chuťovka z Louisiany

Když jsem přemýšlel, jak se tohle jídlo bude jmenovat v dodatku se mi spojily dvě myšlenky. Jedna na dceru kamarádky, ano to je ta Luisa a na Lousianu, kde jsem v životě nebyl, ale míchám si cajunské koření, což k Louisianě patří pelikán nebo magnolie. Magnolii růžovou i bílou mám na zahradě, pelikána nepěstuju ani nevařím. Ale míchám si onu skvělou cajunskou kořenící směs. Luise by takové jídlo mohlo chutnat, že jo, Terezo. Jenom bych pro malou vynechal cajunské koření, aby nám nezdivočela. Jestli mě zase někdo napadne, že nechápe proč se Květákové karbanátky se sýrem jmenují Květákové karbanátky se sýrem, tak už fakt nevím, sorry. Jo, a pokud budete strouhat jadel, tak si dávejte bacha na prsty, jinak si přistrouháte i kus ruky. Nepředpokládám, že byste nebyli obezřetní, ale vím své.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Je to taková mňamka pro vegetariány, ale pochutnají si i masožravci, když na chvilku zapomenou na flákotu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Je to taková mňamka pro vegetariány, ale pochutnají si i masožravci, když na chvilku zapomenou na flákotu.

Květákové karbanátky se sýrem | Luisina chuťovka z Louisiany

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Květák rozebraný na růžice povaříme v osolené vodě do měkka. Tak 8 minut.
Rozmačkáme vidličkou, pokud chcete jemnější hmotu, můžete nasadit robot. Mírně opepříme.
Ano, rozmačkáme úplně na padrť.
Přidáme vejce a nakrájenou jarní cibulku.
Dobře promícháme a vytvoříme hmotu.
Přidáme nastrouhaný jadel.
Přidáme cajunské koření.
Přidáme mouku.
Dobře promícháme a vytvoříme hmotu.
Vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance.
Placičky opečeme v dobré vrstvě oleje. Tak 5 minut z každé strany.
Opečeme z obou stran.
Podáváme s bramborovou kaší s kouskem másla, zdobené nasekanou jarní cibulkou.

Tip:

Také k tomuto receptu je VIDEO

Švédské plněné papriky | Inovace na place

Nějak jsem si chtěl ulehčit práci, tak jsem si koupil již připravené švédské kuličky. Je to mix mletého hovězího a vepřového s patřičným kořením. Proto tyhle papriky jsou švédské. Kdo pátrá původ receptu ve Skandinávii, bude zmaten a možná i trochu zklamán. Ale neberte si to tak.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Švédské plněné papriky I Inovace na place

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájíme zeleninovou papriku nadrobno, stejně tak i žampiony. Přidáme švédské kuličky a nadrobno nakrájené chorizo. Posypeme granulovaným česnekem.
Přidáme vejce a prsty prohněteme.
Červené papriky zbavíme vršků, odstraníme semeník a špičky jemně seřízneme, aby při postavení paprik byly stabilní. Pak je dáme na 3 minuty do osolené vařící vody, vyjmeme a necháme vychladnout.
Papriky naplníme masovou směsí.
Vložíme do zapékací misky vymazané máslem.
Překryjeme alobalem a dáme péct do předehřáté trouby na 220 °C.
Pečeme 30 minut. Pak alobal sejmeme a vršek paprik posypeme sýrem. Přidáme překrojené cherry rajče a posypeme pažitkou. Pečeme ještě 10 minut při teplotě 190 °C.

Divoký smažený sýr | Welcome to the Wild Cheese

Ten nápad jsem zaslechl na recepci firmy kam chodím do práce. Pak mi cinkl do oka recept na topreceptech na bezva smažený sýr a najednou se mi to v hlavě všechno spojilo. Tak budeme ladit, experimentovat a tak. Jako vždycky, že jo?! Na recepci si vrátní četli jídelníček místní jídelny, zaslechl jsem cosi o smaženém sýru s olomouckými tvarůžky. Když jsem si představil, jak plácnu kolečko syrečka na sýr a obaluji, otřásl jsem se. To je blbost! Ale pak mi michelle.b na topreceptech otevřela oči. Jo, všechno nastrouháme a pak opečeme. Uvidíme, jak se to bude vyjímat na talíři a jak to bude šmakovat. Víte už, že syrečky dávám do zelných placek, tak proč s nimi nezajít dál při pokusu najít skvělé jídlo? Koukám ale, že nás „patlalů“ je na planetě víc. Chvilku jsem také zvažoval, zda tu sýrovou hmotu třeba ještě nepodpořit moukou, ale pak jsem to zamítl. A helemese najednou na mě z netu vykoukly sýrové karbanátky, kde mouka je. Tedy recept, který na toprecepty dala Nadja. Aspoň tenhle můj recept bude původní. Sýr k sýru, máme se k dílu!

Divoké sýrové placičky podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	5 minut

Doba vaření

8-10 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	5 minut

Doba vaření

8-10 minut

Bude to trochu divočina, tak si připravte chuťové buňky, kuchyňské nádobí, náčiní, vyhrňte rukávy a držte si čepice. Jedeme! A už slyším, že ne tom není nic divokého, že chybí moje oblíbené chilli a další řežba. Tentokrát to ani není o ingrediencích, jako o stylu. Tak sorry. Jo a jestli solíte, tak teď si to odpusťte. Sůl je v sýru docela dost zastoupená. A cosi dodá i šunka. Hurá, ať žijí „patlalové“!

Porce	Doba přípravy
4 osoby	5 minut

Doba vaření

8-10 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	5 minut

Doba vaření

8-10 minut

Divoký smažený sýr | Welcome to the Wild Cheese

Potřebujete:

200 g tvrdého sýra – 45%
100 g šunky
1 balíček olomouckých tvarůžků – tedy 125 g
2-3 vejce
strouhanku
olej – řepkový

Jednotky:

Jak na to:

Sýr nastrouháme, sáhl jsem již po nastrouhaném. Nakrájíme olomoucké tvarůžky a šunku na malé kousky. Vše promícháme.
Přidáme vejce a promícháme.
Pokud je hmota drobivá, přidáme ještě jedno vejce a promícháme.
Ze sýrového těsta vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance.
Osmažíme z obou stran v dostatečné vrstvě oleje.
Podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou.