Name: Těstoviny s kuřecím masem | Rychlá večeře
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 200 g kuřecích stehenních řízků; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžičku provensálského koření; 2 stroužky česneku; rozmarýn; 120 g penne; 1 lžíci másla; 2 lžičky granulovaného česneku; 200 g smetany ke šlehání; 1/2 lžičky citronové kůry; 4 cherry rajčátka; sůl; pepř; 50 g parmezánu

Těstoviny s kuřecím masem | Rychlá večeře

Měl jsem v plánu dát tomuhle receptu jméno zajímavější, ale protože by se mohli objevit strážci pokladu a jistě by vznikla malá diplomatická válka, upouštím od jména Provensálské těstoviny. Nabízelo se to ohledně použití provensálského koření, ale obejdu se i bez toho. Můžete tomuhle receptu říkat třeba Cherry těstoviny, Citronové těstoviny, jak libo.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Je to další improvizace na oblíbené téma: těstoviny a kuře. Co s tím?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Je to další improvizace na oblíbené téma: těstoviny a kuře. Co s tím?

Těstoviny s kuřecím masem | Rychlá večeře

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí řízky vložíme do mikrotenového sáčku, přidáme provenálské koření, osolíme a zalijeme lžící oleje. Dobře promneme a dáme na chvíli do chladu. Uvaříme těstoviny v osolené vodě.
Rozpálíme olej s máslem, přidáme snítku rozmarýnu a opečeme řízek z každé strany tak 5 minut. Dáme stranou.
Do pánve dáme nasekaný česnek a orestujeme, aby ovoněl. Přidáme ještě granulovaný česnek, pokud je slabý ten, který jsme použili.
Zalijeme smetanou. a přidáme parmezán. Provaříme a přimícháme penne. Osolíme a opepříme.
Přidáme citronovou kůru. Promícháme.
Přidáme parmezán. Dobře promícháme.
Osolíme a opepříme.
Podáváme penne s nakrájeným řízkem, zdobené rozčtvrcenými cherry rajčaty.

Smetanové kuře | Lehká záležitost

Na Sicílii jsem nikdy nebyl, ale to přece nevadí. Nakoukl jsem do sítě přeplněné recepty a tohle se mi zdálo, že bude chutné, neurazí a může si pochutnat opravdu každý. A protože mi to připadalo dobré, dal jsem tomuhle receptu jméno Sicilské kuře. Žádná divočina, to rozhodně ne, lehké a chutné jídlo, to ano. Jak už to bývá, tak jsem zase dostal rychtu od těch chytřejších než já. Kdybych jídlo pojmenoval jako Minotaurova večeře, zase by se někdo ozval, že Minotaurus nic takového nemohl jíst. Baví mě tyhle reakce. Nikoho nenapadne, že by se jídlo mohlo jmenovat podle toho, co v autorovi vyvolává. Ale nešť, když tohle jídlo ochutnáte, zjistíte, že to je fakt dobré. Ale kvůli možným demostracím jsem původní recept radši přejmenoval. Nemyslím, že mi někdo musí lít rozpálený olivvový olej na hlavu. Takže je to teď ofiko Smetanové kuře.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Tak teď vím, že s vývarem i smetanou je dobré pracovat opatrně, aby nám nevznikla polévka. Jasně, že dáme tolik, aby omáčka odpovídala počtu strávníků a nikdo nebyl na suchu. Když se vám bude zdát omáčka přece jenom řidší než potřebujete, přidejte ještě parmezán, a je to. A jako příloha může být kromě těstovin (v zájmu zachování domicilu doporučuji) i rýže nebo bramborky. S rajčaty to nemusíte přehánět, mělo by jich být tak akorát. Třebaže je máte rádi, přidávejte s rozvahou. Pro dva stačí skutečně 50 gramů, pro čtyři už bych přidal.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Smetanové kuře | Lehká záležitost

Potřebujete:

620 g kuřecích horních stehen – tedy 4 kousky
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku
1 lžičku drcených chilli vloček
1 lžičku tymiánu – máte-li čerstvý, tak čerstvý
60 ml kuřecího vývaru
150 g smetany ke šlehání
30 g strouhaného parmezánu
50 g sušených rajčat
sůl
pepř
pažitku na zdobení
100 g penne

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí horní stehna osolíme a opepříme. Na pánvi s rozehřátým olejem opečeme. Tak 5 minut z každé strany. Vyjmeme z pánve a dáme stranou.
Do pánve přidáme nasekaný česnek, tymián a drcené chilli vločky. Restujeme asi tak 1 minutu, aby se rozvinula vůně.
Přidáme vývar a smetanu, nasekaná sušená rajčata a dobrou lžíci parmezánu. Osolíme. Přivedeme k varu.
Vrátíme opečené kuře do pánve a povaříme 5 minut, zakryjeme a dusíme tak 15 minut.
Podáváme s penne, zdobíme nasekanou pažitkou.

Mexické kuřecí penne | Trikolora viva

Mexičani a Italové mají stejné barvy vlajky. Takže jeden v dalším inspiračním kroužku, peprné a těstoviny. A užijeme si to s chutí. S Mexikem a Itálií to má podobnost čistě náhodnou. Ale to přece zase tak moc nevadí. Že?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Je to skvělý oběd nebo skvělá večeře. Rychlá a snadná, co víc asi můžeme chtít. Nakrájíme a mícháme a mícháme. Každopádně doporučuji.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Je to skvělý oběd nebo skvělá večeře. Rychlá a snadná, co víc asi můžeme chtít. Nakrájíme a mícháme a mícháme. Každopádně doporučuji.

Mexické kuřecí penne | Trikolora viva

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájíme cibuli na půlměsíčky a papriky na proužky. Orestujeme na oleji.
Přidáme na proužky nakrájená kuřecí prsa. Přidáme lžičku papriky.
Přidáme lžičku chilli, kmínu, nasekané stroužky česneku, osolíme. Promícháme a restujeme.
Přidáme 250 ml kuřecího vývaru a 200 g smetany. Provaříme.
Přidáme penne uvařené al dente.
Posypeme strouhaným čedarem. Promícháme.
Podáváme posypané strouhaným čedarem a nasekanou petrželkou.

Tip:

I k tomuto receptu patří video:

Kuřecí paličky na žampionech | Krémová záležitost

Tak tu máme opět kuřecí paličky. Hurá! Vděčná to výchozí surovina. A protože máme období měkkosti (tedy ve smyslu, že všechno musí být co nejměkčí), nebudeme smažit ani péct, ale budeme dusit.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 30 minut na odležení

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 30 minut na odležení

Doba vaření

25 minut

Pochutnejte si na kuřecích paličkách v krémové omáčce. Můžete si zvolit, zda má být hustější, opravdukrémová, pak přidejte polovinu vývaru a dávkujte opatrně i smetanu, tak asi také polovinu. A protože smetana je ažna konci postupu, můžete si konzistenci omáčky opravdu doladit podle svého. A k tomu je příloha, tentokrát penne vařené s přidaným kuřecím vývarem. Může se vám to zdá nadbytečné, ale těstoviny získají jinačí, jemnější chuť.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 30 minut na odležení

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 30 minut na odležení

Doba vaření

25 minut

Kuřecí paličky na žampionech | Krémová záležitost

Potřebujete:

480 g kuřecích paliček – 4 kousky
3 špetky směsi italských bylinek
sůl
pepř
3 lžíce olivového oleje
100 g anglické slaniny
3 stroužky česneku
115 g žampionů z malé konzervy
250 ml kuřecího vývaru - rozdělíme na 2 části
200 g smetany
120 g penne

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí paličky zasypeme italskými bylinkami, osolíme, opepříme a zakapeme lžící olivového oleje. Necháme v chladu odležet.
Na zakrytí se hodí mj. potravinářská fólie. Chlazeno je venku, protože vařím v třeskuté zimě, takže i venkovní ledničku je dobré použít.
Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a osmahneme na středním plameni na pánvi. Přidáme olivový olej, zvýšíme teplotu a opečeme kuřecí paličky. Tak asi 6 až 8 minut. Dáme stranou.
Do pánve přidáme nakrájené žampiony a hrubě nasekaný česnek. Orestujeme a přidáme zpět kuřecí paličky.
Zalijeme kuřecím vývarem, zakryjeme a dusíme na středním plameni tak 15 minut. Pokud chcete omáčku hustější, předejte tak jenom asi 100 ml vývaru. Dáme vařit těstoviny ve vodě, kterou jsme osolili a přidali do ní tak asi 100 ml vývaru. Proč vývar? Tak, pro chuť.
Přidáme smetanu a promícháme.
Prohřejeme a podáváme s těstovinami.
Dobrou chuť!