Name: Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 4 lžíce hladké mouky; 2 lžíce sladké papriky; sůl; pepř; 1 bobkový list; 460 g kuřecích paliček; 25 g másla; 1 lžíci rostlinného oleje; 250 ml vody; 10 g cukru; 1 konzervu krájených rajčat (- tedy 240 g pevného obsahu); 2 cibule; 2 stroužky česneku; 1 zakysanou smetanu (- 190 g)

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Je to rouhání, nebo není? Mám dojem, že jsem stvořil perkelt, ale krk za to zase nedám. Třeba mi na hlavu vylijete kýbl vody, abych se vzpamatoval, ale to já jsem při smyslech. Každopádně je to večeře, která je vcelku jednoduchá a hlavně dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Potřebujete:

4 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké papriky
sůl
pepř
1 bobkový list
460 g kuřecích paliček
25 g másla
1 lžíci rostlinného oleje
250 ml vody
10 g cukru
1 konzervu krájených rajčat - tedy 240 g pevného obsahu
2 cibule
2 stroužky česneku
1 zakysanou smetanu - 190 g

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme paličky a mouku, kterou smícháme s paprikou, osolíme a opepříme.
Paličky obalíme v okořeněné mouce.
Rozpustíme máslo a paličky opečeme. Asi tak 5 minut.
Opečeme ze všech stran.
Paličky dáme stranou, nakrájíme cibuli a česnek.
Přilijeme trochu oleje do kastrolu. Osmahneme cibuli do měkka, tak 3 nebo 4 mminuty, a přidáme česnek. Ještě tak necelou minutu restujeme.
Přidáme nakrájená rajčata a cukr.
Přidáme bobkový list a zalijeme vodou. Chvíli povaříme. Vlastně stačí přivést k varu.
Vrátíme paličky do kastrolu, promícháme a na mírném ohni vaříme tak 60 minut. Občas promícháme.
Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
Zakryjeme a dusíme ještě 15 minut. Mezitím si uvaříme těstoviny, třeba farfale.
Podáváme s farfale.

Okurkový salát s chilli | Žádný utrejch, ale sladko-kyselá chuť

Tak tu máme zase salát, okurkový. A že si ty předchozí mohly říkat až docela dost kyselé, tak teď jdeme do sladka.

No, nebude to žádný cumel, jenom s octem jsem střídmý. A protože si hraju, přidal jsem trochu chilli vloček.

Okurkový salát s chilli | Žádný utrejch

Potřebujete:

1 okurku – 360 g
1 lžičku soli
1/4 šálku cukru krystal
1/4 šálku octa
1/8 šálku vody
1 cibuli
3 špetky pepře
2 špetky chilli vloček – mletých

Jednotky:

Jak na to:

Okurku oloupeme na zebru a nakrájíme na plátky.
Nakrájenou okurku posypeme solí, promícháme a necháme 30 minut stát. Pak okurky mírným tlakem zbavíme tekutiny. Tu vylijeme.
V misce smícháme cukr, vodu, ocet, cibuli nakrájenou zprvu podélně na čtvrtiny a pak napříč na plátky. Dobře promícháme, aby se cukr dobře rozpustil. Dochutíme pepřem a chilli.
Okurky zalijeme nálevem, promícháme a necháme v chladu alespoň 1 hodinu.

Tip:

Pokud váháte nad mírou "šálek", tak to není žádný hrnek nebo šálek na kávu, mám takovou plastovou uniformovanou odměrku s ryskami, kde šálek = 250 ml, 1/2 šálku pak 125 ml atd. Podoba odměrky bývá různá, míry ale sedí.

Uložit

Čínský guláš | Brambory s mletým masem | Nezvyklá kombinace

To je nářez! Čínský guláš, dovedete si to představit? Alespoň tak se to jeví blogerce, která si říká Foodie Baker, což radši ani nebudu překládat. Je to Malajka, která vyrůstala v Singapuru a teď se nejspíše pohybuje kdesi po Evropě. A ještě se odkazuje na čínské předky, veselá společnost v jediné osobě. Ale zaujal mě právě ten čínský guláš. A když vám řeknu, že přílohou je rýže, vyvalíte oči jako já. Tak si to pěkně zrekonstruujeme.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Původně jsem si řekl, že rýži z procesu vynechám, no přece, kdo by dával přílohu k příloze. Ale pak jsem podlehl zvědavosti. Takže povolávám i rýži.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

15 minut

Původně jsem si řekl, že rýži z procesu vynechám, no přece, kdo by dával přílohu k příloze. Ale pak jsem podlehl zvědavosti. Takže povolávám i rýži.

Čínský guláš | Brambory s mletým masem | Nezvyklá kombinace

Potřebujete:

1 až 2 brambory
150 g vepřového mletého masa
1 lžíci světlé sójové omáčky
1/2 lžíce řepkového oleje
1 lžičku sezamového oleje
1-2 špetky bílého mletého pepře
olej na smažení
2 stroužky česneku – prolisujeme
1 a 1/2 lžíce tmavé sojové omáčky
125 ml vody
jarní cibulku na ozdobu

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme mleté vepřové maso, světlou sójovou omáčku, řepkový olej, sezamový olej a bílý mletý pepř. Dáme stranou, necháme marinovat. Občas promícháme. Dáme si vařit rýži.
Bramboru oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Rozehřejeme dostatečnou vrstvu oleje a v něm opečeme bramborové plátky do zlatava. Brambory smažíme v jedné vrstvě, takže klidně smažíme další várku, podle potřeby. Ale určitě vyjdete s jednou várkou. Olej pak slijeme.
Na pánev dáme 1 až 2 lžíce oleje, rozehřejeme a přidáme česnek. Jakmile se rozvine jeho chuť přidáme mleté maso, promícháme a z masa vytvoříme placku. Smažíme asi 5 minut na mírném ohni, pak placku rozbijeme vařečkou nebo lžící a vaříme, dokud není růžové.
Přidáme bramborové plátky, tmavou sójovou omáčku a vodu. Přivedeme k varu, zakryjeme a dusíme tak asi 8 minut, dokud nejsou brambory měkké a omáčka mírně nezhoustne. Pokud je příliš hustá, přilijte trochu vody.
Podáváme třeba i zdobené nakrájenou jarní cibulkou a s rýží. Bude vám to připadat zvláštní, ale jde to dohromady.

Jiná bramborová kaše | Nebojte se improvizace

Prostě to tak nějak vyšlo. Už jsem zkoušel bramborovou kaši s tím, že k vařeným bramborám jsem přidal česnek a nebo pesto. Teď je to o něčem jiném. Do osolené vody jsem přidal trochu hovězího vývaru a v závěru přišel nápad, tak jsem přihodil i kousek mrkve. Jak to bude chutnat? Ještě jako kaše?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Klasická kaše je dobrá, ale proč nezkusit něco trochu jiného. Třeba právě tuhle kaši s příchutí hovězího vývaru a mrkve. Brambory si vytáhnou z vývaru i mrkve další chutě. Pak už je to zase klasika. A tahle kaše je dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Jiná bramborová kaše | Nebojte se improvizace

Potřebujete:

3 brambory (tedy asi 300 g)
2 špetky soli
1000 ml vody
100 ml hovězího vývaru
1/2 mrkve
100 ml mléka
máslo

Jednotky:

Jak na to:

Brambory nakrájíme na drobnější kousky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Přilijeme vývar a přidáme podélně překrojenou mrkev. Vaříme ještě 10 minut.
Brambory slijeme (mrkev vyhodíme), přidáme kousek másla a šťouchadlem rozmělníme.
Přidáme převařené mléko a prošleháme do kaše.
Sekanou opečeme na troše sádla.
Podáváme, třeba s opečenou sekanou. Kaši ještě omastíme kouskem másla.

Tip:

Brambory na kaši můžete vařit třeba i se stonkem řapíkatého celeru, který po slití vyhodíme.