Name: Masová roláda v listovém těstě | Snadné a rychlé | Dáte si venku i ve městě
Prep time: PT15-20M
Cook time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 300 g mletého hovězího masa; 3 žampiony; 1 cibuli; 1 jarní cibulku; 2 lžičky granulovaný česnek; 200 g anglické slaniny (nakrájené na tenké plátky); 2 lžíce strouhanky; 2 vejce (1 patří do masa, druhým potíráme); 70 g másla; 150 g strouhaného sýra; sůl; pepř

Masová roláda v listovém těstě | Snadné a rychlé | Dáte si venku i ve městě

Zase jsem se do toho zamotal. Pokouším se ochočit si listové těsto. Ono to zase není nic těžkého, ale přece jenom záleží čím těsto naplníte. Už tady máme párkovou roládu a nebo klobásovou rolku. A tentokrát jedeme na trh s mletým masem.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15-20 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15-20 minut

Doba vaření

30 minut

Náplň se podobá té klobásové rolce, ale přece je jiná. Jsou v ní žampiony a je přece jen jinak stavěná. Tohle zvládnete i s trochu šmatlavýma rukama. Dobrou chuť.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15-20 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15-20 minut

Doba vaření

30 minut

Náplň se podobá té klobásové rolce, ale přece je jiná. Jsou v ní žampiony a je přece jen jinak stavěná. Tohle zvládnete i s trochu šmatlavýma rukama. Dobrou chuť.

Masová roláda v listovém těstě | Snadné a rychlé | Dáte si venku i ve městě

Potřebujete:

300 g mletého hovězího masa
3 žampiony
1 cibuli
1 jarní cibulku
2 lžičky granulovaný česnek
200 g anglické slaniny nakrájené na tenké plátky
2 lžíce strouhanky
2 vejce 1 patří do masa, druhým potíráme
70 g másla
150 g strouhaného sýra
sůl
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájem žampiony a cibuli najemno.
Nakrájíme jarní cibulku. Bílou část i nať.
Na rozpuštěném másle restujeme napřed cibulku, aby změkla. Dejte jí tak 10 minut při mírnější teplotě. Cibule nemá zhnědnout, takže si plotnu nerozpalte jako raketový motor.
Přidáme houby a restujeme asi tak 5 až 8 minut.
Dobře při restování promícháme.
Přidáme granulovaný česnek. Můžete samozřejmě použít klasický česnek, stroužků si nasekejte podle chuti. Po dokončení odstavte a nechte vychladnout.
Smícháme mezitím mleté maso a strouhanku.
Přidáme vejce, osolíme a opepříme.
Přidáme zeleninovou směs.
Přidáme strouhaný sýr.
Prohněteme, nejlépe rukama. Vytvoříme kompaktní hmotu.
Listové těsto rozdělíme na polovinu a každou poklademe plátky anglické slaniny.
Na plátky slaniny poklademe masovou směs. Těsto pak zabalíme do válečku. Spoj těsta stlačíme a konce válečků také, aby nám hmota nevytekla.
Rozšleháme vejce.
Roládu potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby předehřáté na 180 až 200 °C a pečeme asi 20 minut.
Vyjmeme z trouby a ještě jednou potřeme zbylým rozšlehaným vejcem.
Vrátíme zpět do trouby a necháme ještě asi 10 minut péct.
Hotovo.
Roládu nakrájíme na plátky.
Podáváme s kečupem a okurkou, můžete si přidat oblíbený dip podle chuti.
Dobrou chuť.

Tip:

Tuhle roládu si můžete připravit jako večeři, ale stejně tak jako svačinu (polooběd do práce) nebo jako jídlo na piknik.

Klobásové rolky | Pro kluky i holky

Už jsem se na tyhle rolky chystal delší čas, ale pořád mi do toho lezly jiné recepty. Nejde o žádný párek v rohlíku, aby bylo jasno.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	20 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	20 minut

Doba vaření

30 minut

Fígl v jemnosti je v tom, že si zeleninu i se slaninou orestujeme. Nejspíš by to šlo i bez toho, ale restováním se začnou chutě propojovat. Takže to zdržení čekáním až zeleninová směs vychladne, stojí za to.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	20 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	20 minut

Doba vaření

30 minut

Klobásové rolky | Pro kluky i holky

Potřebujete:

400 g masové klobásy
2 stroužky česneku rozsekáme
1 cibuli jemně nakrájíme
1 stonek řapíkatého celeru jemně nakrájíme
200 g anglické slaniny jemně nakrájíme
1 vejce
2 lžíce strouhanky
sůl
pepř
listové těsto balíček má 275 g
1 vejce na potření
1 lžíci olivového oleje

Jednotky:

Jak na to:

Česnek rozdrtíme plochou stranou nože a nasekáme. Cibuli nakrájíme najemno, stejně tak i celerový stonek.
Rozehřejem olej na pánvi a orestujeme cibuli, celer a česnek. Tak asi 2 minuty.
Přidáme nadrobno nakrájenou anglickou slaninu. Vaříme tak ještě 3 až 5 minut. Necháme vychladnout.
Připravíme si masovou klobásu.
Vymačkáme masovou směs.
Přidáme k masu chladnoucí směs z pánve, strouhanku a vejce. Osolíme a opepříme.
Prohněteme, nejlépe rukou. Vytvoříme kompaktní hmotu.
Položíme část směsi na plát listového těsta.
Zabalíme směs do těsta, vytvoříme válečky. Položíme na plech s pečicím papírem. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme do trouby předehřáté na 180 až 200 °C.
Pečeme asi 20 minut a pak ještě jednou potřeme vajíčkem. Vrátíme zpátky do trouby a pečeme ještě tak 10 minut.
Hotovo.
Podáváme s omáčkou nebo dipem.

Tip:

Stejně jako masovou klobásu můžeme využít mleté maso, bílou klobásu (ne tu vinnou, která je příliš jemná). Možná by se daly nasadit i taliány, ale to už je jenom úvaha, nemám vyzkoušeno.

Obrácený kuřecí závitek | Zkouška ohněm

Tak nějak jsem měl celý den v hlavě, že bych mohl připravit k večeři obrácený závitek. No, málem se mi to nepovedlo, protože jiné záležitosti mě odváděly od nákupu. Ale stihl jsem to tak tak. Že vám to bude připomínat španělského ptáčka? Roládky jsou všechny tak nějak podobné. Jen záleží z čeho a jak. Tohle je koncert tří mas. Kuřecího a vepřového ve dvou verzích.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Jo, pro moje nehbité prsty jsou závitky docela výzva, jak říkají na manažerských kurzech. Ale to zase není tak na překážku. Ono se to povede. A trochu estetiky v tom také bude. No, Michelin to nebude, nehrajme si na to, pohrajme si a pochutnejme.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Obrácený kuřecí závitek | Zkouška ohněm

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme si kuřecí řízky, vepřové koleno a anglickou slaninu.
Okořeníme grilovacím kořením.
Na plátek kolene položíme kousek kuřecího masa, přidáme půlku okurky a kousek pálivé papriky.
Zabalíme a pak ještě obalíme plátky anglické slaniny. Zajistíme provázkem.
Rolky naskládáme do pekáčku vymazaného olivovým olejem. Opepříme, osolíme a poklademe kousky másla.
Zakryjeme a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 30 minut.
Vyndáme z trouby a zalijeme trochou vína. Vrátíme do trouby už nezakryté, snížíme teplotu na 180 °C. Pečeme ještě asi 20 minut dozlatava.
Pečeme ještě asi 20 minut dozlatava.
Podáváme s rýží.
Podáváme se šťouchanými bramborami.

Zapečené uzené s kysaným zelím a bramborami | Snadná večeře, třeba

Se zelím už tady máme kuře, ale i králíka. Takže můžeme vyzkoušet uzené. Vepřovou rolovanou plec. A zase je to trochu jiný recept.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 + 50 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 + 50 minut

Už se na to těším, jen si pomyslím. Mělo by to klapnout. A tady také máme důkaz. Klaplo to. Tak si také pochutnejte.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 + 50 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

20 + 50 minut

Už se na to těším, jen si pomyslím. Mělo by to klapnout. A tady také máme důkaz. Klaplo to. Tak si také pochutnejte.

Zapečené uzené s kysaným zelím a bramborami

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Brambory nakrájíme na plátky.
Uvaříme v osolené vodě, tak 20 minut.
Anglickou slaninou vyskládáme pekáček.
Na slaninu poklademe plátky vařených brambor a pak přidáme nakrájenou cibuli. A ještě přidáme část zelí.
Poklademe na plátky nakrájené uzené maso.
Přidáme druhou vrstvu zelí.
Zalijem smetanou, ve které jsme rozmíchali lžičku sladké papriky.
Dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Prvních 10 minut zakryjeme, pak už pečeme odkryté. Tak 40 minut.
Podáváme.