Cibuli nakrájíme na kolečka a rozprostřeme v pekáčku.
Rozložíme zelí, které pokmínujeme a posolíme.
Poklademe na kolečka nakrájenými feferonkami.
Rozprostřeme na špalíčky nakrájenou anglickou slaninu.
Přidáme čtvrtinky brambor.
Na vrch položíme kuřecí stehna, která jsme posolili a opepřili. Přidáme bobkové listy. Podlijeme bílým vínem a dáme do předehřáté trouby, pečeme 40 minut při teplotě 180 °C.
Stehna převrátíme a zalijeme kuřecím vývarem. Vrátíme do trouby, teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme 20 minut.
Zelí prohrábneme vidličkou a pečeme ještě 5 minut, troubu vypneme a vše necháme dojít tak 5 až 10 minut.
Jo, lečo. Když už se mou malou kuchyní prohnalo ledados, lečo má plné právo se také hlásit o slovo. Nepatřilo k mým oblíbeným jídlům, ale tuším, že jsme ho doma mívali rozhodně jiné než ve školní jídelně. Tak jdeme do toho, abychom neztráceli čas.
Hlasů: 6
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
10minut
Doba vaření
25minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
10minut
Doba vaření
25minut
Rychle a stručně. Lečo je zelenina smíchaná s vajíčky. A dá se k tomu něco přidat? Kouká na mě Pražská šunka, která není z Pražáků a není ani z Prahy, ale z průmyslové zóny Jirny, kde ji (asi) dělá firma LE & CO. To je silná nápověda, skoro návod k použití.
Hlasů: 6
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
10minut
Doba vaření
25minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
10minut
Doba vaření
25minut
Rychle a stručně. Lečo je zelenina smíchaná s vajíčky. A dá se k tomu něco přidat? Kouká na mě Pražská šunka, která není z Pražáků a není ani z Prahy, ale z průmyslové zóny Jirny, kde ji (asi) dělá firma LE & CO. To je silná nápověda, skoro návod k použití.
Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli nakrájenou na půlměsíčky a nakrájenou šunku. Přidáme nakrájené papriky, na půlky nakrájená cherry rajčátka a zalijeme zeleninovým vývarem. (Zelenina sama o sobě pouští vodu a probublává, ale nějak mi přišlo, že by to chtělo něčím podpořit pro dušení, tak přišel zeleninový vývar vhod.)
Přidáme sůl a koření, dobře promícháme.
Zakryjeme a necháme asi 20 minut dusit. V polovině dušení přidáme rajčatové pyré.
Vejce rozšleháme vidličkou, vmícháme do leča a prohřejeme. Opepříme. Vmícháme nasekanou petrželku.
Možná to bude vypadat, že se dobývám do otevřených dveří, tohle přece zná každý. Pchá! Dokonce si pamatuji i tu školní verzi, která jídlu dala na dlouho stigma takřka nepoživatelnosti. Ale nebudu lkát a rvát si vlasy, drásat staré vzpomínkové jizvy, nastal čas rehabilitace.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
45minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
45minut
Kdykoliv objevím recept na plněné papriky, náplň nezbytně obsahuje rýži. Je to nejspíše rituál všech kuchařů. Jenomže tentokrát změníme zadání, protože rýže bude jako příloha a už by mi to připadala přerýžované. Při míchání masové náplně bylo zřejmé, že bude potřebovat nějaké zahuštění. Tohle přece obstarávala rýže, kterou jsem z akce vyřadil. Tak co třeba zkusit bramboru.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
45minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
45minut
Kdykoliv objevím recept na plněné papriky, náplň nezbytně obsahuje rýži. Je to nejspíše rituál všech kuchařů. Jenomže tentokrát změníme zadání, protože rýže bude jako příloha a už by mi to připadala přerýžované. Při míchání masové náplně bylo zřejmé, že bude potřebovat nějaké zahuštění. Tohle přece obstarávala rýže, kterou jsem z akce vyřadil. Tak co třeba zkusit bramboru.
Plněné papriky s rajčatovou omáčkou | Klasika s inovací | Brambora místo rýže
Smícháme mleté maso s vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí a nasekaným česnekem. Přidáme pepř, sůl a majoránku podle chuti. Do směsi nastrouháme bramboru. Vypracujeme kompaktní hmotu.
Paprikám odřízneme vršky se stopkou a dáme je stranou, semeníky a semínka z vnitřku paprik odstraníme. Masovou směsí pak naplníme papriky, které uzavřeme odkrojenými vršky paprik – jako pokličkou.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáček vymažeme máslem, položíme do něho papriky a na ně ještě dáme plátky másla. Pečeme 40-45 minut. Během pečení můžete přilít několik lžic horké vody.
Na másle zpěníme cibulku, přidáme cukr a necháme mírně karamelizovat. Vmícháme plechovku nakrájených rajčat i se šťávou. Přidáme bobkový list a nové koření, přilijeme zeleninový vývar a na mírnějším ohni vaříme asi 15 až 20 minut.
Mezitím dáme vařit rýži. Jeden díl rýže, jeden a půl dílu vody. Jakmile rýže začne vřít, stáhneme teplotu a zakryjeme. Dusíme asi tak 12 až 15 minut, podle rýže.
Do omáčky přidáme sůl, pepř a lžičku citronové šťávy. Přilijeme smetanu (případně smíchanou se lžičkou hladké mouky, pokud máme omáčku příliš řídkou). Promícháme a chvilku provaříme. Můžeme dochutit ještě cukrem, podle chuti. Z omáčky vyjmeme bobkový list (i koření) a tyčovým mixerem prošleháme.
Papriky podáváme s rýží, přelité rajčatovou omáčkou.
Já se snad k těm utopencům nedostanu! Pořád mi do toho leze, hlavní je, že nejsem tak docela přesvědčený, že to bude fungovat, takže to odkládám. Jenomže co se špekáčky, které jsem pořídil v domnění, že už je jejich čas na utopení? Zkusíme nějakou jinou záležitost. Nějak mám představu, že uzeniny a kysané zelí patří hlavně do polské a německé kuchyně. Nevím, jak jsem k tomu přišel, ale prostě se mi to v hlavě uhnízdilo. Ale to nebrání v ničem, natož pak ve spáchání rychlého oběda. Dneska rozhoduje čas a chuť. Chuť by měla být přítomna vždycky, a také je, s časem nejsem tolik na štíru, ale v mém případě jsem asi výjimka. No, nebudu to rozmazávat, jdeme na věc.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
30minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
30minut
Bude to, jak říkají s oblibou nejen v Americe: fast and quick. Nezkracujme to, vyšlo by něco neslušného. A to tady neprovozuji. Může se zdát, že se ze dvou špekáčků nikdo moc nenají, možná jeden, ale dva? Ovšem zkušenost mi velí, že nejsou většinou na talíři sami, pokud s nimi nebalancujeme na klacku nad ohněm s trampskou písničkou na rtech, ale množství jídla narůstá dalšími ingrediencemi. Místo špekáčků lze určitě použít i klobásy.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
30minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
30minut
Bude to, jak říkají s oblibou nejen v Americe: fast and quick. Nezkracujme to, vyšlo by něco neslušného. A to tady neprovozuji. Může se zdát, že se ze dvou špekáčků nikdo moc nenají, možná jeden, ale dva? Ovšem zkušenost mi velí, že nejsou většinou na talíři sami, pokud s nimi nebalancujeme na klacku nad ohněm s trampskou písničkou na rtech, ale množství jídla narůstá dalšími ingrediencemi. Místo špekáčků lze určitě použít i klobásy.
Zahřejeme olej na pánvi a opečeme rozkrájené špekáčky. Měly by stačit tak 2-3 minuty. Dáme stranou.
Do stejné pánve dáme na kostičky nakrájené brambory, lehce je opečeme, to trvá asi tak 6 minut.
Přidáme cibuli, kterou zpěníme.
Do brambor vmícháme zelí, osolíme, opepříme a okmínujeme (podle chuti, proto není uvedeno množství, ale se solí to moc nepřehánějte). Povaříme na mírném ohni 5 minut.
Přilijeme trochu bílého vína a necháme odpařit.
Pak přidáme opečené špekáčky a prohřejeme. Tak asi 4 minuty. Zakryjeme a odstavíme.
