Name: Řecký burger | Hamburgerová inspirace z dovolené
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 400 g mletého hovězího; 3 lžičky směsi koření; sůl; pepř; 4 stroužky česneku (prolisujeme); rostlinný olej; okurka; soudková rajčata

Řecký burger | Hamburgerová inspirace z dovolené

V taverně Wave jsem byl každý den. Majitel vřele vlídný, personál vřele přátelský, tak proč k nim nechodit. Volil jsem jídla podle abecedy, přiznávám, že u L jsem se zarazil, protože loni mi ta ovcd jind moc nechutnala, Lamb jsem risknul. Šlo to. Ale pak jsem se raději vrátil v abecedě trochu zpátky. Hamburger. Bez housky a amerických vlaječek. Ložené na talíři. Takže něco jako steak (nechtějte mě dostat n hranici za rouhačství) a holandský řízek (ani v tomto případě nechci skončit jako Mistr Jan Hus). Ale zkusíme rekonstrukci. Proč ne?!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Potřebujeme hovězí maso. Mleté maso. Můžeme si ho umlít, můžeme si ho koupit, záleží na volbě. A k masi už nic nepřidáváme, žádné vajíčko, žádnou údajně přiblbou strouhanku. Jenom s tím namletým masem mlátíme, aby dostalo rozum. Tedy, aby se jeho atomy rozpojené nuceným mletím zase spojily. Dělám si srandu, ale když s tím masem mlátíte, spojí se a nerozpadá. Můžete přidat česnek, oblíbené koření, já přidal směs z Řecka. Na jejich burgry. Ať je to stylové.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Řecký burger | Hamburgerová inspirace z dovolené

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Maso jen okořeníme, použil jsem směs koření z Řecka na BBQ, ale přidejte si své oblíbené.
Masovou hmotu prohněteme a pak s ní několikrát praštíme o prkénko. Maso se musí spojit. Pak rozdělíme na části, které rukou vytvarujeme do placiček.
Placičky vložíme mezi čtverce papíru na pečení a rukou stlačíme.
Opečeme na oleji na grilovací pánvi. Tak asi 6 až 8 minut na každé straně.
Připravíme si hranolky.
Na talíř položíme burger, přidáme nakrájenou zeleninu, okurku a rajčata. Dochutíme ještě balsamikovým glazé (třeba s příchutí fíků).

Tip:

Dovezeno:
Směs koření na burger jsem si dovezl z místa činu – Corfu. Ale můžete si ji namíchat z oblíbených bylinek.

Kuřecí kari | Rychlá večeře pro dva

Vždycky, už asi víte, následují po sobě dva recepty, které mají stejnou surovinu. No, ono se dá vařit pro dva, ale nakupování je to komplikovanější. Takže vždycky něco zbyde a co s tím. Využít. To je jasné. Občas se dá koupit malé množství u řezníka, ale vypadáte při tom málem jao vyvrhel. „A to je všechno?“ ptají se. A máte pocit, že jste něco zanedbali a podcenili. Na ty řeči se můžete vykašlat. A když nejde k řezníkovi, už jste trochu v maléru. Koupíte prostě víc než potřebujete. A pak je tu výzva. Jiné jídlo ze stejné suroviny. Tak tohle je úvod na Nobelovsku za literaturu. Jdeme na kuřecí spodní řízky.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	8 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	8 minut

Doba vaření

15 minut

Lehké, rychlé, dobré.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	8 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	8 minut

Doba vaření

15 minut

Lehké, rychlé, dobré.

Kuřecí kari | Rychlá večeře pro dva

Potřebujete:

340 g kuřecích stehenních řízků
1 a 1/4 lžičky kari
2 lžíce rostlinného oleje
1 cibuli
200 ml kuřecího vývaru
1 hrst cukrového hrášku – nebo mraženého
1 lžíci kukuřičného škrobu
100 g řeckého jogurtu – volitelné
1 lžičku zázvorové pasty
4 stroužky česneku
sůl
pepř
rýže – jako příloha

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Tak, jak se povedou. Dáme si vařit rýži jako přílohu. Bílou nebo basmati.
Maso osolíme, opepříme a přidáme lžičku kari. Potom dobře prsty promneme, aby se koření dostalo na celý povrch masa.
Rozpálíme rostlinný olej, tak 2 lžíce, a opečeme okořeněné masové nudličky. Tak asi 3 minuty. Pak dáme maso stranou. Olej necháme v pánvi.
Do pánve pak dáme nadrobno nakrájenou cibuli. Pak přidáme česnek a zázvorovou pastu. Promícháme. Přidáme ještě trochu kari, tak 1/4 lžičky a provaříme. Asi 3 minuty.
Smícháme kuřecí vývar s kukuřičným škrobem a vše nalijeme do pánve.
Vrátíme do pánve maso a promícháme. Chvíli povaříme, aby omáčka zhoustla.
Přidáme hrášek.
Promícháme, povaříme tak ještě asi 3 minuty. Můžete přidat pro zjemnění trochu jogurtu, pak promíchejte a můžete podávat.
Podáváme.

Těstovinový salát s kuřetem | Lehká večeře

Tak jsem si usmyslel, že připravím něco lehčího k večeři. Trochu vaření, trochu míchání a pak hurá ke stolu. Správně, bude to salát! Narazil jsem na metodu vaření těstovin s hráškem, tak jsem ji vyzkoušel. Funguje to s naloženým hráškem, ale jistě i s mraženým. Jen si nejsem jist, zda ten právě vyloupaný ze zahrádky půjde připravit také tak. Ale řekl bych, že by ani s tím neměl být problém. Na tomhle salátu je skvělé, že si ho můžete připravit pro jednoho i deset lidí, že to může být večeře, nebo oběd do krabičky v práci, případně i piknikové jídlo. Salát stačí dát do uzavřeného boxu a v ledničce si počká na druhý den. Takže i v případě, že chystáte večeři pro dva a skončíte u ní sami, nic ještě není ztraceno.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Jednoduchá věc. Jenom smícháme všechny připravené ingredience a je hotovo. To je metoda salátů.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Jednoduchá věc. Jenom smícháme všechny připravené ingredience a je hotovo. To je metoda salátů.

Těstovinový salát s kuřetem | Lehká večeře

Potřebujete:

120 g těstovin cappelletti
150 g kuřecího spodního řízku
4 lžíce hrášku může být mražený nebo z konzervy
2-3 rajčata
2 lžíce oleje
sůl
pepř
farmářský dresink

Jednotky:

Jak na to:

Těstoviny vaříme v osolené vodě tak 5 minut, pak přidáme hrášek a těstoviny dovaříme ještě tak 4 minuty poté, co voda zase přijde k varu.
Scedíme a propláchneme studenou vodou.
Na rozpáleném oleji dobře opečeme na proužky nakrájený jemně osolený a opepřený kuřecí řízek. Můžete maso krájet i na menší kousky. Dáme stranou, nevadí, když mírně vychladne.
Rajčata nakrájíme na klínky nebo čtvrtky, podle jejich velikosti. Přidáme k masu a těstovinám s hráškem.
Promícháme a ještě dochutíme solí a pepřem, podle chuti.
Přidáme farmářský dresink, přiměřeně.
Jemně vše promícháme.
Podáváme. Salát můžeme uchovat v uzavřeném boxu v ledničce i na další den, takže to může být i takové skvělé piknikové jídlo.

Pikantní čočka s pikantními párky | To jsou tedy dárky

Improvizace. To u mě v kuchyni platí. Jasně, že okukuji, co se dá nachystat, ve finále je to ale zase něco jiného. Ne úplně, ale je. Omrknul jsem recept na pikatní čočku, ale pak už jsem varioval. Posloužila mi k tomu i kostka, které výrobce říká houbový bujón. No, nemá se to? Ale jděte!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	30 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	30 minut

Doba vaření

50 minut

Je to trochu jiná čočka, než obvykle připravujeme, ale je to skvělé jídlo, když máte doma klobásky nebo párky a už vás nebaví je počád chroustat ohřáté s hořčicí. Můžeme k ní také podávat uvařené vejce nebo volské oko.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	30 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	30 minut

Doba vaření

50 minut

Pikantní čočka s pikantními párky | To jsou tedy dárky

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Čočku namočíme alespoň na 30 minut a pak vaříme v neosolené vodě do měkka. Asi tak 45 až 40 minut.
Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou jarní cibulku. Přidáme kapary a nakrájené okurky. Promícháme a tak 2 minuty restujeme. Přidáme rozdrobenou kostku houbového bujónu a zalijeme horkou vodou. jemně osolíme a opepříme. Přidáme nasekanou petželku. Promícháme a zakryjeme. Dusíme tak 5 minut. Pak odkryjeme, aby se tekutina ještě trochu odpařila.
Podáváme s ohřátými pikantními párky.