Surovina: olivového oleje

Treska s pošírovaným vejcem | Příběh rychlé ryby

Tak tu máme na zkoušku aljašskou tresku. Bude lehká a rychlá večeře, nic složitého. Původně jsem si pohrával s myšlenkou na rybu v obráceném těstíčku, už to znáte z receptu na vepřovou kotletu i na kuřecí řízek, ale pak jsem nějak zlenivěl, či co, a tak tu máme jiný recept.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Zahrají si v tomto příběhu také soudková rajčata, bazalka a šťouchané brabory, které jsem uvařil s hrubě nasekaným česnekem a pak k nim ve finále přidal nadrobno nakrájenou jarní cibulku. A korunujeme to zastřeným nebo-li pošírovaným vejcem.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Zahrají si v tomto příběhu také soudková rajčata, bazalka a šťouchané brabory, které jsem uvařil s hrubě nasekaným česnekem a pak k nim ve finále přidal nadrobno nakrájenou jarní cibulku. A korunujeme to zastřeným nebo-li pošírovaným vejcem.
Treska s pošírovaným vejcem | Příběh rychlé ryby
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory oloupeme a pokrájíme na kousky. Dáme vařit v osolené vodě, do které jsme přidali nahrubo nasekaný česnek. Vaříme tak 15 minut.
  2. Filety tresky osolíme, opepříme a zakápneme lžičkou bílého vína. Rajčata nakrájíme na plátky a pak rozložíme do olejem vymazané zapékací misky.
    Tresku osolíme, rajčata nakrájíme
  3. Na rajčata poklademe lístky bazalky a na ně rozložíme filety tresky. Mírně ještě zastříkneme olivovým olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 10 minut.
    Poklademe rajčata a filety do misky
  4. Mezitím rozehřeme vodu se lžičkou vína. Jakmile se vaří, vytvoříme vír, do kterého dáme rozklepnuté vejce. Vaříme tak 4 minuty, bílek lžící opatrně tvarujeme kolem žloutku.
  5. Brambory scedíme, přidáme kousek másla a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Vše mačkadlem rozmačkáme na menší kousky.
  6. Podáváme filety s rajčaty a šťouchanými brambory, na filety položíme pošírované vejce.
    Podáváme

Skvělé papriky plněné orzo | Vegetariánská verze

Je spousta receptů, jak připravit plněné papriky, náplně jsou různé jako chutě. I tady mám několik želízek v ohni, třeba papriky plněné taliány nebo papriky plněné masem a papričkami jalapeňo nebo papriky plněné masem a kapary či plněné papriky s rajčatovou omáčkou, kde se místo rýže objevují brambory. Takže půjdeme dál. Orzo je vlastně těstovinová rýže. Takže s rýží a bez rýže. A ještě jedno překvapení navíc!

Hlasů: 4
Hodnocení: 4.5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
60 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
60 minut
Co vás asi zaskočí je, že chybí maso. Fakt není! Takže vegetariáni, vzhůru do kuchyně! Možná vám bude připadat, že se toto jednoduché jídlo dělá až moc dlouho, ale všechno chce svůj čas.
Hlasů: 4
Hodnocení: 4.5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
60 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
60 minut
Co vás asi zaskočí je, že chybí maso. Fakt není! Takže vegetariáni, vzhůru do kuchyně! Možná vám bude připadat, že se toto jednoduché jídlo dělá až moc dlouho, ale všechno chce svůj čas.
Skvělé papriky plněné orzo | Vegetariánská verze
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Troubu předehřejeme na 200 °C.
  2. Rajčata nakrájíme nadrobno. Přidáme oregano, sýr, olivový olej, česnek, sůl a pepř. Promícháme.
    Smícháme rajčata s česnekem, sýrem a kořením
  3. Připraveno
  4. Kuřecí vývar přivedeme k varu a přidáme orzo. Vaříme tak asi 3 minuty. Orzo scedíme, vývar si uchováme.
    Vývar zahřejeme a vaříme orzo
  5. Scedíme
  6. Orzo přidáme do rajčatové směsi a smícháme dohromady.
    Smícháme směs rajčat s orzem
  7. Vývar nalijeme do zapékací misky. Paprikám odřízneme vršky a zbavíme je membrán a semínek. Spodní část paprik seřízneme, aby mohly stát v zapékací misce. Papriky naplníme směsí orzo s rajčaty. Vložíme do misky s vývarem.
    Naplníme papriky
  8. Zakryjeme alobalem a pečeme asi 45 minut.
    Zakryjeme alobalem
  9. Pak sundáme alobal a posypeme směs v paprikách sýrem. Pečeme ještě asi 15 minut, dokud sýr nezezlátne.
    Posypeme sýrem
  10. Hotovo
  11. Přendáme papriky na talíře a dozdobíme nasekanou petrželkou nebo bazalkou. Přidáme nakrájené rajče, které ještě osolíme a opepříme.
    Podáváme
Tip:

ORZO je těstovina, která tvarem připomíná rýži.
Je vhodná jako zavářka, příloha nebo do salátů.  Zaklínadlem je semolina. Co to je? Semolina je mouka z tvrdé pšenice, z čehož plyne také další používaný název tohoto druhu těstovin, a to těstoviny z tvrdé pšenice. Tvrdá pšenice je druhým nejrozšířenějším druhem. Pěstuje se v Evropě, Austrálii a Kanadě. K výrobě většiny tuzemských těstovin se používá pšenice obecná.Tvrdá pšenice je jako základní surovina na výrobu těstovin dražší, avšak vhodnější. Takže orzo nepořídíte v ceně kolínek. Těstoviny vyrobené ze semoliny se nelepí, nerozvařují, jsou tvarově stálejší.  Těstoviny se vaří "al dente" (na skus) v dostatečně slané vodě, mírně se ochladí a přidá se trocha panenského olivového oleje. Vařením "al dente" se rozumí takové vaření, při němž těstovina uvnitř zůstane mírně nedovařená.

Kuře s pórkem, žampiony a špagetami | Rychle, už chci jíst!

Tak něco rychlého, bude to improvizace, protože zaměstaný muž je na tom stejně jako zaměstnaná žena. Když přijde utahaná z práce, ozve se iritující otázka, kterou už vyřešila cestou, ale stejně se ta otázka ozve. Zaměstnaný muž hned odpálkuje: „Sakra!“ (No, asi to bude jiné slovo, protože hranici, která je překročena komentuje jinak a silněji, než žena.) A jde vařit. Tak jdeme také!

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
15 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
15 minut
Takže jdeme cestou nejmenšího odporu. No, vlastně ne, protože to by bylo celé o konzervách nebo pizze na telefon. Ale nezapřeme si, že to je jednoduché, a to má být. A je to rychlé, to má být.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
15 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
15 minut
Takže jdeme cestou nejmenšího odporu. No, vlastně ne, protože to by bylo celé o konzervách nebo pizze na telefon. Ale nezapřeme si, že to je jednoduché, a to má být. A je to rychlé, to má být.
Kuře s pórkem, žampiony a špagetami | Rychle, už chci jíst!
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Na másle osmahneme nakrájená kolečka póru.
    Osmahneme pórek
  2. Přidáme nakrájené žampiony (můžete dát i ty konzervované)a povaříme takk asi 5 minut. Dáme si vařit vodu na špagety, kterou osolíme. Špagety vaříme podle návodu. Hotové by měly být v momentu, kdy dojdeme ke kroku 7.
    Přidáme žampiony
  3. Kuřecí řízky nakrájíme na proužky a posypeme kukuřičným škrobem. Maso ve škrobu obalíme.
    Obalíme ve škrobu
  4. Na oleji opečeme kuřecí proužky na jiné pánvi. Když začnou dostávat hnědší barvu, tak asi po 5 minutách, dáme stranou.
    Opečeme maso
  5. Přidáme k pórku a žampionům pokrájená rajčata. A vaříme tak 2 minuty.
    Přidáme rajčata
  6. Osolíme a opepříme.
    Smícháme
  7. Přidáme maso, trochu vody ze špaget a špagety. Povaříme 2 minuty.
    Přidáme špagety
  8. Přidáme nastrouhanou goudu. Vše promícháme, aby se sýr mírně rozpustil.
    Zasypeme sýrem
  9. Podáváme.
    Podáváme

Vepřové nudličky s brokolicí a mrkví | Italsko-asijská inspirace Marcelly Hazan

Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.
Vepřové nudličky s brokolicí a mrkví | Italsko-asijská inspirace Marcelly Hazan
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Maso už je nakrájené, pokud máte kýtu vcelku, nakrájejte ji na nudličky.
    Maso nakrájíme na nudličky
  2. Nudličky masa zasypeme moukou a protřepeme, aby mouka maso obalila.
    Zasypeme moukou
  3. Obalíme maso v mouce
  4. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekaný česnek a orestujeme, jen krátce.
    Orestujeme česnek
  5. Zvýšíme teplotu a přidáme do pánve s česnekem vepřové nudličky. Maso opečeme. Mělo by chytat hnědou barvu.
    Opečeme maso
  6. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky a pokrájenou podélně na drobnější kousky. Přidáme mrkev nahoblovanou škrabkou, promícháme a zeleninu orestujeme.
    Připravíme mrkev a brokolici
  7. Přidáme ančovičky a víno. Snížíme teplotu a necháme chvilku vše probublávat, po chvíli zakryjeme, snížíme teplotu a dusíme tak asi 15 minut. Občas promícháme. Osolíme a opepříme.
    Přidáme ančovičky
  8. Přidáme víno
  9. Osolíme, opepříme
  10. Dusíme
  11. Když dusíme maso, dáme vařit rýži. Bude hotová v momentě, kdy se vypořádáme s masem.
  12. Podáváme s rýží.