Name: Špagety s rajčaty a žampiony | Italská variace
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 120 g špaget; 10 cherry rajčátek; 4 lžíce krájených rajčat v tomatové šťávě; 8 stroužků česneku (– prolisujeme); 1 lžičku provensálského koření; 6 lístků bazalky; 3 lžíce olivového oleje; parmezán (– strouhaný, podle chuti); 1 červenou papriku; 2 žampiony (– nakrájíme na plátky)

Špagety s rajčaty a žampiony | Italská variace

No, možná to není Itálie, ale tohle jídlo se tomu jistě blíží. Červená, bílá, zelená. To je Itálie. Asi děláte něco podobného, ale každý si připravujeme jídla podle své chuti, že?!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Rychlé, svižné, chutné. Co k tomu víc říct. Tohle jídlo dva lidi plně uspokojí.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Rychlé, svižné, chutné. Co k tomu víc říct. Tohle jídlo dva lidi plně uspokojí.

Špagety s rajčaty a žampiony | Italská variace

Potřebujete:

120 g špaget
10 cherry rajčátek
4 lžíce krájených rajčat v tomatové šťávě
8 stroužků česneku – prolisujeme
1 lžičku provensálského koření
6 lístků bazalky
3 lžíce olivového oleje
parmezán – strouhaný, podle chuti
1 červenou papriku
2 žampiony – nakrájíme na plátky

Jednotky:

Jak na to:

Vše si připravíme. Česnek prolisujeme, cherry rajčátka nakrájíme na čtvrtiny, bazalku nasekáme, papriku nakrájíme na jemnější kousky.
V pánvi rozehřejeme olej na střední teplotu. Do oleje přidáme bazalku, provensálské koření a česnek. Restujeme 2 minuty.
Přidáme na plátky nakrájené žampiony, nakrájená rajčata a krájená rajčata s omáčkou a na drobnější kousky nakrájenou papriku. Provaříme, zakryjeme a dusíme 5 minut.
Mezitím si uvaříme špagety.
Do směsi v pánvi můžeme přidat lžíci vody ze špaget. Promícháme. Přidáme špagety a jemně promícháme.
Podáváme posypané strouhaným parmezánem. Dozdobíme bazalkou.

Pikantní kuřecí kousky s klobáskou a cizrnou | Portugalská ozvěna

Když jsem v Portugalsku ochutnával místní jídlo, pro mě všechno skoro vlastně speciality, narazil jsem zapékané kuře s cizrnou a chorizem. Paličky a stehýnka si s ostrostí mohly konkurovat kuchařovu nabroušenému noži. No, dělám si legraci. Tak jsem si tohle kuře vybavil při pohledu a konzervu s cizrnou, když jsem měl chuť si v kuchyni pořádně zašpásovat. Tak jsem dal k sobě věci, které k sobě patří, ale přece jenom trochu jinak.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Můžete se do toho pustit s kuřecími paličkami, stehýnky, třeba rozporcovat i celé kuře, ale já jsem měl po ruce kuřecí stehenní řízky, dosehnal klobásu, česnekovou, a bylo. Ochutnejte, nebudete litovat.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Pikantní kuřecí kousky s klobáskou a cizrnou | Portugalská ozvěna

Potřebujete:

3 lžičky sambalu oelek
4 stroužky česneku prolisujeme
2 lžičky uzené papriky
1 lžičku mletého kmínu
1/2 citronu na šťávu
1 lžíci olivového oleje
1 konzervu cizrny
1 velké masité rajče
1 červenou papriku
150 g česnekové klobásy
250 ml kuřecího vývaru
snítky čerstvého tymiánu

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme sambal oelek, papriku, kmín, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Do této marinády naložíme na větší kousky nakrájené stehenní řízky. Dobře promícháme, aby peprná marináda obalila maso. Můžeme nechat chvilku odpočinout.
Do předehřáté trouby na 200 °C dáme zapékací misku s olejem, který rozehřejeme a pak na něm opečeme maso. Dejte tomu tak 5 až 6 minut z každé strany. Protože jsem to s velikostí misky přehnal, či spíše velikost nedocenil, opečené maso i s olejem putovalo do větší misky.
Mezitím si nakrájíme papriku, klobásu na kolečka a rajče na menší kousky.
Nakrájené ingredience pak smícháme s předpečeným kuřetem a scezenou cizrnou. Přidáme snítky tymiánu.
Zalijeme dobrým kuřecím vývarem a vrátíme do trouby. Pečeme asi 35 minut, aby bylo kuře propečené.
Podáváme třeba jen s čerstvou bagetkou.

Korejský špíz | Výlet do Asie a zpět

V každé kuchyni se jistě objevuje i maso na špejli nebo jehle, což je vlastně takové prodloužení metody opékání na roštu, potažmo nějakém kůlu či klacku a šacuji, že se to tak děje od chvíle, kdy lidé začali vařit. Takže si u nás pochutnáváme na špízech, jinde na kebabu, ale pořád se to podobá. Zkusme, jak tohle řeší v Koreji.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut (+ doba marinování)

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut (+ doba marinování)

Takže tu máme špíz, kebab, kabob, ražniči, šašlik saty, souvlaki, yakitori či shish. Potřebujeme špejle, maso a zeleninu. Pokud nemáte gril, mrkněte na troubu, zda také neumí grilovat.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut (+ doba marinování)

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut (+ doba marinování)

Takže tu máme špíz, kebab, kabob, ražniči, šašlik saty, souvlaki, yakitori či shish. Potřebujeme špejle, maso a zeleninu. Pokud nemáte gril, mrkněte na troubu, zda také neumí grilovat.

Korejský špíz | Výlet do Asie a zpět

Potřebujete:

400 g vepřového masa – krkovičky nebo plece
1 červenou papriku
1 žlutou papriku
1 červenou cibuli
sůl
pepř
sezamová semínka – můžete vynechat

Marináda

1/2 šálku sojové omáčky
1/4 šálku rýžového octa
3 lžíce medu
2 lžičky sezamového oleje
5 stroužků česneku – prolisujeme

Jednotky:

Jak na to:

Maso nakrájíme na kostky. Smícháme všechny ingredience na marinádu a polovinu si dáme stranou. Maso vložíme do uzavíratelného sáčku nebo umělohmotného boxu a zalijeme polovinou marinády, dáme chladit. Tak mininálně na 30 minut, ale můžete marinádě čas na práci i přes noc.
Cibuli i papriky si nakrájíme na kousky a střídavě navlékáme na špejli cibuli, papriky a maso. (Dřevěné špejle je dobré před použití namočit do vody aspoň na 30 minut, maso se z nich lépe stahuje.)
Narovnáme na grilovací pánev a jednotlivé díly přelijeme částí marinády, kterou jsme si odložili. Osolíme, opepříme a můžeme posypat i sezamovými semínky.
Pánev umístíme v polovině trouby. Grilujeme asi tak 6 minut z každé strany, záleží na troubě. Při otočení opět potřeme marinádou.
Podáváme s hranolky, dipem, okurkou a cherry rajčátky.

Řecké klobásy s červenými fazolemi | Oběd skoro na pláži

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

V malé a ještě menší kuchyni, téměř v polních podmínkách, se dá vykouzlit i dobrý oběd (nebo chcete-li večeře), vše v úsporném až minimalistickém vybavení. Však to znáte, pokud jste byli na dovolené, kde se spoléháte na sebe, místní taverny a trochu i na kuchyňku s dvouvařičem. Místo klasické řecké klobásy můžete nasadit jinou, také si pochutnáte.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

20 minut

Řecké klobásy s červenými fazolemi | Oběd skoro na pláži

Potřebujete:

260 g řeckých originálních klobás
1 červenou papriku
3 stroužky česneku
1 konzervu červených fazolí 400g, má 240 g fazolí
1 konzervu krájených rajčat v tomatové šťávě
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Jednotky:

Jak na to:

Klobásy nakrájíme na kolečka a dobře opečeme na 2 lžících olivového oleje. Asi tak 6 minut. Dáme stranou do rendlíku.
Na oleji orestujeme nakrájenou červenou papriku a po chvíli přidáme nasekaný česnek, který potřebuje minutu, maximálně dvě.
Obsah pánve pak přidáme k opečeným klobásám.
Přidáme scezené a propláchnuté fazole a krájená rajčata i se šťávou, promícháme a snížíme teplotu. Necháme probublávat. Osolíme a opepříme. Vaříme asi 8 minut.
Podáváme s chlebem, nebo s bagetkou.