Name: Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 4 lžíce hladké mouky; 2 lžíce sladké papriky; sůl; pepř; 1 bobkový list; 460 g kuřecích paliček; 25 g másla; 1 lžíci rostlinného oleje; 250 ml vody; 10 g cukru; 1 konzervu krájených rajčat (- tedy 240 g pevného obsahu); 2 cibule; 2 stroužky česneku; 1 zakysanou smetanu (- 190 g)

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Je to rouhání, nebo není? Mám dojem, že jsem stvořil perkelt, ale krk za to zase nedám. Třeba mi na hlavu vylijete kýbl vody, abych se vzpamatoval, ale to já jsem při smyslech. Každopádně je to večeře, která je vcelku jednoduchá a hlavně dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Potřebujete:

4 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké papriky
sůl
pepř
1 bobkový list
460 g kuřecích paliček
25 g másla
1 lžíci rostlinného oleje
250 ml vody
10 g cukru
1 konzervu krájených rajčat - tedy 240 g pevného obsahu
2 cibule
2 stroužky česneku
1 zakysanou smetanu - 190 g

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme paličky a mouku, kterou smícháme s paprikou, osolíme a opepříme.
Paličky obalíme v okořeněné mouce.
Rozpustíme máslo a paličky opečeme. Asi tak 5 minut.
Opečeme ze všech stran.
Paličky dáme stranou, nakrájíme cibuli a česnek.
Přilijeme trochu oleje do kastrolu. Osmahneme cibuli do měkka, tak 3 nebo 4 mminuty, a přidáme česnek. Ještě tak necelou minutu restujeme.
Přidáme nakrájená rajčata a cukr.
Přidáme bobkový list a zalijeme vodou. Chvíli povaříme. Vlastně stačí přivést k varu.
Vrátíme paličky do kastrolu, promícháme a na mírném ohni vaříme tak 60 minut. Občas promícháme.
Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
Zakryjeme a dusíme ještě 15 minut. Mezitím si uvaříme těstoviny, třeba farfale.
Podáváme s farfale.

Pikantní kuře s cizrnou na pánvi | Rychlá večeře

Tak tu máme další jednoduchou záležitost, možná podobnou receptu vše v jedné pánvi, ale přece jen jiné. Rychlost je předností, ale podstatná je chuť. I tak se dá připravit svižně dobrá večeře.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Cizrna se v mé kuchyni zabydlela, a přestože pro rychlost sahám po té v plechovce, není to rozdíl mezi cizrnou dlouho namáčenou a vařenou, snad jen časový. Takovému jídlu už jsem dal přezdívku šup šup. Tak dobrou chuť.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Pikantní kuře s cizrnou na pánvi | Rychlá večeře

Potřebujete:

3 lžíce rostlinného oleje – řepkový
3 lžičky česnekové pasty – ve 30% soli
1 lžičku sladké uzené papriky
1/2 lžičky drceného kmínu
1/4 lžičky mletého chilli
200 g kuřecích spodních řízků
1 zelenou papriku
1 cibuli
1 konzervu cizrny
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
10 cherry rajčat

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme 3 lžíce oleje s česnekovou pastou a kořením (vyjma pepře). Dáme stranou.
Papriku zbavíme semínek a středu, podélně rozpůlíme a napříč nakrájíme. Cibuli podélně překrojíme a napříč nakrájíme na jemné měsíčky.
Kuřecí řízky nakrájíme na proužky a osmahneme do hněda na oleji, asi tak 5 minut. Když začne maso chytat zlatavou barvu, pokročíme k bodu 4.
Přidáme cibuli s paprikou a propláchnutou cizrnu.
Promícháme a na mírnějším ohni vaříme asi 3 až 5 minut, aby zelenina změkla.
Přidáme kořeněný olej a promícháme.
Povaříme asi 2 minuty.
Osolíme a opepříme.
Necháme dojít na vypnutém vařiči asi 3 minuty.
Podáváme s dalamánkem a pokrájenými rajčaty.

Vepřové nudličky se zeleninou | Variace na podobné téma

Nebude kuře, pozor změna! Budou vepřové nudličky, už nachystané. Tak co s tím uděláme? Krátký proces, tedy v řeči kuchařů časově nenáročné jídlo.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Je to varianta receptů, které už umíme. Ingredience jsou jiné, ale postup se moc nemění. Je to dneska takové lego, práci jsem si usnadnil už nákupem. Vepřové nudličky už jsou nakrájené, žampiony také. Stačí pokrájet zeleninu a můžeme vařit. Nezapomeňte tak v polovině vaření na rýži. Vaří se tak 10 až 12 minut, tak abyste ve finále nemuseli čekat.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Vepřové nudličky se zeleninou | Variace na podobné téma

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Vepřové maso nakrájené na nudličky opečeme na 1 lžíci rostlinného oleje. Tak si 3 minuty.
Nakrájíme mrkev, papriku a celerový stonek. Stroužky česneku nasekáme. Žampiony nakrájíme na plátky (už jsem koupil připravené).
Maso na pánvi odhrneme stranou a přidáme zeleninu. Chvilku restujeme zeleninu na její polovině pánve. Promícháme a na středním plameni vaříme tak 5 minut, aby zelenina změkla.
Směs zaprášíme kukuřičným škrobem a dobře promícháme.
Přidáme sojovou omáčku.
Opepříme podle chuti. Promícháme a chvilku provaříme. Tak asi 2 minuty.
Zalijeme kuřecím vývarem podle potřeby. Zprvu přidáme jen trochu, aby se vytvořila hustější omáčka, pak postupně vývar přidáváme podle požadované konzistence. Zakryjeme a na mírném ohni dusíme asi 15 minut, aby maso bylo měkké.
Směsí přelijeme rýži, ze které jsme na talíři připravili "hnízdo".

Kuře v čínské směsi | Rychlovka, když není moc času

Chystal jsem se na jiný recept, ale nabral jsem zdržení, takže jsem si za pochodu sumíroval, co by se dalo stačit za krátkou dobu a bylo to zase k jídlu. Postup je triviální, ale trochu víc jsem se rozpovídal, kdyby sem třeba zavítal naprostý začátečník a někdo mohl zaváhat, co tím autor a kuchař myslí. Všichni zdatní mi jistě prominou.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Pro tu chvíli zvítězila mražená zelenina, které výrobce říká Čínská směs, takže trochu nouzovka a klasika ve složení. A spoluhráčem jsou kuřecí stehenní řízky. Když nasadíte čestvou zeleninu, bude to trvat jen o trochu déle, ale také jídlo bude barevnější.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

10-12 minut

Kuře v čínské směsi | Rychlovka, když není moc času

Potřebujete:

300 g kuřecích stehenních řízků
175 g čínské zeleninové směsi – mražené
1 cibuli
4 mini chilli papričky nakládané nebo 1 větší čerstvou
2 stroužky česneku – nasekáme nebo prolisujeme
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžíci vody
2 lžíce rostlinného oleje – řepkový
sůl (volitelné)

Jednotky:

Jak na to:

Začneme přílohou, protože se bude vařit tak asi 12 minut, do té doby už by mělo být vše hotovo, abyste mohli ihned podávat. Takže dáme vařit rýži. Na 1 a 1/2 dílu vody patří 1 díl rýže. Pro klasického jedlíka stačí tak dávka 1 šálku rýže, a bude to stačit pro dva. Tudíž dáme vařit 1 a 1/2 šálku vody a do vřící vody vyspeme rýži, promícháme. Chvíli necháme vařit, pak zakryjeme, vypneme vařič a rýži necháme dojít, což fakt celé trvá tak asi 12 minut.
Kuřecí řízky nakrájíme na pásky, nudličky se vám asi nepovedou, jako mně, ale nemusíme mít všechno dokonale pravidelné. Někdo od masa odřezává zbytky tuku, já jen ty, které už u masa jenom tak visí, takže něco zůstane.
Na rozpáleném oleji orestujeme kuřecí maso, aby se zatáhlo i mírně opeklo. Tak asi 4 až 5 minut. Pak dáme stranou.
Ve stejné pánvi orestujeme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Asi 2 minuty.
K cibuli přidáme směs čínské zeleniny, nasekaný česnek a chilli papričky a orestujeme, tak asi 3 minuty. Čerstvá zelenina bude potřebovat trochu delší čas. Můžete dochutit solí, já se spoléhám na slanost sójové omáčky.
Přidáme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a vodu, promícháme a vaříme asi 1 minutu.
K zelenině vrátíme opečené maso, promícháme, zakryjeme a odstavíme z plotny, chvilku necháme, aby se maso prohřálo.
Ihned podáváme s rýží.