Čočka s pikantní klobásou

 

Způsobů, jak připravit čočku je spousta. Což takhle zkusit něco jiného než obvyklou klasiku – čočku na kyselo? Tentokrát ji připravím na pánvi.

.

We need:

(recept je pro 2 osoby)

1 střední cibuli

1/2 velké mrkve

2 stonky řapíkatého celeru

200 until 250 ml kuřecího vývaru

Bay leaf

2 stroužky česneku, prolisovaného

1 lžičku sušeného tymiánu

1 lžičku směsi provensálského koření (nebo stonek čerstvého rozmarýnu)

1 lžíci dijonské kořčice

šálek čočky

2 lžíce olivového oleje

1/2 lžičky uzené papriky

1/2 teaspoon salt

černý pepř

červený vinný ocet

olivový olej ve spreji

1 pikantní klobásu

 

How do you:

Cibuli, mrkev i celer nakrájíme nadrobno a restujeme na olivovém oleji za stálého míchání několik minut, aby změkla, přidáme česnek, promíchámee a restujeme asi 1 minutu.

Přidáme koření a čočku, dobře promícháme a přilijeme kuřecí vývar a přivedeme k varu, abychom vývar zredukovali. Teplotu snížíme, aby se čočka mohla vařit a aby mohla absorbovat vývar. Přidáme bobkový list. Vývar můžete přidávat postupně, aby jste ve výsledku neměli polévku, ale sypkou směs, čočce dejte tak 30 minutes, občas promíchejte. Pak můžete zkusit, jestli je čočka měkká tak akorát. Pokud nejste spokojeni, můžete ještě přidat trochu vývaru nebo horké vody a ještě chvíli povařit. Přidáme dijonskou horčici a zakápneme červeným vinným octem, toho fakt jenom trošku. Toss, salt, případně opepříme, ještě chvilku povaříme a pak necháme na plotně dojít.

Trobu předehřejte na 200 °C, klobásu dejte na plech s pečícím papírek a klobásu poprašte olejem ve spreji. Pečte tak 15 minutes, v polovině času ji otočte.

Finished.

Enjoy your meal.

---

KROK SUN KROK