Copak podnikneme s prejtem, tedy konkrétně s jelítkovým prejtem? Narážím na recepty se zapékaným a do toho se mi moc nechce. Pečené jelítko se šťouchanými bramborami, které měli premiér s prezidentem v Lánech, to také nebude. Potřebuju přece jen měkčí jídlo pro člověka, který má problémy s kousáním. Když jsem narazil na to, že z prejtu může být i dobrá smaženice, bylo rozhodnuto. A jdeme do laboratoře, podniknout pokus, který musí vyjít. A když zbyde, můžete si dát ještě studenou smaženici ke snídani. Třeba na opečeném plátku dalamánku.
Smaženice z jelitového prejtu a červených fazolí | With mashed potatoes,cs
How do you:
- Nakrájíme nadrobno cibuli, nasekáme česnek i feferonku.
- Cibuli osmahneme dozlatova na oleji, přidáme česnek a nakrájenou feferonku, krátce restujeme.
- Přidáme propláchnuté červené fazole a chvilku povaříme. Toss.
- Dáme si vařit brambory v osolené vodě.
- K fazolím přidáme jelítkový prejt, dobře promícháme a prohřejeme. Osolíme, opepříme a přidáme majoránku.
- Vmícháme vejce a necháme je za stálého míchání srazit.
- Brambory rozšťoucháme, přidáme kousek másla a trochu mléka.
- Podáváme se šťouchanými bramborami nebo i chlebem, dalamánkem či bagetou.
- A pokud zbyde, je smaženice skvělá i za studena – vlastně jako pomazánka.
