Bylo to pro mě překvapení, když jsem narazil na pomerančovou salsu. Míchání ovoce s masem nebo zeleninou mi nedělá problémy. Někomu však propojení chutí vadí a hned utíká od stolu. Vyzkoušel jsem pomerančovou salsu smakrelou a mé překvapení pokračovalo.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
|
|
|
| Need: |
- Pomeranč skrojíme na obou koncích.
- Odstraníme kůru i dužinu.
- Dílky pomeranče rozkrojíme podélně mezi membránami.
- Olivy, šalotku i petržel nasekáme.
- Dobře opepříme, smícháme a je hotovo, můžeme servírovat.
Trochu informací:
Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů.
Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až pohot, tedy od jemné přes střední až po pálivou.
Ovšem salsa může být i pomerančová, s avokádem nebo třeba s mangem.
Ředkvičkový dip | A brisk affair
I've tried cucumber, This time it is the turn radishes. Will play in sour cream, because we need a quick dip, exporting and delicious flavors, served meals. Meet. The main role of radish and sour cream.
| Finely slice the radish, it is the only complications. For some, certainly banality, so you can skip the next text, take a knife and go for it. Radish simply be cut in half lengthwise, then another two layers and we can carve like an onion. Thick slices lengthwise and then transverse. preferably, radish that I managed to cut this last mrtě, while at the end of the onion mi layers slip. I've seen it many times on TV and the video, as is happening to me, While some chopped onion briskly, ride a motor Mouse. But here we do not resolve onions, so calm. |
| Need: |
- 3 větší radishes
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 spoon bílého vinného octa
- salt
- pepper
- hladkolistou petržel
- Finely chop radishes, add sour cream, teaspoon white wine vinegar, salt, pepper and add the chopped parsley. mix well.
- We can give a moment to put in the refrigerator rozležet, but it is not necessary.
- Served, need a quick chicken schnitzel or chicken schnitzel with a secret, but it is also suitable for other fried or roasted meat.
Have you tried chicken fillet with a secret? It is further diversify your diet. A dinner, you will be on the table in minutes. As Fast chicken fillet.
Okurkový dip | Version 2.0
Already there is one okurkový dip we have, and this is the variant, or, To, upgrade.
| Need: |
- 3/4 cucumbers
- 3 cloves garlic
- 1 spoon olivového oleje (but you can omit)
- 150 g plain yogurt
- 150 g zakysané smetany
- 1/2 citronu
- salt
- pepper
- sprig Koper
- Připravíme si vše, What we need.
- Cucumber, cut into small cubes and fine, stir in yogurt, cream, olej, prolisovaný česnek, Squeeze half a lemon and add the chopped dill. Osolíme, pepper and let cool.
Tomatové chutney | Easy and great | Taste chutney, chutney and chutney
On the chutney there again the entire ocean recipes. With little exaggeration, we can say, it is nothing other than a vegetable marmalade. Some recipes are long and frightening complexity. Let's try something simpler and equally good. And you do not immediately go to the nearest anthill (viz Tip), It dispenses with or without plundering and hunting.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 40 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 125 g červené cibule což je středně velká cibule
- 250 g rajčátek
- 1 čerstvou chilli papričku nebo pomůže feferonka
- 40 ml red wine vinegar
- 70 g hnědého cukru
- Připravíme si vše, What we need.
- Nakrájíme cibuli na čtvrtinu a pak na tenké plátky, rajčátka nakrájíme na osminky a ještě překrájíme, chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme napříč na drobné kousky.
- Vše dáme na pánev nebo do kastrolu. Přidáme cukr.
- Přidáme ocet.
- Dobře všechno promícháme.
- Vaříme na mírném ohni 30 until 40 minut nebo dokud se nevytvoří marmeládová konzistence. Občas promícháme. Pokud chcete hladší hmotu, pomůže tyčový mixer. Tuhle mechanizaci stačí nasadit asi 5 minut před koncem vaření.
- Finished!
- Pak už stačí dát do sklenice a nechat vychladit. Může v ledničce údajně vydržet až čtyři týdny v pohotovosti. Záleží ovšem na množství.
Hodí se k placičkám z kysaného zelí. Ten recept tady nemůže chybět. Zkuste ho.
Výlet do encyklopedie:
Čatní, též čatný, (původně hindsky चटनी, anglicky chutney) je tradiční pochutina indické kuchyně, dochucující základní jídlo. Ostré čatní dobře doplňuje fádní pokrm a jasnou barvou zdobí stůl. Čatní je souhrnný název pro mnoho druhů hustých omáček, připravovaných z rozličných surovin jako ovoce, vegetables, rozinky, garlic, cibule, hořčice, ocet a dalšího množství přísad (včetně mravenců nebo larev). Používá se k dochucení jídel z masa i vegetariánských. Má široké spektrum chutí, od ostré, pikantní po lahodnou, více sladkou.