In Montreal newspaper The Gazette recipe appeared two enthusiastic cooks Julie Van Rosendaal, Calgary journalist who writes about food, a Sue Duncan, enthusiastic cooks of the Okanagan Valley. I've read, evaluate options and ventured into cooking. Chickpea soup have been here, but this is a somewhat different matter.
| Servings | Prep Time |
| 4 osoby | 12 minutes |
| Cook Time |
| 40 minutes |
|
|
|
Chickpea soup with tomatoes and sausage, tedy spíše párkem | Chuťový pozdrav z Montrealu
| Need: |
- 200 g javořických párků
- 1 plechovku cizrny 425 ml skrývá obsah 240 g
- 1 plechovku krájených rajčat v tomatové šťávě 425 ml skrývá obsah 240 g
- 1 spoon oleje rapeseed, který nemá aroma
- 1 palici garlic
- 1 spoon drceného římského kmínu
- 1 chilli papričku
- 1 Green paprika
- 650 ml kuřecího vývaru
- limetkovou šťávu
- salt
- pepper
- avokádo můžete vynechat
- čerstvý koriandr můžete vynechat
- limetka na osminky, můžete vynechat
- + kelímek zakysané smetany můžete vynechat
Units:
How do you:
- Připravíme si vše, What we need.
- Na oleji rozpáleném na střední teplotě opečeme na kolečka nakrájené párky. Jakmile začnou chytat barvu, přidáme nadrobno nasekaný česnek, promícháme a minutu opékáme dál.
- Přidáme nakrájenou papriku a chilli papričku a kmín. Promícháme a restujeme asi 2 minuty. Pamatujte na ten česnek, nesmí se spálit, jinak zhořkne.
- Přidáme nakrájená rajčata i se šťávou.
- Přidáme scezenou cizrnu.
- Přilijeme vývar.
- Promícháme a přivedeme k varu. Jakmile se polévka vaří, snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme 30 minutes.
- Podáváme se zakysanou smetanou a na kostičky nakrájeným avokádem.
Špekáčkový stew with rice | Surprise, that works
When I do not know as, I am going (oddly enough) do OBI, But try as we prepare for something original, or at least more original and tasty. Somewhere enough momentum, must be in the form of nice sausages at the butcher. They are knotted. This allows us to taste much about nenapoví, But at least we know, that production had to be at the butcher. Or is he called uzenář?
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 30 minutes |
|
|
|
Špekáčkový stew with rice | Surprise, that works
| Need: |
- 200 g špekáčků
- 100 g paprikových klobásek
- 2 lžíce butter
- 2 střední cibule
- 2 cloves garlic
- 1 chilli papričku
- 1 spoon sladké uzené papriky
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1/2 lžičky crushed cumin
- 100 ml vývaru může být i kuřecí
- zakysanou smetanu
- 2 lžičky hladké mouky
- vodu
Units:
How do you:
- Nakrájíme špekáčky i klobásku na kolečka, v kastrolku si rozehřejeme máslo a uzeniny na něm opečeme.
- It should be enough 5 until 7 minutes. Napřed opékáme špekáčky, pak přidáme klobásku, které potřebuje na opečení méně času.
- Opečené špekáčky a klobásu vyjmeme z kastrolu a dáme stranou. Chop the onion, také česnek a chilli papričku.
- Cibulku, česnek i papričku orestujeme na másle, ve kterém jsme opékali uzeniny.
- Do restované směsi s cibulí přidáme papriku, kopr, kmín a po rozpuštění papriky přilijeme trochu vývaru. Přidáme opečené špekáčky a klobásku, promícháme. Mírně můžeme osolit a opepřit. Ale počítejte s tím, že v uzeninách je soli docela dost.
- Přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu a dusíme asi 15 minutes. Pokud je v guláši víc tuku, odebereme ho lžící.
- Smícháme mouku s vodou.
- Rozmíchanou mouku vlijeme do guláše a necháme provařit několik minut. Pak podle chuti přidáme asi polovinu kelímku zakysané směsi, promícháme a odstavíme.
- Serve with rice. Pokud máte chuť, můžete přidat ještě trochu zakysané smetany.
Tip:
Guláš s rýží vypadá podezřele, ale je to dobré. Možná by rýže mohla asistovat i při klasickém guláši, ale to je třeba vyzkoušet.