Je to tak trochu na hlavu? But where, jen jsem si inspiraci našel u Protinožců. Je totiž připravené jinak než by se dalo čekat. To mě láká. Clearly, že najdeme ty správné recepty i v češtině, jen spíše převládají stehna a já chtěl něco menšího, komornějšího, dá-li se to tak říct.
Provençal chicken with mushrooms | To jump to France via Australia
| Need: |
- 400 g Upper chicken legs
- 50 g butter > část použijeme pod houby
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 červené cibule
- 6 cloves garlic > i se slupkou
- 200 ml kuřecího vývaru
- 125 ml bílého vína
- 250 g baby brambor > celé i se slupkou
- 1 plechovku bílých fazolí
- 1 plechovku chopped tomatoes
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 200 g žampionů > ve hnědé variantě
- 2 Bobkov list
- sprig thyme
- 10 g bílého cukru
Units:
How do you:
- Kuřecí horní stehna osolíme a opepříme. Zahřejeme máslo a olej v hrnci na středně vysokou teplotu.

- Kuřecí maso opékáme tak 10 minut nebo dozlatova. Vyjmeme na talíř.

- Připravíme si zeleninu s bylinkami.

- Na pánev s výpekem přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtiny, celerové stonky pokrájené na kousky, stroužky česneku ve slupce, bay leaves and thyme. Vaříme 5 minutes.

- Vrátíme kuřecí maso do hrnce.

- Přidáme rajčata...

- ... víno...

- ... vývar, promícháme a přivedeme k varu.

- Zakryjeme, stáhneme mírně teplotu a vaříme 30 minutes.

- Osmahneme houby na másle.

- Přidáme houby...

- ...fazole...

- ...cukr...

- ... a omyté baby brambory ve slupce.

- Snížíme teplotu na středně nízkou.

- Cover and cook so 20 minutes, nebo dokud brambory nezměknou.

- served.

