Patatas bravas (v překladu zhruba divoké brambory) jsou bramborové kostky v pikantní rajčatové omáčce, ale budeme zase experimentovat, takže to není přesné patatas bravas. Prošel jsem si svět, kouknul na pár videí a teď hurá do kuchyně.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 25 minutes |
|
|
|
Red potatoes with chorizo style patatas bravas,cs | Španělsko doma
| Need: |
- 350 g red potatoes
- 1 red onion
- 3 cloves garlic
- 150 g choriza
- 5 lžic cizrny
- 5 lžic krájených rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 špetku soli
- 1 špetku mletého černého pepře
- 1 špetku mletých chilli vloček
- 2 lžíce red wine vinegar
Units:
How do you:
- Brambory nakrájíme na kostky, propereme, slupku můžeme nechat, záleží na bramborách.
- Kostky brambor přidáme do osolené vody a vaříme do měkka.
- Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, stejně tak česnek. Orestujeme zakryté na lžíci oleje. Na mírné teplotě! Občas promícháme. Restujeme tak 8 minutes, pára udělá své.
- Přidáme 200 ml červeného vína, osolíme a opepříme. Povaříme, aby se víno trochu redukovalo.
- Pak přidáme nakrájená rajčata i se šťávou a povaříme.
- Přidáme vinný ocet. A také špetku mletých chilli vloček. Vaříme tak asi 8 minutes.
- Uvařené brambory dáme na pánev s rozehřátým olejem a mírně opečeme.
- Přidáme cirznu.
- Přidáme nakrájené chorizo a nakrájenou petrželku. mix well.
- Brambory s chorizem podáváme přelité rajčatovou směsí.
Tip:
Tak jak?
Patatas bravas (španělsky: [patatas bɾaβas]), nazývané také patatas a la brava nebo Papas bravas, je pokrm původem z Španělska. Typicky se sestává z bílých brambor, kteréb nakrájíme na nepravidelných tvarů o 2 cem, pak smažené v oleji a podávané teplé s omáčkou, třeba pikantní rajčatovou omáčkou nebo aioli. Tento pokrm se běžně podává v restauracích a barech po celém Španělsku.
Chicken skewers with lemon aroma of tomato bed
Marinovaný kuřecí řízek na středovýchodní způsob, něco jako kebab, takové podobné můžete ochutnat i v Řecku.
Trained personnel not very complicated and if you're pressed for time, You can shorten the marinating on 15 minutes, the lemon juice completely penetrate the flesh. Longer marinating, however, is far better. moreover, If you start with the first step in the morning, You will not keep much meat, and then wait at lunchtime ... For a moment he still refrains grilling in a pan, if you watch the temperature.
| Trained personnel not very complicated and if you're pressed for time, You can shorten the marinating on 15 minutes, the lemon juice completely penetrate the flesh. Longer marinating, however, is far better. moreover, If you start with the first step in the morning, You will not keep much meat, and then wait at lunchtime ... For a moment he still refrains grilling in a pan, if you watch the temperature. |
Chicken skewers with lemon aroma of tomato bed
| Need: |
- 1 kuřecí prsní řízek
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 spoon oregana
- 4-5 cloves garlic prolisujeme
- 1 šálek cherry rajčat nakrájeme in half
Units:
How do you:
- Mix 2 tablespoon lemon juice, 4 crushed garlic cloves, 1 teaspoon oregano, 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon pepper. Přidáme 1 a tablespoon of oil and mix well. Chicken breast fillet put into a plastic bag, pour marinade. Gently rub, to marinade nicely into the whole surface of meat, package will provide one more bag. We give the 2 hours to chill in the refrigerator.
- Remove chicken steak from marinade, There can throw straight, his ministry did. Cut steak into pieces and thread the needle or skewer. Heat the grill pan to high temperatures, add the skewers. After a while turn down temperature, that skewers baked, ale nepálily. Grilujeme 6 until 15 minutes, continually turn the skewers.
- Mix 1 a tablespoon of lemon juice, 1 teaspoon crushed garlic, 1/4 teaspoon salt 1/4 lžičky mletého černého pepře. gradually add 2 tablespoons oil and stir. chop parsley, Slice tomatoes and pour over the prepared dressing.
- Spread over flavored tomatoes on a plate and put them grilled chicken.
Nashvillská kuřecí křídla v pražské verzi, pikantní záležitost | Inprovizace s inspirací
Nashville is not only a Mecca of musicians. From there a recipe, who, how else, I slightly modified under Title, options and all that. In Nashville there is improvisation, and in my kitchen, too. The original recipe is just an inspiration.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes + 3 hodiny na odležení |
| Cook Time |
| 45 minutes |
|
|
|
Nashvillská kuřecí křídla v pražské verzi, pikantní záležitost | Inprovizace s inspirací
| Need: |
- 500 g kuřecích křídel nebo paliček volte podle praktičnosti – viz Tip
- 1 spoon mletého černého pepře
- 5 lžic soli
- 3 egg
- 2 šálky podmáslí nebo mléka šálek je asi 250 ml
- vegetable oil
- 2 lžíce cayenne pepper - víc to ohulit nedoporučuju, spíš něco uberte
- 2 lžíce hnědého cukru
- 4 šálky hladké mouky
- 1 spoon chilli
- 1 spoon granulated garlic
- 1 spoon sweet peppers
- bílý chléb pro servírování
- kyselou okurku pro servírování
Units:
How do you:
- Wash with wings popsypeme pepper and salt and set aside 3 chill hours. Když necháte přes noc, too well.
- whisk the egg, buttermilk (milk) to tabasco. In another bowl, mix flour, and so 4 teaspoon salt.
- V další míse rozmícháme kajenský pepř, brown sugar, granulated garlic, peppers.
- Ještě do směsi koření přidáme asi šálek oleje.
- Wings put into the baking dish, pour oil and cover (lid or aluminum foil). Place in a preheated oven at 180 ° C and bake 30 minutes.
- Křídla pak vyndáme z trouby.
- Křídla vyjmeme z misky, necháme okapat a obalíme je v mouce a pak ponoříme do vaječné směsi a potom ještě jednou vykoupeme v mouce. The wings are in a layer of batter, so be aware of the crust after frying. Oil from the baking dish pour into the pan, possibly even add a little oil and heat to a higher temperature, Fry wings from all sides.
- Ve finále ve směsi koření s olejem obalíme osmažená, still hot wings. If you already in the handling wings a little cool, šoupněte is briefly in a hot oven, olej povolí a cukr trochu zkaramelizuje. Serve with slices of bread and pickles.
Tip:
Because the batter is quite dense, They will give you better wrap chicken drumsticks.