Servings	Prep Time
4 osoby	5 minutes

Cook Time

90 minutes

Servings	Prep Time
4 osoby	5 minutes

Cook Time

90 minutes

Czech classics, which from time to time has the obligation to land on our desk. Whether we eat say sparrow, Moravian sparrow or just roasts ... Various recipes are, procedures are very similar, helpful in this, how much time you have or how much you want to pay for training. Whether you choose a variant of slow cooking or faster pace, lands on the plate serving tasty classics. Supporters roasts are divided into two camps. Some feasting under the banner of spinach, others are not without stewed cabbage. But it is up to you ...

Servings	Prep Time
4 osoby	5 minutes

Cook Time

90 minutes

Servings	Prep Time
4 osoby	5 minutes

Cook Time

90 minutes

Roasted pork, roasts and three dots

Need:

600 g pork shoulder
500 g pork belly leaner is better
2 cibule
5 cloves garlic
4 lžičky kmínu
2 lžičky soli
1 spoon thyme
1 spoon granulated garlic
2 lžíce sádla goose or pork
150 ml vody
2 lžičky hladké mouky

Units:

How do you:

Chop coarsely, meat and bacon into small cubes. Place in a baking dish. Posolíme and to add fine sliced garlic, granulated garlic, kmín, thyme and lard. Cover the pan (Hood, aluminum foil) and bake in preheated oven 15 minutes at 250 ° C. Odkyjeme, Mix and add a little hot water. Reduce the temperature to 220 ° C and bake 60 minutes. Stir occasionally meat, if appropriate, add hot water.
Mix the flour with cold water and add to meat. mix well, Reduce heat to 180 ° C and bake more 15 minutes.
Serve with potato dumplings and spinach.

Už jsem zkoušel s květákem klasický trojobal, ale co zkusit něco jiného? Třeba bez trojobalu, takže což takhle udělat těstíčko, které by mělo všechno a květák byl pikantní a skvělý?

Trochu se mi to sice vymklo z rukou, takže jsem ještě pro jistotu povolal strouhanku, ale i tak dobrý. Zkuste to tak i tak.

Smažený květák v pikantním těstíčku | Zeleninová variace v nového hávu

Need:

350 g květáku
2 egg
trochu mléka
3 lžíce hladké mouky
1 a 1/4 lžičky soli
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky černého pepře
1 spoon koření sumac
strouhanku podle potřeby
vegetable oil na smažení

Units:

How do you:

Květákové růžičky krátce povaříme v osolené vodě a pak je zchladíme v ledové vodě.
K vajíčkům přidáme kmín a osolíme je.
Přidáme sumac.
A ještě opepříme.
Přidáme mouku.
Přilijeme trochu mléka a rozšleháme. Pozor s tím mlékem!
Růžičky obalíme v těstíčku. Pokud je příliš tekuté, můžeme ještě přidat do těstíčka mouku, nebo nastupuje v dalším kroku pomocná četa – strouhanka.
Obalíme ve strouhance.
Smažíme v dostatečné vrstvě oleje.
Při smažení růžičky obracíme.
Finished. Už můžeme servírovat. Podáváme s hranolky a dipem.

Tip:

Můžeme si ještě připravit:

Okurkový dip.

Odhalení:

CO JE TO SUMAC?

Nebo také sumah, sumach, sumak, sumac, sumaq...

Surprise - sumac — Sumac, překvapení v kuchyni

Sumac se používá jako koření, je to prášek temně červené barvy. V podstatě to jsou usušené a umleté plodové palice stromu a keře škumpy koželužské (Rhus coriaria L.), domácí kolem Středomoří v Turecku, Sicílii, Gruzii, Arménii a jihozápadní Asii. U nás některé druhy škump rovněž rostou v parcích, ale jejich plody se nepoužívají. Ale tohleto není ona škumpa, která figuruje v jednom dílu seriálu Columbo.

Sumah má chuť ovocně kyselou, neostrou, bez vůně. Využívá se podobně jako citronová šťáva nebo ocet. Hodí se k masu, rybám, do salátů, kebabů, na šašlik, do čočky, sypou se jím grilované pokrmy, hodí se také do jogurtů. Nejvíce se používá v ázerbájdžánské, turecké, íránské a libanonské kuchyni.

Dá se koupit například v Marks&Spencer.