Na guláše už tu máme několik receptů, třeba ten hospodský and also ještě jeden, ale vlastně jsem nikdy nedělal vepřový guláš. Proč, to nevím. Takže to napravíme. Jenže to bude guláš trochu jinak.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 45 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 1 spoon olivového oleje
- 1 cibuli > nakrájíme na plátky, tedy spíše na půlměsíčky
- 250 g žampionů > hnědých krémových
- 450 g vepřové krkovice
- 1 spoon smoked paprika
- 1 spoon kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 g zakysané smetany
- 1 spoon oregana > je-li čerstvé, better, jinak pomůže sušené
- salt
- pepper
- Maso nakrájíme na kousky.
- Slice mushrooms.
- V kastrolu rozehřejte olej na středním plameni. Za stálého míchání vařte cibuli 4 minuty nebo dozlatova.
- Zvýšíme teplotu a přidáme maso. Vaříme tak 5 until 8 minutes, that meat overcast.
- Přidáme houby...
- ... and toss.
- add the cumin.
- Přidáme uzenou papriku.
- Toss.
- Přidáme ještě rajčatový protlak.
- Přidáme trochu vody a opět promícháme.
- Zakryjeme a necháme dusit tak 30 minutes on low heat.
- Stir in sour cream, promícháme a...
- ... přidáme oregano. Vaříme za míchání 1 minutu nebo dokud omáčka nezačne bublat. Ochutíme solí a pepřem.
- Serve with mashed.
- Variantou jsou těstoviny.
Dušená kuřecí játra | Snadno a bez karambolu
Kuřecí játra uvítají především krátkou a rychlou úpravu. Takže je nebudeme na pánvi trápit. Kuřecí játra jsou levná, dostupná, ale také snadná a rychlá na přípravu. Přínos z nich pociťuje zejména mozek, srdce a střeva. Ale dost zdravovědy, podstatné je totiž to, že jde o chutné jídlo. Už tu máme játra na smetaně. Tak popojedeme.
| Need: |
- 500 g chicken liver
- 2 cibule
- 4 cloves garlic
- 2 lžíce oleje mám v oblibě řepkový
- 1 spoon mleté papriky sladké
- špetku kmínu
- salt
- 2 lžíce tomato puree
- 250 ml červeného vína volte raději suché
- Finely chop the onion, česnek na plátky.
- Játra očistíme na větší kousky překrojíme.
- Olej rozpálíme a do pánve dáme játra.
- Zprudka opékáme tak 3 until 8 minutes. Játra by měla na povrchu zezlátnout.
- Přidáme cibuli a česnek, restuje tak 2 minuty.
- mix well.
- Add the paprika, sůl a kmín. Toss.
- Přidáme rajský protlak, aby paprika nezhořkla. Toss.
- Přilijeme víno a promícháme.
- Dobře promícháme a povaříme, aby se část vína odpařila.
- Jakmile začne směs bublat, přikryjeme a necháme dusit 10 minutes. Je jasné, že pro dušení zmírníme teplotu. Mezitím si připravíme rýži. Používám Bena v sáčku.
- Podáváme s rýží.
The innkeeper stew | Classics supported broth
Už tu máme one such, but variations can be more. So add another.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 180 minutes |
|
|
Pubs are going to stew. Or so it used to be, and I, that is. A hand on heart, prepare at home when stew, he is different. As in most pubs do? Certainly in the amount of play, that prepare. With portions of homemade hard to prove. But it can do it closer to or even surpass. Říká se, that should be enough onion flesh. And the meat takes time, order měkkoučké. So let him, you will not regret it.
Pubs are going to stew. Or so it used to be, and I, that is. A hand on heart, prepare at home when stew, he is different. As in most pubs do? Certainly in the amount of play, that prepare. With portions of homemade hard to prove. But it can do it closer to or even surpass. Říká se, that should be enough onion flesh. And the meat takes time, order měkkoučké. So let him, you will not regret it. |
| Need: |
400 g
beef - a mixture of roast, the neck, neck, kližky a karabáčku
3
cibule
2 lžíce
sádla
1
little tomato paste
1 spoon
kmínu
2 lžíce
savory pepper
salt
560 ml
beef broth
Units:
-
Prepare ingredients.
-
Cut the onion into small cubes. Heat a lard over medium heat, and on it slowly cook all the onions with a pinch of salt. pretty slow, We mix and strive to achieve evenly browned onions, which has a monolithic golden or golden brown color.
-
When the onion is ready, zaprášíme kmínem.
-
Přidáme papriku.
-
stir briefly, Pepper can not turn bitter.
-
Right then add to the casserole meat. Meat shortly restujeme, then a salt.
-
add the puree, which also zarestujeme.
-
mix well.
-
Finally, all pour hot broth. We put just enough fluids, aby bylo maso ponořené.
-
On low heat, then simmer so 2 until 3 hodiny, until meat is tender. Simmer just fine bubbles with the lid ajar. Let goulash pretty bubble. In the course as needed even complement broth, to stew meat and dry out. You can still add the bay leaf, pro chuť.
-
We can thicken with flour mixed with water and grated old CHLE. Choose proven flour. Spoon flour sufficient. Even minute simmer.
-
Necháme dojít.
-
Serve with dumplings and even to taste with onion rings.
Michal pub goulash | This is awesome
The innkeeper stew tastes different than it cook. How is it possible? Probably some tricks. So I found a video Chef restaurant U Kalenda Michael Arnold. Praised this stew so, I got a taste for it. And the taste was not so long road to realization. Although I argue with my boss, that this can be done in an hour, But I seknul. He did not believe me just as much, since also cooks. So I seknul an hour, but on the other hand, I know, that the roast stew unsuspecting. I have declared an hour I really believe, so just take this one back. I think, that can handle a good stew for three hours, I for two… Witness our meetings, Martina, must be a lot of fun, when the two of us we argue about cooking. Finally, we are both the results of their efforts satisfied. And enjoy. Perhaps one to try this pub goulash. will not regret. Nobody, who can prepare him! I really enjoy!
| Need: |
- 600 g hovězí kližky
- 3 cibule
- sádlo
- 200 g tomato Passat or ketchup
- 4 lžičky granulated garlic
- salt
- 3 lžičky mleté papriky
- 3 lžičky kmínu
- 500 ml beef broth
- Finely chop the onion. Heat the lard and put chopped onion.
- Add the cumin and we restovat until golden brown to dark.
- Slice beef shin and place in baking dish.
- Osolíme, pepper, add garlic and stir everything.
- Then hands spices well incorporated into the meat.
- Dáme do trouby předehřáté na 180 C and bake about 20 minutes, until the meat pulls.
- To add fried onion puree, In this case, the tomato Passat.
- really fry. Add the paprika. shortly fry.
- Pour dark beer and let the moment provařit. At first we just beer section, Top up later.
- Pour in beef broth. (We can prepare, i buy, this is neither bath nor the cube.)
- Roasted meat with broth pour the foundation.
- Return to oven and bake so 90 minutes.
- Then we pour into the stew pot. If a thinner consistency, We can thicken with grated old bread. It was not necessary. Přidáme majoránku. Toss. And it is done.
- Serve with dumplings. Dozdobíme chopped scallions.
