Vyrážíme na mírně exotický výlet, kde potkáme kuřecí maso s příchutí karamelu a rychle naloženou okurkou. Pro ty, kterým sladké maso nevadí. No, není ho tam zase tolik. Ochutnejte.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 50 minutes |
| Cook Time |
| 20 minutes |
|
|
|
Karamelové kuře s nakládanou okurkou | Porce z kuřecí farmy v exotickém hávu
| Need: |
Karamelové kuře
- 400 g chicken thigh fillet – nakrájíme na nudličky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku cukru - Or some 85 g
- 1 red onion – nakrájíme na kolečka
- 2 cloves garlic – nakrájíme na jemné plátky
- 1 spoon soy sauce
- 2 lžíce cukru
- 1 spoon fish sauce
- 1 spoon limetkové šťávy
Nakládaná okurka
- 1/4 šálku rýžového octa
- 2 lžíce cukru
- 1/4 šálku vody
- 1/2 cucumbers – nakrájíme na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory
- 1 scallions – nasekáme na drobno zelenou i bílou část
Příloha
Units:
How do you:
- Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na nudličky, červenou cibuli na kolečka a česnek na jemné plátky.
- Připravíme si okurku. mix vinegar, cukr a vodu. Na mírnějším ohni vaříme za stálého míchání asi 3 minuty, to dissolve the sugar. Vmícháme cibulku a nakrájenou okurku a necháme vše vychladnout.
- Dáme si vařit rýži. Šálek rýže na 2 a půl šálku do vařící osolené vody. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 14 until 16 minutes.
- V pánvi wok zahřejeme olej, přidáme nakrájené maso a za stálého míchání opečeme. Aby se maso nejen zatáhlo, ale i opeklo. I guess 8 until 10 minutes. Opečené maso dáme stranou.
- Do pánve nyní dáme nakrájenou cibuli a restujeme, aby změkla.
- Přidáme nakrájený česnek a vaříme ještě minutu.
- Vrátíme do pánve maso, přidáme sojovou omáčku a povaříme zakryté na středním ohni asi 3 minuty.
- Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme tak 2 minuty, přidáme rybí omáčku a limetkovou šťávu. Mícháme a vaříme tak 2 minuty, aby omáčka zhoustla.
- Podáváme s rýží a nakládanou okurkou.
Dip ze sojové omáčky | Protinožci vědí, co je dobré
Když jsem zauvažoval, že by se kdivokým medovým kuřecím paličkám dala jako příloha dát rýže, vyvstala otázka, zda to nebude suché. Bylo by. Tak to se musí vyřešit. U protinožců jsem narazil na recept, který se zdá vhodný, dobrý a navíc ještě mohu recyklovat opražený sezam, který jsem v množství při receptu na divoké kuřecí paličky trochu přehnal. To, že se dá tento dip připravit i k jarním závitkům, na které se chystám, je jedině dobře. Je vhodný i k jehněčím kotletkám, do toho bych také jít. We'll see.
Dip ze sojové omáčky | Protinožci vědí, co je dobré
| Need: |
- 1/3 šálku soy sauce
- 2 lžíce vody
- 2 lžičky rostlinného oleje – volím řepkový
- 1 scallions
- 2 cloves garlic – jemně nasekané
- 1 malou chilli papričku – nasekáme nebo nakrájíme na tenté plátky
- 1 spoon honey
- 1 spoon sezamového oleje
- 1 spoon sesame seeds – jemně opražených
- pepper
Units:
How do you:
- Zahřejeme olej v malém rendlíku na střední teplotě. Přidáme tence nakrájenou jarní cibulku, česnek a chilli. Za stálého míchání vaříme tak 2 until 3 minuty.
- Přidáme sojovou omáčku, with, sezamový olej, sezamová semínka a 2 lžíce studené vody. Dobře promícháme a vaříme ještě tak 2 until 3 minuty, aby se med zcela rozpustil. Dochutíme pepřem.
Marinovaná cherry rajčátka | Fast and great
Marinovaná cherry rajčátka | Fast and great
| Need: |
- 250 g cherry rajčat
- 50 ml olivového oleje
- 1 citron – potřebujeme jen na šťávu
- 1 Bay leaf – rozlámeme
- 4 chilli minipapričky (or 1 velkou) – hrubě nasekáme
- 2 větší špetky soli
- 1 větší špetku pepře
- 2 cloves garlic – jemně nakrájíme nebo nasekáme
Units:
How do you:
- Cherry jemně nařízneme ostrým nožem křížem na spodní části.
- Rajčátka dáme do vařící vody a necháme vařit 30 vteřin.
- Vyjmeme z horké vody a ponoříme do misky s ledovou vodou. Je dobré do studené vody ještě přidat kostky ledu.
- Vyjmeme z vody a odstraníme slupku, která už se z velké části uvolnila. Slupky vyhodíme.
- Prepare the marinade. Smícháme olej se šťávou z celého citronu, chilli, garlic, salt, pepř a nalámeme bobkový list. Vše dobře promícháme.
- Olejovou marinádu nalijeme na rajčátka a necháme marinovat nejméně 20 minutes. And we serve. Ve sklenici vydrží v chladničce určitě přes týden.
Tymiánové kuře s olivami | Porce z drůbeží farmy
Tohle jídlo je ovoněné tymiánem a jeho výhodou je, že opět potřebujeme jen jednu hlubší pánev nebo hrnec. Bitter taste of olives it all adds up,cs.
Tymiánové kuře s olivami | Porce z drůbeží farmy
| Need: |
- 300 g Upper chicken legs
- 1 spoon mouky
- salt
- pepper
- 1 cibuli
- 600 ml kuřecího vývaru
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 plátky bacon
- 6-8 small potatoes
- 10 green olives
- 3 cloves garlic
- 2 snítky fresh thyme
- 1 spoon thyme
Units:
How do you:
- Mix the flour with salt and pepper. Put in the bag, into which we put the chicken legs and shake, to flour mixture adhering to meat. The rest of the flour Shrug.
- Heat oil over medium heat and fry the chicken thighs.
- Add finely chopped onion and restujeme, tak asi 4 minuty, to zesklovatěla. Add the crushed garlic and cook so 1 minutu.
- Pour in broth and wine, Add the thyme, fresh and dried (if you have enough fresh, Put more sprigs and omit dried) a zakryjeme. Bring to boiling temperature and reduce, to make chicken stew. I guess 15 minutes.
- add the thyme. Fresh or in combination with dried (possibly only dried).
- Add the bacon cut into strips, cut in half the potatoes and cook uncovered for about 25 minutes, until the potatoes are soft.
- Add the green olives, Stir and cook another 5 minutes.
- served.
