Hungarian goulash, move, langos or lecho are meals, which has found its place in Czech cuisine. I came across this while thinking, how to prepare chops, that would melt on the tongue, for bacon chops.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 45 minutes |
|
|
|
Bacon chops | Fresh wind from the Bakoň Forest
| Need: |
- 300 g pork chops
- 1 cibuli
- 200 g bacon
- 1-2 lžíce smoked paprika > here we have 1,5 lžíce, depends on you
- 300 ml beef broth > my favorite Vitana beef broth will help
- vegetable oil
- butter
- 200 g žampionů > canned food will help
- 200 ml cooking cream
- salt
- 1 spoon hladké mouky
Units:
How do you:
- Tap the cutlets and cut the edges. Melt the butter in the oil and sear the cutlets on both sides.
- Chop the onion, diced bacon.
- Put the bacon in the casserole and fry it, to let go of fat.
- Add onion and restujeme.
- Add the mushrooms and saute for a while,
- then cover and simmer like that 5 minutes.
- Add smoked paprika and mix.
- Přilijeme vývar.
- Osolíme.
- add the meat,
- cover and simmer for approx 40 minutes.
- Add flour to the cream and beat well.
- Pour the cream into the sauce
- and let's leave it like that at least 5 boil for minutes.
- Podáváme s dušenou rýží.
Tip:
Another possibility is, that we add lečo to the champignons.
Rainbow trout on English bacon | Dinner like wine
Tentokrát je to večeře pro jednoho, ale pokud jste skrovnější jedlíci, dá se počítat s večeří pro dva. Just. Každého napadne, že stačí násobit počtem strávníků a všechno klapne úplně stejně.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 30 minutes |
|
|
|
Rainbow trout on English bacon | Dinner like wine
| Need: |
- 1 duhového pstruha má tak 380 g
- 200 g bacon z řeznického pultu nakrájené na plátky
- thyme pár snítek
- 1/2 citronu
- 3 cloves garlic
- 2 lžíce olivového oleje
- salt
- pepper
- kmín
Units:
How do you:
- Připravíme si vše potřebné.
- Rinse trout, osušíme a pokapeme citronem z obou stran. Kápněte i do břicha ryby.
- Salt and pepper.
- Do dutiny břicha vložíme několik snítek tymiánu. Česnek rozetřeme a potřeme povrch ryby.
- Zabalíme do anglické slaniny.
- Vložíme do pekáčku a zakapeme olivovým olejem. Mezitím uvaříme baby brambory ve slupce.
- Pečeme pstruha při teplotě 180 almost 15 minutes. Přidáme kmín a rybu přelijeme výpekem.Pak přidáme uvařené brambory a pečeme ještě 15 minutes.
- served.
Baked neck | On black beer
It will be a bit unconventional. Baking in a casserole. Because I need to layer and for two it's like that, that a casserole is perfect for that. Thanks to the lid from Tescoma, which is made of durable glass and heat-resistant silicone. It does change color a bit, but it will last.
Baked neck | On black beer
| Need: |
- 2 plátky neck ca. 500 g
- 10 plátků bacon tj. ca. 300 g
- 1 kitchen onion nakrájíme na kolečka
- 3 červené cibule nakrájíme na kolečka
- 10 cloves garlic nakrájíme na plátky
- 500 ml stout
- sádlo
- kmín
- salt podle potřeby
- potato croquettes
Units:
How do you:
- Grease the pan with lard.
- Add a slice of neck and sprinkle with cumin.
- Cover with slices of English bacon.
- Cover with a layer of sliced onions.
- We add the second layer of the neck and season.
- Cover with English bacon.
- Add another layer of onion.
- Add sliced garlic.
- Pour in half a liter of stout beer.
- Po zalití pivem zakryjeme a pečeme v troubě na 250 °C hodinu a půl. Uncover the lid for the last ten minutes.
- Fry the croquettes in a pan.
- served.
Neck with lech / Baked on potatoes
We already miss it. Pork neck on vegetables, baked with lentils, fast and now we have a new one.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 20 minutes |
| Cook Time |
| 85 minutes |
|
|
|
Neck with lech / Baked on potatoes
| Need: |
- 500 g krkovičky na plátky
- 4 potatoes
- 200 g ham
- 50 g bacon
- 100 g plátkového sýra Ementál
- 1 červenou kapii
- koření gyros
- olive oil
- 750 g lens
Units:
How do you:
- Plátky krkovičky naklepeme, okořeníme směsí na gyros, zakapeme dobře olivovým olejem a necháme marinovat. Můžete přes noc, to je skvělé, ale stačí něco přes hodinku, pokud spěcháte.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky brambor poklademe do pekáče. Dobře pokapeme olivovým olejem a dáme péct nezakryté tak 10 minut při teplotě 180 °C.
- Poklademe na brambory plátky krkovičky a pečeme tak 10 minutes.
- Poklademe plátky šunky a ještě přidáme plátky anglické slaniny. Necháme 5 minut zapékat.
- Přidáme nakrájenou kapii.
- Zalijeme lečem a zakryté pečeme v troubě tak 30 minutes. Odkryjeme a pečeme ještě 20 minutes.
- Poklademe plátky sýra a pečeme ještě 10 minutes, aby sýr zezlátl.
- served.
