O evergreenu v kuchyni jsem už mluvil, jsou to, jak patrné, kuřecí paličky. Můžeme volit nejrůznější varianty úpravy, nakládat je přes noc do marinád nebo jen podmáslí, můžeme je péct i grilovat. Tentokrát se obejdeme bez dlouhého marinování a povoláme do služby troubu.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 15 minutes |
| Cook Time |
| 40 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 3 lžíce sweet chilli sauce
- 2 lžíce červené kari pasty
- 4 cloves garlic
- 4 lžíce orange juice
- 6 chicken drumsticks
- salt
- Mix chili sauce with orange juice, chopped garlic, curry paste and about 1/4 teaspoon salt. To give a mixture of chicken drumsticks without the skin and shake it a bowl, that the mixture sticks wrapped.
- Preheat oven to 200 ° C. Sticks put on a baking sheet lined with aluminum foil, drizzle with more marinade and bake 40 minutes. After ten minutes, reduce the temperature to 180 ° C.
- Podáváme s bagetou, Samostatná nebo s dip.
Spaghetti with tuna balls
Balls of minced meat, it known, jedno z lákadel na nákup v IKEA jsou také švédské kuličky, But you need to try something a little different? He looks at us and tinned tuna alongside then sliced tomatoes. That is what we can mix.
| Need: |
- 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (po 120 g)
- 70 g strouhanky
- 1 egg
- 120 g špaget
- 1 konzervu krájených rajčat (200 g)
- 4 cloves garlic
- pepper
- salt
- Pažitka
- vodu v případě nutnosti, lžíci nebo dvě
- 1 spoon olivového oleje
- Smícháme scezené kousky tuňáka se strouhankou, vejcem, pepřem, solí a pažitkou. Přidáme nasekaný česnek. Z hmoty vytvoříme kuličky tak asi velikosti golfového míčku. Pokud se hmota drobí, přidejte trochu vody. Výsledkem je kompaktní hmota.
- Lžíci oleje rozehřejeme a na pánvi opečeme tuňákové kuličky. Tak si 5 until 8 minutes. Osmažené kuličky dáme stranou na papírovou kuchyňskou utěrku.
- Špagety uvaříme podle návodu. Mezitím na pánev, kde jsme smažili kuličky, dáme nasekaná rajčata a mírně povaříme. Přidáme asi lžíci vody ze špaget, promícháme a ještě trochu povaříme, aby se vytvořila omáčka.
- Kuličky vrátíme na pánev a prohřejeme v omáčce 5 minutes.
- Špagety scedíme a rozložíme na talíř, přes špagety dáme omáčku s tuňákovými kuličkami a posypeme nasekanou pažitkou.
Pozor na některé tuňákové konzervy, některé obsahují místo kousků ryby jenom jakousi drť. Byť by nám to nemuselo v případě kuliček vadit, je rozhodně lepší mít místo rybího bláta kousky ryb.
Pokud máte konzervu tuňáka v oleji, nikoliv ve vlastní štávě, slijte olej. Štávu tuňáka ovšem můžete použít při tvoření hmoty na kuličky, má příchuť ryby, voda na ředění také stačí.
Pikantní česnekové kuře se zelenými fazolkami
Kuře ovoněné česnekem v pikantní omáčce je skvělá rychlá večeře. Něco ve stylu šup sem šup tam. Already, Just kidding, ale tak nějak to je. Než si uvaříte rýži, budete mít skoro hotovo.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 20 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 250 g Chicken breast fillets
- 1 spoon olivového oleje
- 200 g green beans pomůže konzerva
- 2 lžíce soy sauce
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce bílého vína
- 2 lžičky cukru krystal (tedy 10 g)
- 1 spoon hnědého cukru
- 1 spoon granulated garlic
- 1 spoon chilli omáčky
- 1 spoon srirachy – jistě psáno sriraja
- 1 spoon cornstarch
- 1 spoon řepkového oleje
- 2 cloves garlic nasekaného
- Kuřecí maso nakrájíme na kostky. Smícháme všechny ingredience omáčky.
- V pánvi wok zahřejeme olej a opečeme kuřecí kousky dorůžova. Opečené kuřecí maso dáme stranou.
- Do pánve dáme nakrájené zelené fazolky a za stálého míchání opečeme. So 2 until 3 minuty.
- K fazolkám v pánvi přidáme opečené kuřecí maso a zalijeme připravenou omáčkou. Promícháme a na střední teplotě vaříme až omáčka zhoustne. Pokud je až příliš hustá, kvůli škrobu, přilijeme horkou vodu. Teplotu zmírníme a vše necháme provařit.
- Podáváme s rýží. Vytvoříme na talíři rýžové lůžko a přelijeme je omáčku s masem a fazolkami.
Špekáčková variace na spetzofai | Řecká reminiscence
Když jsem si na Corfu, Corfu or Kerkyra (it's still the same island) The Little Prince ordered a menu for a bargain price, obsahovalo ovečku, kterou jsem chtěl také ochutnat, pořád jsem se k tomu nějak nedostával, a také pak za 9 euro měla přijít zmrzlina. Kdybych si to všechno dal zvlášť, platit bych víc, proletělo mi (správně) hlavou. Když mi přinesli na stůl prskající pánev s čímsi, co jsem si neobjednal, protesty byly marné – je to součást menu, prostě předkrm. Zatímco se skopovou kotletou by se mohl jít kuchař vycpat, moc mě nepřesvědčila, ten předkrm byl boží. Tak jsem se seznámil se spetzofai, což asi nebudeme překládat, prostě spetzofai čili σπετζοφάϊ.
V nouzovém programu využít zásobu špekáčků, původně určených na skvělé utopence, ovšem na jejich recept budu muset nejprve přijít, tedy padla myšlenka na onen předkrm z dovolené. Řekové mi jistě odpustí, že do toho montuju místo klobásy české špekáčky. Jistě, protože je to moje variace na spetzofai.
| Servings | Prep Time |
| 4 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 45 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 4 sausages
- 1 červenou papriku
- 1 zelenou papriku
- 1 Green paprika
- 4 salad tomatoes
- 200 g rajčatového pyré
- 1 červenou feferonku
- 1 red onion
- 4 cloves garlic
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 ml červeného vína
- 1 spoon cukru
- 1 Bay leaf
- špetku červené papriky
- salt
- pepper
- Na rozpálenou pánev dáme lžíci oleje a špekáčky nakrájené na kolečka opečeme dorůžova. Dáme je stranou.
- Na pánev přidáme zbylý olej, orestujeme na něm nakrájenou hrubě nakrájenou cibuli a opepříme. Pak přidáme rajčatové pyré a nasekaný česnek a nakrájené papriky a mírně povaříme.
- Přidáme nakrájená oloupaná rajčata a trochu vody, Bay leaf, papriku a cukr. Zalijeme červeným vínem. Na střední teplotě vaříme asi 30 minutes, covered, papriky musí změknout.
- Teď vrátíme do pánve špekáčky, zvýšíme teplotu a prohřejeme ještě asi 5 minutes. Můžeme dochutit solí a pepřem, podle chuti.
- Podáváme třeba s dalamánkem, řeckým chlebem nebo rýží. Dal jsem přednost dalamánku.
