Už tu máme zelí s medem, or s přidanou bramborou. Teď ještě ke druhému přilijeme červené víno.
Stewed red cabbage | To the St. Martin's goose
| Need: |
- 500 g pickled red cabbage
- 1 spoon sádla
- 1 cibuli
- 1 potato
- 150 ml červeného vína
- 16 g cukru
- kmín
- salt
- ocet kvasný
- pár kapek apple cider vinegar
Units:
How do you:
- Rozpálíme sádlo a na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme zelí.
- caraway seeds.
- Osolíme.
- Toss. Přilijeme červené víno. So 100 ml.
- Zakryjeme a dusíme asi 25 minutes.
- Přidáme cukr.
- Pak přidáme nastrouhanou bramboru, která zelí zahustí. mix well.
- Přidáme trochu kvasného octa...
- ...a ještě trochu jablečného octa.
- Přidáme ještě červené víno. So 50 ml.
- Zakryjeme a ještě chvíli podusíme. Konzistenci můžeme případně doladit přidáním trochy vody a dodusíme.
- served.
Salmon with mushrooms|On red wine
Lámal jsem si hlavu a hledal inspiraci na lososa trochu jinak, než ho šoupnout na pánev a přihodit k němu pár brambor. Navíc jsem v nějakém záchvatu koupil krémové žampiony. S nějakou myšlenkou, která se cestou vypařila. Tak vznikla poptávka: Co takhle losos a houby, to by se mohlo rýmovat. Nakonec mě navedl David Crowley, který píše blog o víně a jídle. Zatímco David vaří, jeho žena Jodi prodává domy v Bostonu. Ale nejzajímavější na něm je, že mi objevil lososa s houbami a vínem a také trochu překvapivě s nudlemi.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 25 minutes |
|
|
|
Salmon with mushrooms |On red wine
| Need: |
- 300 g salmon
- 4 lžíce butter
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 šalotky finely chop
- 250 g cream mushrooms nakrájíme na plátky
- 1/2 šálku červeného vína
- 3 cloves garlic nasekáme
- 1 spoon provensálského koření
- salt
- pepper
- 3 lžíce řepkového oleje
- petrželku
Units:
How do you:
- Cut the mushrooms into slices.
- Cut the shallots finely.
- Nasekáme česnek.
- Let's start preparing a mushroom sauce. Heat 1 lžíci másla a 1 lžíci olivového oleje v kastrolu na středním ohni. When they dissolve, přidáme šalotku, cook, until it starts to soften, about 3-4 minuty.
- Add garlic and cook for another minute.
- Stir the mushrooms along with salt and pepper to taste. cook for about 5 minutes, until mushrooms start to soften.
- Přidáme provensálské koření.
- Add red wine and cook about 5 minutes, Until the wine is about half and mushrooms are not fully cooked.
- Finish the sauce by melting another tablespoon of butter and then mix well, to get into the sauce.
- We reduce the temperature to a very low temperature and cover.
- Cook the tagliatele according to the instructions.
- And we're going to the salmon. For two we make two portions. Salt and pepper.
- Heat rapeseed oil in a pan at medium temperature. When the pan is hot, Add salmon leather down. We put a little oil from the pelvis on top. Asi 4 We don't touch the fish for minutes.
- Po 4 Minutes of salmon toasting on the side of the skin Fish turn.
- We toast more 2 until 3 minuty. Download the salmon from the fire and let it rest for a few minutes. The fish should still be very damp and should have a dark orange color inside.
- Served with wide tagliatele noodles spilled with mushroom sauce. We decorate with parsley.
Dušená kuřecí játra | Easy and hassle-free
Kuřecí játra uvítají především krátkou a rychlou úpravu. Takže je nebudeme na pánvi trápit. Kuřecí játra jsou levná, dostupná, ale také snadná a rychlá na přípravu. Přínos z nich pociťuje zejména mozek, srdce a střeva. Ale dost zdravovědy, podstatné je totiž to, že jde o chutné jídlo. Už tu máme játra na smetaně. Tak popojedeme.
Dušená kuřecí játra | Easy and hassle-free
| Need: |
- 500 g chicken liver
- 2 cibule
- 4 cloves garlic
- 2 lžíce oleje mám v oblibě řepkový
- 1 spoon mleté papriky sladké
- špetku kmínu
- salt
- 2 lžíce tomato puree
- 250 ml červeného vína volte raději suché
Units:
How do you:
- Finely chop the onion, česnek na plátky.
- Játra očistíme na větší kousky překrojíme.
- Olej rozpálíme a do pánve dáme játra.
- Zprudka opékáme tak 3 until 8 minutes. Játra by měla na povrchu zezlátnout.
- Add onion and garlic, restuje tak 2 minuty.
- mix well.
- Add the paprika, sůl a kmín. Toss.
- Přidáme rajský protlak, aby paprika nezhořkla. Toss.
- Přilijeme víno a promícháme.
- Dobře promícháme a povaříme, aby se část vína odpařila.
- Jakmile začne směs bublat, přikryjeme a necháme dusit 10 minutes. Je jasné, že pro dušení zmírníme teplotu. In the meantime we prepare rice. Používám Bena v sáčku.
- Podáváme s rýží.
Kuřecí linguine s cizrnou a rajčaty | Zahraje si i červené víno
So this is such improvisation. No, say, that I am building on something, so we still, this has lead. And again comes into play good chickpeas. You can crcat with the soaking and cooking, but you can also facilitate the work and buy tin. As well as sliced tomatoes.
Kuřecí linguine s cizrnou a rajčaty | Zahraje si i červené víno
Units:
| Need: |
300 g
chicken breast
3 lžíce
olivového oleje
2
Bobkov list
100 ml
červeného vína
100 ml
Water from pasta
1
cibuli
240 g
cizrny
240 g
krájených rajčat
1 spoon
parmezánu
100 g
linguine pasta
salt
pepper
rozmarýn
Units:
How do you:
-
Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a osmahneme na oleji, asi tak 5 until 6 minutes, dokud kousky masa nezačnou zlátnout. Salt and pepper.
-
Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a orestujeme. Boil pasta in salted water. Budeme potřebovat totiž vývar z těstovin.
-
Přidáme lístky rozmarýnu i celou větvičku
-
Zalijeme červeným vínem a povaříme, aby se víno redukovalo.
-
Redukujeme víno mírným varem.
-
Přidáme cizrnu a rajčata.
-
Zalijeme trochou vody z těstovin a promícháme.
-
Přidáme bobkové listy a chvíli povaříme.
-
Add the pasta al dente well and mix gently,cs.
-
Serve sprinkled with Parmesan cheese.
Tip:
K tomuto receptu patří také video: