Cod in a light package | Sole of fish | Variations on a given theme

Sole of fish. Ochutnal jsem na Korfu a nemělo to chybu. Takže nutkání si podobný úžasný pokrm připravit i doma je namístě. Tenhle recept znají i v Mexiku a kdovíkde také. Asi všude kolem Atlantiku a Středozemního moře. Ale nějak se mi příčí název brutálně přeložit do češtiny. To vyskočíte z kůže. Kdo by chtěl jíst podešev z ryby nebo šlapku z ryby? Jenže, only! Sole je druh ryby (mrkněte do poznámky), kterou možná znáte jako jazyk, tedy mořský jazyk. To už není tak děsivý název. Nemaje jazyk, musíme si vystačit s treskou. Solidní náhrada, mám ten dojem. I tak se vám možná rozváže jazyk

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
35 minutes
Tresku máte dostupnější, navíc, když si koupíte filety, nemusíte se prát s tím, abyste z mořského jazyka odstranili kůži. Je to sice celkem jednoduché a na videích na netu dobře ukázané, ale s treskou to máte fakt poněkud snadnější. I proto je v názvu receptu „variace na dané téma“...
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
35 minutes
Tresku máte dostupnější, navíc, když si koupíte filety, nemusíte se prát s tím, abyste z mořského jazyka odstranili kůži. Je to sice celkem jednoduché a na videích na netu dobře ukázané, ale s treskou to máte fakt poněkud snadnější. I proto je v názvu receptu „variace na dané téma“...
Cod in a light package | Sole of fish | Variations on a given theme
Need:
Units:
How do you:
  1. Dáme vařit brambory ve slupce, vaříme asi 20 until 30 minutes. Vaříme samozřejmě podle velikosti brambor.
  2. Smícháme strouhanku s moukou, osolíme a přidáme špetku až dvě (podle chuti) white pepper.
  3. Vejce rozkvedláme.
  4. Olivový olej zahřejeme na pánvi. Tak akrorát, což vás teď asi klepne, co je to akorát. Není to moc ani málo, takže spíše vyšší střední stupeň. Záleží na síle vaší plotýnky či sporáku.
  5. Filety namáčíme do vajíčka, aby byly dobře namočené z obou stran.
  6. Pak přeneseme do směsi mouky a strouhanky a dobře obalíme.
  7. fry.
  8. Při smažení druhé strany filetů ještě můžeme mírně opepřit černým pepřem a dosolit. Filety pak dáme stranou.
  9. Do pánve, kde jsme smažili rybu přidáme kousek másla. Necháme rozpustit.
  10. Přidáme uvařené brambory.
  11. Přidáme trochu citronové šťávy...
  12. ... a posléze nasekanou petržel.
  13. Toss, přidáme černý pepř a špetku soli. Smažíme tak 5 minutes on low heat.
  14. Brambory přidáme k rybě a zalijeme šťávou z pánve.
Tip:

Pro zajímavost:
MAKRO píše, že mořský jazyk neboli jazyk obecný (Solea vulgaris, angl. common sole) platí po celém světě za luxusní rybu. Oblasti přirozeného výskytu se táhnou od jižního Norska po Senegal, mimo to žije také ve Středozemním moři. Půjčím si fotku z Encyklopedie Britannica, snad mi to prominou:


A tady je pro úplnost ještě kousek odborného popisu:
Oválné, velmi vysoké tělo s malou zakulacenou hlavou. Obě oči jsou na pravé straně těla, jsou velmi malé. Okraj přední skřetové kosti je srostlý s kůží hlavy. Hřbetní ploutev se táhne podél celého těla, tvoří ji 75 – 93 měkkých ploutevních paprsků. Already, a asi půl života stráví zahrabaná v písku nebo spíše bahně na dně. Ve dne si tak hoví, v noci vyráží na lov. Pokud ji tedy nevyloví sítěmi, taženými po dně, pak může přistát i na našem talíři. To má po ftákách, ale my si zase hodně pochutnáme. Tak už to prostě je.
Tyhle informace k rybě na talíři nepotřebujete, možná by strávníky i trochu odradily, ale ryba je to fakt chutná. Takže, pokud se dostanete za hranice, třeba do Řecka, ochutnejte ji. Třeba ji ulovíte i nás v nějaké rybárně. Pak s chutí do toho!

Roasted trout with potatoes,,cs,Smoked meat soup,,cs | Detektivka na talíři | Pachatel odhalen

Diet food,,cs,also,,cs,I just got a taste for the fish,,cs,In addition, tomatoes are again indexed,,cs,they are smuggled just as an ornament,,cs,so it must be without tomatoes,,cs,I found inspiration in California,,cs,So I also learned,,cs,that trout is the most common freshwater fish in Tuscan fish markets,,cs,that clear cold streams in the Casentino Mountains over Arezzo gave trout to Tuscany,,sk,A & nbsp; information from & nbsp; California reveals i & nbsp; the origin of the recipe,,cs,It is from the town of Pontassieve,,cs,It lies on the banks of the River Arno,,cs,which will continue to arrive in Florence a few kilometers,,cs,Corner,,cs,which lures me,,cs,So we prepare trout as Tuscany,,cs? Already,také, prostě jsem dostal chuť na rybu. Navíc jsou zase na indexu rajčata (jsou propašované jen jako ozdoba), takže to musí být bez rajčat. I found inspiration in California. Tak jsem se také dozvěděl, že pstruh je nejčastější sladkovodní ryby na toskánských rybích trzích. Víte, the clear cold streams in mountains of Casentino of Arezzo gave Toskáncům trout. And information from California reveals the origin of the recipe. It is out of town Pontassieve. Leží na břehu řeky Arno, that a few kilometers to arrive in Florence. Kout, který mě láká. Tak si připravíme pstruha jako Toskánci. It just has a tiny hook,,cs,our trout is Dutch,,sk,So if you buy a fish sold under the name of Dutch trout,,cs,know,,cs,this is a marketing trick,,cs,The real name of this fish is Atlantean silver,,cs,Dutch trout,,sk,Argentina silus,,en,is in fact a fish related to koljušce,,cs,In & nbsp; it's not a & nbsp; trout or a salmon fish,,cs,But the truth,,cs,silver smelts are at least a part of the Dutch coastal waters,,cs,otherwise across Western Europe from Norway to the Bay of Biscay,,cs,We came a long way from the Tuscan streams,,cs,My Trout-Throw is from the Faroe Islands,,cs: náš pstruh je holandský. Tedy koupíte-li si rybu prodávanou pod názvem holandský pstruh, vězte, it is a marketing ploy. Skutečné jméno této ryby je stříbrnice atlantská. Pstruh holandský (Argentina silus), je ve skutečnosti ryba příbuzná koljušce. In any case, it is not a trout or a salmon fish. Ale pravda, silver is present at least in the coastal waters of Holland, otherwise, along the entire western Europe from Norway to the Bay of Biscay. To jsme se od toskánských potoků dostali hodně daleko. My trout-nepstruh from the Faroe Islands. Done detective,,cs,Ale to,,en,that we have a trout recipe and I have no trout,,sk,they will not scratch us,,cs,trout,,sk,C,,en,pstruh a P1070125,,en,We roast rosemary,,sk,pstruh b P1070126,,en,Mix rosemary with & nbsp; garlic,,cs,salt and & nbsp; white pepper,,cs,pstruh c P1070127,,en,The potatoes are tied to the slices by the strength,,sk,pstruh d P1070129,,en,Slice the potatoes to the bottom of the roasting pan,,cs,Slice folds so,,cs,to overlap,,cs,A portion of the garlic mixture is placed on a potato layer,,cs,pstruh e P1070130,,en,Place one more layer of potato slices,,cs,add a portion of the garlic mixture again,,cs,Turn over with olive oil and add some pieces of butter,,cs,pstruh f P1070132,,en,Cover and & bbsp; bake,,cs,pstruh g P1070133,,en.





Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!




Tiskni

Servings Prep Time
3 osoby 15 minutes
Cook Time
50 minutes

Servings Prep Time
3 osoby 15 minutes
Cook Time
50 minutes

Ale to, že máme recept na pstruha a nemám pstruha, nás přece nevykolejí.


Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!




Tiskni

Servings Prep Time
3 osoby 15 minutes
Cook Time
50 minutes

Servings Prep Time
3 osoby 15 minutes
Cook Time
50 minutes

Ale to, že máme recept na pstruha a nemám pstruha, nás přece nevykolejí.

Roasted trout with potatoes,,cs,Smoked meat soup,,cs | Detektivka na talíři | Pachatel odhalen

Need:



Units:

How do you:
  1. Troubu předehřejeme na 220 C. Česnek prolisujeme.
    Prolisujeme česnek

  2. Rozmarýn nasekáme.
    Nasekáme rozmarýn

  3. Smícháme rozmarýn s česnekem, solí a bílým pepřem.
    Smícháme

  4. Brambory nakrájíme na plátky, tak o síle 2 mm.
    Nakrájíme brambory

  5. Plátky brambor poklademe na dno pekáčku. Plátky skládejte tak, aby se překrývaly. Část česnekové směsi dáme na vrstvu brambor.
    Poklademe do pekáče

  6. Položíme ještě jednu vrstvu plátků brambor, opět přidáme část česnekové směsi. Zakapeme olivovým olejem a přidáme kousky másla.
    Dáme vrstvu

  7. Zakryjeme a pečeme 20 minutes.
    Zakryjeme

  8. Odkryjeme a pečeme dalších 20 minutes.
    Ještě další brambory

  9. Ryby okmínujeme z obou stran.
    Okmínujeme

  10. Do dutiny vložíme rozmarýnovou větvičku.
    Vložíme rozmarýn

  11. Položíme ryby na pečené brambory, položíme na ně ještě rozmarýn, zakapeme olejem a dáme péci.
    Rybu dáme do pekáčku

  12. Bake 10 minutes. Pak vyjmeme z trouby.
    Pečeme

  13. Necháme ještě 10 minut odpočinout.
    Hotovo

  14. Podáváme rybu na plátcích pečených brambor. Cherry rajčátka jsou ozdobou, která být nemusí, ale, když si je přidáte, pochutnáte si.
    Podáváme

Tip:

Aha:
Sříbrnice evropská má dlouhé štíhlé tělo s velkýma očima. Ryba se nechová. Žijí v hloubce 20 until 1000 m, zdržují se u dna. Když byla zmínka o koljušce, ta plave v našich vodách, jde o rybku dosahující délky nejvýše 10 cm. Původně ji do našich vod vypustili akvaristé.
Tohle je náš hrdina. Holandský pstruh, tedy stříbrnice.

Holandský pstruh
Holandský pstruh

...




Kure zahalené rajčátky s kapary

Chicken is evergreen, at least in my small kitchen. So we have another piece. Pieces also plays in the recipe chicken thigh fillet. And it's a meal for two, you need not discourage. You can handle easily and with portions of four.

Votes: 3
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Lonely thigh fillet? But for two people will really do the trick.
Votes: 3
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Lonely thigh fillet? But for two people will really do the trick.
Kure zahalené rajčátky s kapary
Need:
Units:
How do you:
  1. Steak cut into small pieces, salt, pepper and fry in oil and butter, stir-fry 5 minutes.
    Kuře osmahneme
  2. Add finely chopped onion, zesklovatěla that after a while and finely chopped garlic. Restujeme so still over a minute.
    Vmícháme cibuli a pak česnek
  3. add the capers, chopped tomato sauce, wine and vinegar. Toss, add the tarragon. Bring to the boil and simmer, to reduce sauce.
    Vmícháme kapary
  4. Rajčata
  5. We turn down the temperature and cover. Dusíme 10 minutes.
  6. Podáváme s rýží. Sprinkle with chopped parsley.
    Podáváme s rýží