Houby nesbírám, ale mám rád. Tak si musím vystačit se žampiony a nebo nakládanými, protože v lese bych našel akorát tak muchomůrku červenou a z té bych cokoli k jídlu dost rád oželel. Můžete se smát, možná i tvrdit, že jsem srab, ale já se mám v tomhle ohledu rád. No, už jsem spatřil v obchodě hříbky i lišky a nad těmi jsem se dost zarazil, cože jako s nimi. Ale tentokrát zůstaneme u lesní směsi, kterou nasbírali a naložili lidé znalí.
Kuřecí kousky na houbách s pórkem
| Need: |
- 360 g chicken thigh fillet
- 1 spoon olivového oleje
- 30 g butter
- 160 g směsi lesních hub
- 1 pórek zelenou i bílou část
- 50 ml bílého vína
- 50 ml cream
Units:
How do you:
- Řízky pokrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Na pánvi s olejem a máslem, kterou zahřejeme na střední teplotu, kuřecí kousky opečeme. Z každé strany tak 5 minutes, ale to už si ohlídáte.
- Opečené kuře dáme stranou, zakryjeme, aby si maso udrželo teplotu.
- Houby, které jsou větší, cut them. Dáme na olej s máslem, přidáme na kolečka nakrájený pórek a trochu ještě osolíme a opepříme. Za občasného míchání vaříme asi 5 minutes, to soften leek.
- Přilijeme víno a vaříme ještě 3 minuty. V tomto kroku už teplotu zvýšíme.
- Směs zalijeme smetanou a do pánve vrátíme maso. Vypneme vařič, zakryjeme a necháme chvilku prohřát.
- Podáváme s rýží.
- Nebo podáváme s bramborovými dukátky, což jsou vařené brambory, jemně opečené na másle a oleji. Jsou mírně osolené.
Kure zahalené rajčátky s kapary
Chicken is evergreen, at least in my small kitchen. So we have another piece. Pieces also plays in the recipe chicken thigh fillet. And it's a meal for two, you need not discourage. You can handle easily and with portions of four.
Kure zahalené rajčátky s kapary
| Need: |
- 250 g chicken thigh steak
- 1 white onion
- 3 cloves garlic
- 1 spoon olivového oleje
- 30 g butter
- 4 lžíce krájených rajčat v tomatové šťávě
- 3 lžičky flotsam
- 3 lžíce bílého vína
- 1 spoon red wine vinegar
- salt
- white pepper
- 2 špetky dried tarragon
- hladkolistou petržel
Units:
How do you:
- Steak cut into small pieces, salt, pepper and fry in oil and butter, stir-fry 5 minutes.
- Add finely chopped onion, zesklovatěla that after a while and finely chopped garlic. Restujeme so still over a minute.
- add the capers, chopped tomato sauce, wine and vinegar. Toss, add the tarragon. Bring to the boil and simmer, to reduce sauce.
- We turn down the temperature and cover. Dusíme 10 minutes.
- Podáváme s rýží. Sprinkle with chopped parsley.
Paprika chicken with chorizo and chickpeas | Stačí jedna pánev
This dinner you will have in a flash and then it will long remember, how you enjoyed the food. And yet this food looks so ordinary as a ticket on the tram.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 35 minutes |
|
|
|
Paprika chicken with chorizo and chickpeas | Stačí jedna pánev
| Need: |
- 300 g chicken thigh fillet
- 130 g choriza
- 1 white onion nakrájené nadrobno
- 3 cloves garlic minced or chopped
- 120 g tomatového pyré
- 5 lžic kuřecího vývaru
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 plechovku cizrny
- 2 lžičky smoked paprika
- salt
- pepper
Units:
How do you:
- Chorizo slice (if you have slices available, překrojte is). On medium heat rozhřejeme pan and fry chorizo, aby pustil tuk. V případě, that you've got wheels thinly sliced sausages, You can add a little olive oil.
- Add finely chopped white onion and finely chopped garlic. Resto about 2 minuty.
- Add the chicken fillets, which sear on each side and 3 until 4 minuty.
- Přidáme papriku, tomatové pyré, broth and chickpeas, osolíme a opepříme.
- Let it simmer for about 4 until 5 minutes, then cover and simmer 20 minutes.
- Podáváme s těstovinami, but it certainly would fit perfectly well rice.
Skorořecký chicken salad with tomatoes | reminiscence holiday
For so long I wondered, What will I do with chicken breast schnitzel, until I remembered the Greek holiday and it all went almost alone. You'll never be gone one steak? No, probably not, But when cooking for two is almost law. If you butcher buy only the necessary amount, is everything OK. Ale, when I buy cuttings in the Market, at time, where butchers have already closed, then usually I get a pack of three cuttings. And then one left.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 8 minutes |
| Cook Time |
| 35 minutes + 40 minute cooling |
|
|
|
Skorořecký chicken salad with tomatoes | reminiscence holiday
| Need: |
- 220 g kuřecího prsního řízku
- 2 lžíce olivového oleje
- salt
- pepper
- 1 small red onion
- 3 rajčata
- 4 lžičky citronové šťávy
- 3 lžičky sherry octa or red wine vinegar
- 80 g feta cheese or in distress feta cheese
- estimated fresh leaves
- salát romaine or iceberg
- 16 černých oliv
Units:
How do you:
- Troubu si předehřejeme na 200 °C. Chicken cutlet with salt, pepper and pour a tablespoon of oil. Necháme 10 minut odpočívat.
- Heat a grill pan and sear the breasts, tak asi 2 minuty z každé strany, to appear on meat trench grill pan.
- Přendáme fillet on a baking sheet and bake for about 10 until 15 minutes. Then take from the oven and let cool.
- Prepare other ingredients.
- Chop the red onion. It lengthwise in half and then cut across wedges. Onion add water and let it soak so 5 minutes. Then drain and dry with kitchen roll.
- Tomatoes, cut into wedges (so in half lengthwise and then is cut across) přepůlíme and olives.
- The cooled chicken Tear or cut into pieces, add onions, tomatoes and olives.
- Osolíme, pepper, add lemon juice, ocet, tablespoon of oil, shredded or chopped mint leaves and grated cheese. Vše dobře promícháme.
- Tear lettuce or piled on the plate and create a nest, to which we add the chicken salad.
