The new oven, I had to order in Germany, because such, I need to sell with us. It is no longer a problem, subscribe to the network, You pay the net and you will find yourself on the network delivery services. I boasted to colleagues, I'll have a new oven and because Paul brought that day cakes, I boasted, I also bring cakes. I've never done it! Goons from the oven they were not able to deliver UPS, how should (three days went from Germany and the five days stuck in Prague and wandered), but delayed ultimately stands in the kitchen. A waiting. So I turned to help. Na síti. Apetit mi nabídl Nejlepší kynuté buchty, quite a good deal of debate. And then my eye fell on a boy in action, who cooks at Czech Television. Their Czech buns attracted me, in the first sentence mentions, the cakes made for the first time. So we are on the same page. Only in this recipe is quite a mess boys while, says, that if you have a good recipe, succeeds.
| Need: |
- 500 g hladké mouky
- 20 g yeast
- 100 g caster sugar
- 20 g vanilla sugar
- 1 egg
- 1 žloutek
- 250 ml mléka
- 60 g butter
- špetku soli
- 250 g tvarohu
- 1 spoon rozinek soaked in 2 lžících rumu
- crystal Sugar
- 20 g vanilla sugar
- 1 žloutek
- lemon zest and juice
- 2 lžíce rumu
- 250 g plum
- ground cinnamon
- rum
- The flour we make a dent, Crumble the yeast into it and pour a little warm milk, add a teaspoon of sugar. Cover with towel and let it come leaven, stačí tak 10 minutes.
- The vyběhlému sourdough add the rest of the lukewarm milk.
- Add the melted butter.
- Add the egg and egg yolk, the rest of the sugar and vanilla sugar.
- Salt and prepare a smooth dough, that does not stick to the bowl.
- sprinkle with flour.
- Cover with towel and let rise. least an hour. During fermentation and twice promísíme.
- The dough into a cylinder on floured pastryboard.
- Cut transversely into portions.
- For each interval create patty. Middle insert filling and dough then connect, to filling the inside.
- We'll put on a plate next to each other. Spread each bun also from all sides, so we are sticking together. Brush with butter and top cakes stacked and put into a preheated oven at 180 ° C.
- In the middle of cooking, baste it with butter. Bake until golden brown.
- Carefully rozebítáme from sheet. Sprinkle with powdered sugar.
- And serve.
- Mix cottage cheese with raisins. Přidáme žloutek.
- Adding sugar to taste both.
- Add the lemon juice and zest. And just a little rum zastříkneme.
- Jam flavor with rum.
- Mix cinnamon.
- We prepared both fillings.
Vejmrda po staročesku | Slovo, které nejde přeložit | Čili jablkový křen
Už jsem tady, tedy spíše na topreceptech, rozvlnil vody receptem na falešnou ovarovou polévku, so we go by tradition even further and make a false revelries. Což zaskočí ty, who like my vegetable recipes. Tak si vážení držte čepice, pojedeme.
I have this treat to okouknul and compiled according to the number of available recipes. The pork knee with cumin was great.
| Vejmrda je česká verze čatni, tedy podobná konzistencí, aby nebyla mýlka. To jenom tak pro přirovnání, neberte mě prosím za slovo. Je to příloha, která se hodí k uzenému masu, pečenému nebo vařenému kolenu, ovaru a tak. A dokonce i k rybě! Chytří napovídají definicí, že jde o "tradiční staročeský pokrm z nastrouhaného jablka, křenu, zakápnutý trochou citronu a octa". Kluci v akci vaří ovar s jablkovým křenem tak, that "křen s jablkem nastrouháme, zastříkneme vínem (mají i možnost přidat místo vína vinný ocet), přidáme pár lžic vývaru, dochutíme špetkou soli a cukru. Mrkněte do tipů, variant je ještě víc. A konzistenci si určete sami. Podle struhadla, na kterém nadrbete křen. Jemnější struhadlo vejmrdu udělá kompaktnější, hrubší pak c elou věc posune k formě ochuceného křenu. No, víte, jak to myslím. |
| Need: |
- 4 lžíce křenu nastrouhaného
- 3 jablka grate
- 10 g cukru
- 2 špetky soli
- 2 lžíce apple cider vinegar
- 120 ml beef broth
- Křen nastrouháme, jablka oloupeme a nastrouháme. Přidáme cukr, salt, ocet a vychladlý vývar. Zakryjeme a necháme odpočinut. Klidně si vejmrdu připravte den předem, potřebuje čas, aby se chutě pěkně propojily.
- Podáváme k ovarovému kolenu.
- Zbylo? Does not matter, stačí dát do sklenice a v chladu vydrží i měsíc.
Český rozhlas vypustil do světa recept podle Mirky Kuntzmannové, který říká:
Suroviny na vejmrdu:
½ hrnku čerstvého nastrouhaného křenu
½ hrnku vývaru z vepřového kolena
1 oloupané najemno nastrouhané jablko
1 lžíce octa
1 lžíce cukru
salt
Příprava vejmrdy:
V porcelánové nebo skleněné misce smícháme všechny uvedené suroviny a necháme vychladit.
A příloha OnaDnes má zajímavý recept na kapra s vejmrdou. A na vejmrdu doporučuje:
1 jablko
2 menší křeny
1 lžíci octa
1 lžíci cukru
Postupujeme tak, že oloupeme křen a jablko zbavíme jádřince. Oboje nahrubo nastrouháme. Osolíme, přidáme lžíci cukru a lžíci octa. Mix thoroughly and let stand for several hours.
*
Na topreceptech mi k receptu připsala Dajda komentář: „Tak to je ono, pokrm, který si pamatuju z mládí, dělávala ho moje babička. Vývar myslím byl vepřový, z toho kolene, ale bez tuku. U nás se dávalo více tekutiny a jedlo se teplé jako omáčka, Byla to lahoda.“ Tak to stojí určitě za vyzkoušení.
Roasted pork, roasts and three dots
| Servings | Prep Time |
| 4 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 90 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 600 g pork shoulder
- 500 g pork belly leaner is better
- 2 cibule
- 5 cloves garlic
- 4 lžičky kmínu
- 2 lžičky soli
- 1 spoon thyme
- 1 spoon granulated garlic
- 2 lžíce sádla goose or pork
- 150 ml vody
- 2 lžičky hladké mouky
- Chop coarsely, meat and bacon into small cubes. Place in a baking dish. Posolíme and to add fine sliced garlic, granulated garlic, kmín, thyme and lard. Cover the pan (Hood, aluminum foil) and bake in preheated oven 15 minut při teplotě 250 °C. Odkyjeme, Mix and add a little hot water. Reduce temperature to 220 ° C and bake 60 minutes. Stir occasionally meat, if appropriate, add hot water.
- Mix the flour with cold water and add to meat. mix well, temperature is reduced to 180 ° C and bake more 15 minutes.
- Serve with potato dumplings and spinach.