The intention was Slovak cabbage, but the missing ingredients directed me to a more economical and yet still tasty soup. It's such an eintopf, but don't take it as an insult. Už tu máme several variant, třeba 2.0 and also something for Watson avyprošťovák,cs and there is still room for improvement.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 50 minutes |
|
|
|
Cabbage with sausage | The right life booster | Vše v jednom hrnci
| Need: |
- 500 g sauerkraut
- 200 g Hungarian sausages
- 100 g slaniny s chilli
- 3 potatoes
- 1 large onion
- 1 spoon sweet peppers
- 1 spoon hladké mouky
- 20 g sádla
- 400 ml zeleninového vývaru > liquid bouillon from Vitana will help *)
- zakysanou smetanu
- kmín
- Bay leaf
- provencal herbs > Vitana spice mix
- pepper
- salt
Units:
How do you:
- Cut the sausage into rounds, smoked bacon (it's actually smoked pork loin with chili) cut into small cubes.
- Fry the bacon in a hot saucepan, pustí dostatek tuku. Then we take it out.
- Fry the sausage in the bacon fat. Let's put it aside again.
- Add a bit of lard to the remaining pastry and fry the onion until translucent.
- Add a spoonful of sweet paprika.
- Toss, quick, aby paprika nezhořkla.
- Add a spoonful of plain flour.
- Mix well and we have the base for the roux.
- Pour in a little broth and beat well, then pour the rest of the broth.
- Přidáme na kostičky nakrájené brambory.
- Return the toasted sausage with bacon back to the pot.
- add the cumin, herbs and bay leaf. Salt and pepper.
- boil so 5 minutes.
- Přidáme zelí. You can pour the juice out of the bag, so that the soup is not too sour. You can cut the cabbage, I don't do it.
- cook for about 20 minutes, so the potatoes soften.
- Pokud je polévka přílš hustá, přidáme trochu vody.
- Stir and let it simmer after being turned off.
- Serve with a dollop of sour cream.
Tip:
*) Vitana liquid broth. Quite a good thing, instead of cubes and tubs. It is preservative-free, when cooking, the previously classic odor is missing. So I recommend it.
Slovak cabbage, so, according to us, cabbage is prepared, for example, from the broth of smoked ribs, There can be more than one type of meat in the game, for example beef back, vepřová plec, pork ribs and then Slovak cookbooks add one more ingredient - prunes. Sometimes there are also mushrooms in Slovak soup...
Rainbow trout on English bacon | Dinner like wine
Tentokrát je to večeře pro jednoho, ale pokud jste skrovnější jedlíci, dá se počítat s večeří pro dva. Just. Každého napadne, že stačí násobit počtem strávníků a všechno klapne úplně stejně.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 30 minutes |
|
|
|
Rainbow trout on English bacon | Dinner like wine
| Need: |
- 1 duhového pstruha má tak 380 g
- 200 g bacon z řeznického pultu nakrájené na plátky
- thyme pár snítek
- 1/2 citronu
- 3 cloves garlic
- 2 lžíce olivového oleje
- salt
- pepper
- kmín
Units:
How do you:
- Připravíme si vše potřebné.
- Rinse trout, osušíme a pokapeme citronem z obou stran. Kápněte i do břicha ryby.
- Salt and pepper.
- Do dutiny břicha vložíme několik snítek tymiánu. Česnek rozetřeme a potřeme povrch ryby.
- Zabalíme do anglické slaniny.
- Vložíme do pekáčku a zakapeme olivovým olejem. Mezitím uvaříme baby brambory ve slupce.
- Pečeme pstruha při teplotě 180 almost 15 minutes. Přidáme kmín a rybu přelijeme výpekem.Pak přidáme uvařené brambory a pečeme ještě 15 minutes.
- served.
Baked neck | On black beer
It will be a bit unconventional. Baking in a casserole. Because I need to layer and for two it's like that, that a casserole is perfect for that. Thanks to the lid from Tescoma, which is made of durable glass and heat-resistant silicone. It does change color a bit, but it will last.
Baked neck | On black beer
| Need: |
- 2 plátky neck ca. 500 g
- 10 plátků bacon tj. ca. 300 g
- 1 kitchen onion nakrájíme na kolečka
- 3 červené cibule nakrájíme na kolečka
- 10 cloves garlic nakrájíme na plátky
- 500 ml stout
- sádlo
- kmín
- salt podle potřeby
- potato croquettes
Units:
How do you:
- Grease the pan with lard.
- Add a slice of neck and sprinkle with cumin.
- Cover with slices of English bacon.
- Cover with a layer of sliced onions.
- We add the second layer of the neck and season.
- Cover with English bacon.
- Add another layer of onion.
- Add sliced garlic.
- Pour in half a liter of stout beer.
- Po zalití pivem zakryjeme a pečeme v troubě na 250 °C hodinu a půl. Uncover the lid for the last ten minutes.
- Fry the croquettes in a pan.
- served.
Mill trout | Mill trout
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 25 minutes |
|
|
|
Mill trout |Mill trout
How do you:
- Dáme vařit brambory do osolené vody. cook for about 20 minutes.
- Pstruhy omyjeme.
- Osolíme.
- caraway seeds.
- Wrap in a smooth flour.
- Do dutin pstruhů vložíme kolečka citronu.
- Do pekáčku dáme tak 4 lžíce oleje (I used canola) a kousky másla. Necháme na teple máslo rozehřát.
- Do pekáčku vložíme pstruhy a dáme do trouby předehřáté na 220 °C.
- Bake 10 minutes.
- Ryby obrátíme a posypeme plátky mandlí. Vložíme zpět do trouby a pečeme ještě 10 minutes.
- Uvařené brambory částečně překrájíme. Opečeme na troše oleje, do kterého přidáme kousek másla.
- Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
- Toss.
- Podáváme posypané nasekanou petrželkou a citronem.
