Raw material: cibuli

Stewed red cabbage | Ke svatomartinské huse jako dělané

Už tu máme zelí s medem, or s přidanou bramborou. Teď ještě ke druhému přilijeme červené víno.

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
35 minutes
Červené zelí k husičce patří. Tak si ho dejme, není to tak těžké. A tady máme další z možností přípravy. Červené víno dá zelí úžasnou chuť. Tak není co řešit.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
35 minutes
Červené zelí k husičce patří. Tak si ho dejme, není to tak těžké. A tady máme další z možností přípravy. Červené víno dá zelí úžasnou chuť. Tak není co řešit.
Stewed red cabbage | To the St. Martin's goose
Need:
Units:
How do you:
  1. Rozpálíme sádlo a na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
  2. Přidáme zelí.
  3. caraway seeds.
  4. Osolíme.
  5. Toss. Přilijeme červené víno. So 100 ml.
  6. Zakryjeme a dusíme asi 25 minutes.
  7. Přidáme cukr.
  8. Pak přidáme nastrouhanou bramboru, která zelí zahustí. mix well.
  9. Přidáme trochu kvasného octa...
  10. ...a ještě trochu jablečného octa.
  11. Přidáme ještě červené víno. So 50 ml.
  12. Zakryjeme a ještě chvíli podusíme. Konzistenci můžeme případně doladit přidáním trochy vody a dodusíme.
  13. served.

Tender pork belly | Surprise with rice

Pork belly? You can do something interesting with it? Some people like it roasted with onions and garlic, it belongs to our classics. But differently? I flipped through a few videos looking for inspiration. Again, there is much to discover. Maybe even with a belly, with whom I am not friends. So I took the plunge and I don't regret it. This is really worth a try. And I'm not kidding myself with that here.

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
90 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
90 minutes
It tastes a bit like China, but I wouldn't claim it to be Chinese. Although star anise and fresh ginger are also tempting with soy and oyster sauce. And please pay attention to the point 1, it is essential. Pork belly is especially popular in the Philippines, Hispanic, Chinese, Danish, Norwegian, Korean and Thai cuisine. So the oriental touch is appropriate.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
90 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
90 minutes
It tastes a bit like China, but I wouldn't claim it to be Chinese. Although star anise and fresh ginger are also tempting with soy and oyster sauce. And please pay attention to the point 1, it is essential. Pork belly is especially popular in the Philippines, Hispanic, Chinese, Danish, Norwegian, Korean and Thai cuisine. So the oriental touch is appropriate.
Tender pork belly | Surprise with rice
Need:
Units:
How do you:
  1. We choose a meaty belly, we won't be serving rancid lard after all... If you have rib meat, so cut them off. It goes with something else.
  2. Cut the belly into cubes.
  3. Place the pieces of belly on a dry, hot, hot pan. Fry until golden on all sides.
  4. Turn over while roasting, so that the belly is roasted on all sides.
  5. We slightly lower the temperature under the pan with the belly and roast it for a while 20 minutes, to drain some of the fat. You can easily bake longer, so that the pieces are really toasted on all sides. And keep turning as you go. Right now, when the fat is released, baking slows down. In the meantime, we are still turning. So I allowed this friend to roast for half an hour. It also depends on the performance of your cooker. Ale pozor, the belly plays sniper and sometimes brutally explodes. So don't burn yourself.
  6. Remove the fat from the pan and drain the meat.
  7. Halve the onion and then cut it into quarters. Finely chop the garlic.
  8. After roasting the belly, let the onion become vitrified in the pan. That greased pan will handle it.
  9. add garlic. Toss, but we don't give the garlic more than a minute, so he doesn't get bitter.
  10. Return the roasted belly to the onion and garlic pan.
  11. Chop the scallions.
  12. Chop the ginger. I'm not robbing him though, but feel free to do it.
  13. Add sugar and let it caramelize.
  14. Add star anise and black pepper balls.
  15. Add chopped spring onion.
  16. Add soy sauce and then oyster sauce. Toss.
  17. We pour water like that, so that the meat is two-thirds submerged.
  18. Add sliced ​​ginger and mix.
  19. Cover and cook over medium heat 50 until 60 minutes.
  20. Then uncover and reduce the liquid to a thicker consistency.
  21. Podáváme s rýží. Garnish with chopped spring onion. You can do without rice, just choose a baguette as a side dish.

Chicken Marengo | Napoleon would enjoy it

Tohle je recept s příběhem. Napoleonův kuchař musel vytvořit chutnou krmi pro císaře, který měl zrovna nějako práci v Itálii. A kuchař musel vařit z dostupných zásob. Tak prý vznikla právě tato dobrota v blízkosti italské obce Marengo, kde císařova vojska bojovala. Tenhle recept má samozřejmě varianty. Napoleon měl ke kuřeti ještě raky a lanýže, to už se dnes vynechává. To, že jsou v receptu rajčata jsem musel nějak chytře obejít. Pomohli mi Kluci v akci, kteří rajčata zbavili dužiny, takže by to mohlo projít. Kuře se čtvrtí nebo se krájí na menší kousky, sakra pro dva nemusí být celé kuře, takže další plus. Jak asi tušíte, z variant si vyberu a udělám to po svém. matters?

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
60 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
60 minutes
Kromě raků a lanýže (prý byl černý), škrtám ještě křepelčí vejce a bagetku opečenou na másle. A také střik koňaku, který se dává do zeleninové směsi, ale nějak se mi kamsi zatoulal. Snad to nebude rouhání a Napoleon mě nebude chodit strašit, ale zkusím jinou přílohu. Protože je to jídlo pro dva, nečtvrtím kuře, ale pořídil jsem si už čtvrtky.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
60 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
60 minutes
Kromě raků a lanýže (prý byl černý), škrtám ještě křepelčí vejce a bagetku opečenou na másle. A také střik koňaku, který se dává do zeleninové směsi, ale nějak se mi kamsi zatoulal. Snad to nebude rouhání a Napoleon mě nebude chodit strašit, ale zkusím jinou přílohu. Protože je to jídlo pro dva, nečtvrtím kuře, ale pořídil jsem si už čtvrtky.
Chicken Marengo | Napoleon would enjoy it
Need:
Units:
How do you:
  1. Chop the onion, česnek a žampiony na plátky, z rajčat odstraníme semínka a nakrájíme na nudličky.
  2. Svážeme svazek bylinek – petržel, tymián a bobkový list.
  3. Čtvrtky kuřete (bez křídel, to že je prý Napoleon neměl rád!) salt, pepper.
  4. Kuře na oleji opečeme dozlatova.
  5. Vložíme do pekáče a dáme do vyhřáté trouby (170 °C) péct. Podlijeme trochou horké vody nebo vývarem. Pečeme tak 30 minutes.
  6. Na vypečeném tuku po kuřeti opečeme cibuli.
  7. Add sliced ​​garlic.
  8. simmer, vložíme žampiony a osmahneme.
  9. add tomatoes.
  10. Podlijeme vínem.
  11. Osolíme, opepříme a vložíme svazek bylinek, přidáme lžíci másla.
  12. Zakryté pokličkou dusíme asi 10 minutes.
  13. Když je kuře pečené, rajčatovou směs vložíme do pekáče ke kuřeti (svazek bylinek vyjmeme).
  14. Přidáme olivy, dochutíme a společně ještě 10 minut pečeme.
  15. Podáváme s rýží.

A real treat | With country dumplings

Mám tu lečo maďarské ipražské, ale na to opravdové dozrál čas teď. Není to zase žádná věda. Slice, opečeme, podusíme a spojíme vajíčkem.

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
25 minutes
Tohle zvládnete, třebaže nebudete rajčata ani papriky loupat, jak to dělá Florentýna, která má spoustu chytrých poznatků, což je dovedlo až k sestavení kuchařky pro dceru. I s vejcem trochu kouzlí, takže si to když tak můžete najít. Ale slupky rajčat i paprik nejsou v leču na škodu. Je trochu rustikálnější, ale dobré.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
25 minutes
Tohle zvládnete, třebaže nebudete rajčata ani papriky loupat, jak to dělá Florentýna, která má spoustu chytrých poznatků, což je dovedlo až k sestavení kuchařky pro dceru. I s vejcem trochu kouzlí, takže si to když tak můžete najít. Ale slupky rajčat i paprik nejsou v leču na škodu. Je trochu rustikálnější, ale dobré.
A real treat |With country dumplings
Need:
Units:
How do you:
  1. Všechno si připravíme.
  2. Na rozpuštěném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Necháme zesklovatět. Teď můžete přidat trochu rajského protlaku, pokud jste jeho velcí fandové, ale netřeba.
  3. Přidáme na čtvrtkolečka nakrájené špekáčky. Osmahneme tak, aby se špekáčky dobře opekly, ale hlídáme si cibuli. Špekáčky brzdí její zhnědnutí, ale nechceme přece cibuli spálit, that?
  4. Přidáme nakrájené papriky a opět chvíli osmahneme, promícháváme.
  5. Přidáme nahrájená rajčata a dobře promícháme.
  6. Osolíme, pepper.
  7. Zakryjeme a na mírném ohni dusíme tak si 20 minutes.
  8. Vajíčka rozkvedláme a pak přilijeme a stálého míchání do směsi.
  9. Můžeme vypnout vařit, vajíčka dojdou, stále směs jemně mícháme.
  10. served. Třeba s chlebem.
Tip:

Kam jít pro chytré rady:
Zmiňuji občas Florentýnu. S lečem se opravdu mazlí, jak si můžete přečíst tady. Proč to nepřiznat, kde pátrám, aby si pak ze všeho vybral, co mi konvenuje. Do něčeho se nepouštím záměrně, něco vypouštím, protože mi to nejde (loupat papriku fakt ne!). Ale rád se nechám poučit, třebaže nejsem zrovna dcerou. Ale tu a tam tápu jako dcery...