Patatas bravas (v překladu zhruba divoké brambory) jsou bramborové kostky v pikantní rajčatové omáčce, ale budeme zase experimentovat, takže to není přesné patatas bravas. Prošel jsem si svět, kouknul na pár videí a teď hurá do kuchyně.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 25 minutes |
|
|
|
Red potatoes with chorizo style patatas bravas,cs | Španělsko doma
| Need: |
- 350 g red potatoes
- 1 red onion
- 3 cloves garlic
- 150 g choriza
- 5 lžic cizrny
- 5 lžic krájených rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 špetku soli
- 1 špetku mletého černého pepře
- 1 špetku mletých chilli vloček
- 2 lžíce red wine vinegar
Units:
How do you:
- Brambory nakrájíme na kostky, propereme, slupku můžeme nechat, záleží na bramborách.
- Kostky brambor přidáme do osolené vody a vaříme do měkka.
- Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, stejně tak česnek. Orestujeme zakryté na lžíci oleje. Na mírné teplotě! Občas promícháme. Restujeme tak 8 minutes, pára udělá své.
- Přidáme 200 ml červeného vína, osolíme a opepříme. Povaříme, aby se víno trochu redukovalo.
- Pak přidáme nakrájená rajčata i se šťávou a povaříme.
- Přidáme vinný ocet. A také špetku mletých chilli vloček. Vaříme tak asi 8 minutes.
- Uvařené brambory dáme na pánev s rozehřátým olejem a mírně opečeme.
- Přidáme cirznu.
- Přidáme nakrájené chorizo a nakrájenou petrželku. mix well.
- Brambory s chorizem podáváme přelité rajčatovou směsí.
Tip:
Tak jak?
Patatas bravas (španělsky: [patatas bɾaβas]), nazývané také patatas a la brava nebo Papas bravas, je pokrm původem z Španělska. Typicky se sestává z bílých brambor, kteréb nakrájíme na nepravidelných tvarů o 2 cem, pak smažené v oleji a podávané teplé s omáčkou, třeba pikantní rajčatovou omáčkou nebo aioli. Tento pokrm se běžně podává v restauracích a barech po celém Španělsku.
Quick cucumber salad with peppers
So again Salad. Whether I have something light for dinner, otherwise I would have had to replace wardrobe. No, to trochu přeháním, but this salad you can prepare a dinner or serve it - like salad.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
|
|
|
Quick cucumber salad with peppers
| Need: |
- 1/2 cucumbers
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 1 red onion
- 1/3 šálku apple cider vinegar
- 2 lžíce cukru
- 2 špetky soli
- 2 špetky pepře
- 2 špetky mletých chilli vloček
- vodu
Units:
How do you:
- Okurku nakrájíme na jemnější kolečka, papriky na drobné kousky, cibuli na čtvrtměsíčky a půlměsíčky. K 1/3 šálku jablečného octa přilijeme vodu, abychom měli 1/2 šálku tekutiny. Přidáme cukr, salt, pepper, chilli a dobře promícháme, aby se cukr se solí rozpustily.
- Do uzavíratelného boxu dáme promíchanou zeleninu, přelijeme octovou zálivkou, uzavřeme a třepáním promícháme. Dáme tak na 10 minut do chladu.
- Přendáme salát z boxu do misky nebo misek a podáváme.
Restované kuře se zeleninou | Asijská kuchyně jen tak z hlavy
Některé věci se dají okoukat, vykoukat i kopírovat, ale tenhle recept se rodil postupně v hlavě, podle toho, co mám po ruce nebo lze ještě dokoupit za rohem. So we go into the recipe with an Asian touch,cs. Besides chicken thigh fillet we use two color peppers, green beans, scallions, pak choi and garlic. And I will not miss soy sauce!
Restované kuře se zeleninou | Asijská kuchyně jen tak z hlavy
| Need: |
- 400 g chicken thigh fillet
- 1/3 šálku soy sauce
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- salt
- pepper
- 3 cloves garlic
- 1/2 žluté papriky
- 1/2 červené papriky
- 1 red onion
- 1 scallions
- 2 handful green beans
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 bulv the pak choi
- 2 lžíce vody
- rýže
Units:
How do you:
- Prepare meat, which cut into strips. Salt and pepper. Mix soy sauce, oyster and this mixture we load meat. Let stand at room temperature 15 minutes. Peppers cut into strips, pak choi rid of the lower portion of the stalk and cut across into pieces, finely chop garlic. Red onion překrojíme half lengthwise and crosswise cut wedges. Boil rice.
- Heat 2 tablespoons oil in wok and fry marinated pieces of meat. (A marinade set aside.) Like that 5 until 6 minutes. Remove the meat from the pan and set aside.
- Add a tablespoon of oil and fry the chopped garlic. Just 1 minutes.
- Add chopped vegetables: cibuli, papriky, pak choi and solve 3 minuty. Then add the green beans (They can be frozen), pour in 3 tablespoons marinade and 2 tablespoons water. Add to about 2cm pieces chopped scallions. Simmer yet 5 until 6 minutes, to soften vegetables.
- Vegetables into the pan to come back meat, Stir and cook another so 4 minuty.
- Podáváme s rýží.
Tip:
About pak choi, this vegetable, which smells a bit like turnip, but it is already měkkoučká tady the speech.
Plná cibulačka po francouzsku | Návrat k osvědčenému receptu
The soup should be good. Tak zkuste třeba tuhle cibulačku plnou cibule, nic jako, že samá voda, ale fakt hustější záležitost – teď to myslím ve smyslu konzistence. Vracím se k receptu skoro přesně po roce, kdy jsem měl úspěch s francouzskou cibulačkou pro dva. Ten byl ještě jenom v příspěvcích, teď ji plně nasazuji do regulérních receptů. Je to obdoba, více propracovaná, prostě jsem se už někam posunul dál. A proč až po roce? No, v malé kuchyni při spoustě toho, co chci ještě vyzkoušet, je prostě jízdní řád trošku jiný, než kdybych vařil stejná jídla pořád.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 5 minutes |
| Cook Time |
| 20 minutes |
|
|
|
Plná cibulačka po francouzsku | Návrat k osvědčenému receptu
| Need: |
- 1 red onion
- 2 medium yellow onions
- 120 ml suchého bílého vína
- 450 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce butter
- 1 spoon dried thyme
- sprig fresh thyme
- 1 spoon oleje
- salt
- pepper
- Pažitka
- vodu
- toasted bread
- 1 spoon grated cheese - I use Gouda
Units:
How do you:
- Překrojíme onions lengthwise and then transversely cut into wedges.
- In a saucepan, melt butter and saute onion, to zesklovatěla. We'll put aside for the moment, cover with lid. Onions itself will. Just then determine, but just 3 minuty.
- Back on stove, pour wine, Stir and let cook. If you have only dried thyme, add it now. Salt and pepper.
- When the wine is slightly boiled, Pour chicken broth, onions and simmer. Now is the moment to fresh thyme. You can add a little more water, if the soup is reduced more than expected. Turn down the temperature and cook more so 4 until 5 minutes. Season possibly even salt and pepper. After weaning, we can cover lid.
- Slices of toast recesses (Any shape), fry in oil in a pan and even a sprinkle of grated cheese, Cover the pan and set aside, toast with cheese themselves running out.
- served. Do we put soup on a plate with cheese toast, dozdobíme chives.
