Péct maso na zelí, to bývá kratochvílí mnoha kuchyní. Také už jsem se toho dopustil, tentokrát to zkusíme s červenou feferonkou a bílým vínem.
Kuřecí stehna se slaninou na zelí | Další z možností
| Need: |
- 500 g chicken thighs
- 200 g bacon
- 2 červené feferonky
- 500 g sauerkraut
- 4 potatoes
- 1 cibuli
- 100 ml bílého vína
- 250 ml kuřecího vývaru
- 2 Bobkov list
- salt
- pepper
- kmín
Units:
How do you:
- Cibuli nakrájíme na kolečka a rozprostřeme v pekáčku.
- Rozložíme zelí, které pokmínujeme a posolíme.
- Poklademe na kolečka nakrájenými feferonkami.
- Rozprostřeme na špalíčky nakrájenou anglickou slaninu.
- Přidáme čtvrtinky brambor.
- Na vrch položíme kuřecí stehna, která jsme posolili a opepřili. Přidáme bobkové listy. Podlijeme bílým vínem a dáme do předehřáté trouby, pečeme 40 minutes at 180 ° C.
- Stehna převrátíme a zalijeme kuřecím vývarem. Vrátíme do trouby, the temperature is raised to 200 ° C and bake 20 minutes.
- Zelí prohrábneme vidličkou a pečeme ještě 5 minutes, troubu vypneme a vše necháme dojít tak 5 until 10 minutes.
- served.
Paprika chicken with chorizo and chickpeas | Stačí jedna pánev
This dinner you will have in a flash and then it will long remember, how you enjoyed the food. And yet this food looks so ordinary as a ticket on the tram.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 35 minutes |
|
|
|
Paprika chicken with chorizo and chickpeas | Stačí jedna pánev
| Need: |
- 300 g chicken thigh fillet
- 130 g choriza
- 1 white onion nakrájené nadrobno
- 3 cloves garlic minced or chopped
- 120 g tomatového pyré
- 5 lžic kuřecího vývaru
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 plechovku cizrny
- 2 lžičky smoked paprika
- salt
- pepper
Units:
How do you:
- Chorizo slice (if you have slices available, překrojte is). On medium heat rozhřejeme pan and fry chorizo, aby pustil tuk. V případě, that you've got wheels thinly sliced sausages, You can add a little olive oil.
- Add finely chopped white onion and finely chopped garlic. Resto about 2 minuty.
- Add the chicken fillets, which sear on each side and 3 until 4 minuty.
- Přidáme papriku, tomatové pyré, broth and chickpeas, osolíme a opepříme.
- Let it simmer for about 4 until 5 minutes, then cover and simmer 20 minutes.
- Podáváme s těstovinami, but it certainly would fit perfectly well rice.
Kuřátko na víně s žampiony a květákovou kaší | Fear of the unknown
Cauliflower we can fry, prepare the cerebellum, ale skvětákovou kaší se hned tak nesetkáme. A ta právě překvapí.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 30 minutes |
|
|
|
Kuřátko na víně s žampiony a květákovou kaší | Fear of the unknown
| Need: |
Žampionová omáčka
- 1 spoon olivového oleje
- 1 střední cibuli
- 2 žampiony – použijeme jen kloboučky
- 200 ml bílého vína
- 300 ml kuřecího vývaru
- 1 spoon cukru krystal
- 1 spoon granulated garlic
- 1 spoon butter
- salt
- pepper
Kuřátko
- 350-400 g Chicken breast fillets
- 1 spoon olivového oleje
- 2 lžičky italské bylinkové směsi
- salt
- pepper
- 1 sweet peppers možné vynechat
- leaf parsley
Units:
How do you:
- V kastrolu zahřejeme olej s máslem a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a na jemné plátky nakrájené žampiony. Salt and pepper. Vaříme dokud žampiony nezměknou, tedy asi 8 until 10 minutes.
- add the wine, vývar a cukr. Zmírníme teplotu, necháme omáčku vařit asi 15 minutes, aby se mírně redukovala. Tak asi o třetinu. Občas promícháme. Zakryjeme a necháme na vypnutém vařiči dojít.
- Kuřecí řízek naklepeme a osolíme, opepříme a posypeme italskými bylinkami. Rozehřejeme pánev s olejem a opečeme kuřecí řízek, on each side and 4 until 5 minutes. Spolu s řízkem můžeme při opékání druhé strany ještě opéci na kolečka nakrájenou papriku, kterou jsme trochu popepřili.
- Podáváme s květákovou kaší, řízek přelijeme omáčkou, přidáme opečenou papriku a posypeme nasekanou petrželkou.
Hráškové rizoto s kuřecími hranolky | Italská inspirace
Dobrá, je to italské rizoto, ale tak trochu není. Už tu máme jeden recept, dneska si připravíme něco trochu jiného, I would say, že z rizotové rodiny. Připravuje ve stylu pravého italského rizota, takže by se neměla rýže ani sypat, ani být rozvařená.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 20 minutes |
|
|
|
Hráškové rizoto s kuřecími hranolky | Italská inspirace
| Need: |
- 500 ml kuřecího vývaru
- 80 ml bílého vína
- 20 g butter
- 2 šalotky ca. 40 g
- 200 g chicken thigh fillet
- 50 g hrášku
- 4 lžíce hladké mouky
- 200 g rýže Arborio
- salt
- pepper
- 1 egg
- 3 lžíce rostlinného oleje
- špetku mletého rozmarýnu
- špetku dried parsley
Units:
How do you:
- Máslo rozpustíme v pánvi, zesklovatíme nakrájenou šalotku.
- Přidáme rýži a za stálého míchání vaříme 1 minutu.
- Zalijeme vínem a promícháme. Mícháme, aby se víno redukovalo na polovinu.
- Zalijeme trochou vývaru a promícháme. Jakmile se tekutina vstřebá do rýže, přilijeme další část vývaru. Rýže potřebuje 16 until 18 minutes, zakryjeme ji a dusíme, aby absorbovala tekutinu. Po čase přidáme ještě zbývající vývar a strelizovaný hrášek. Promícháme a opět zakryjeme. Rýže by měl být pevná na skus. V závěru ji osolíme a opepříme.
- Mezitím si připravíme kuřecí hranolky. Kuřecí stehenní řízek nakrájíme na kousky podobající se hranolkům, salt, přidáme mletý rozmarýn a petrželku. Obalíme v hladké mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a opečeme v rozpáleném oleji.
- Podáváme s kuřecími hranolky.
Tip:
Kuřecí hranolky připravíme obdobným způsobem jako rychlé kuřecí řízky, jen maso rozdělíme na podélné kousky o šíři asi 1 cm. Nerovnosti kousků nejsou na škodu, nejsme fabrika na přesné obrábění kovů, ale kuchaři.