Fight colds can be in the kitchen. I agreed with my friend and colleague, malady that can expel and garlic soup. Tak jsem se do toho pustil. Aby to nebyla taková ta vyprošťovací záležitost, když je den před vánočním večírkem (protože co pak?), cestou kolem řeznictví jsem si vybral kančí klobásu. Jaká je? ptám se paní za pultem. Spicy, odpověděla. Tak to potřebuju. Jo sedla. Však to poznáte. Ale nemusí být kančí klobáska, každá pikantnější se jistě hodí. Však si poradíte.
Servings | Prep Time |
2-4 osoby | 10 minutes |
Cook Time |
40 minutes |
|
|
|
Need: |
- 300 g potato
- 160 g kančí klobásy
- 15 cloves garlic
- 1 spoon kmínu
- 1000 ml vody
- 2 lžičky sušené majoránky
- 1 cibuli
- sádlo
- salt
- pepper
- Připravme si vše základní. Brambory, cibuli, garlic, koření...
- Brambory nakrájíme na menší kousky. Česnek nakrájíme na plátky.
- Brambory s česnekem a kmínem dáme vařit. Brambory by měly být měkké. The smaller pieces,,cs,it will cook faster,,cs,Slice sausage into slices and onion in half-moons,,cs,česnečka d IMG_2449,,en,Melt the lard,,cs,česnečka e IMG_2450,,en,Fry sausage in lard,,sk,česnečka f IMG_2452,,en,Add the sausage, add the onion and fry,,cs,česnečka g IMG_2456,,en,add potatoes,,cs,česnečka h IMG_2457,,en,Add water to the rest of the potatoes and garlic,,cs,česnečka and IMG_2458,,bs,česnečka and IMG_2462,,bs,česnečka,,hr,IMG_2465,,en,IMG_2464,,en,Raw materials can pass by the butcher Deals,,cs,In package,,cs,rolled pork skins and split trotters,,cs,Otherwise, you deal with it,,cs, tím se uvaří rychleji.
- Nakrájíme klobásu na kolečka i cibuli na půlměsíčky.
- Rozpustíme sádlo.
- Opečeme klobásu na sádle.
- Přidáme ke klobáse přidáme cibuli a orestujeme.
- Přidáme brambory.
- Zalijeme vodou se zbytkem brambor a česnekem. Toss. Simmer.
- Přidáme majoránku.
- served.
- Pochutnáte si.
Divoká kyselica | Klasika posunutá trochu jinam
Asi mě pravověrní budou chtít hnát potěhem ulicí deset kilometrů na jejímž konci je propast. Ale dopustil jsem se toho, že jsem sáhl po feferonce. Už to, že jsem použil uzenou krkovici místo žebírek mi může přitížit. No, a když jsem to ještě přitunil chilli vločkami, tak musí při mně stát všichni svatí. Ale fakt je to chutná polévka.
Servings | Prep Time |
4 osoby | 5 minutes |
Cook Time |
2-3 hodiny |
|
|
|
Need: |
- 500 g sauerkraut
- 200 g bacon
- 220 g uzené krkovičky
- 1 pikantní klobásu
- 1 handful sušených švestek
- 1 handful sušených hub
- 1 chilli papričku
- chilli vločky
- 2 Bobkov list
- 5 beads černého pepře
- 5 beads allspice
- pepper
- vodu
- 1 spoon sádla
- 3 jarní cibulky
- 2 cloves garlic
- zakysanou smetanu
- Osmahneme slaninu nasucho.
- Přidáme zelí a krkovičku. Maso vaříme tak dlouho, aby se začalo rozpadat.
- Zalijeme vodou a vaříme tak asi 1 hodinu.
- Přidáme švestky a houby, koření a bobkové listy.
- Přidáme nakrájenou chilli papričku. Ještě přidáme trochu mletých chilli vloček, podle chuti.
- Na sádle osmahneme cibulky a pak česnek, který rychle orestujeme.
- Přidáme papriku.
- Promícháme papriku s cibulkou a česnekem.
- Přidáme do hrnce se zelím. Opepříme.
- Přidáme nakrájenou klobásku.
- Promícháme a povaříme. Maso buď vyjmeme a roztrháme nebo roztrháme dobrou lžící v polévce.
- Podáváme s kopečkem zakysané smetany a dalamánkem.
- Další možnost podávání.
Krevety s kadeřavou kapustou a špagetami | Nápad, který odstartovala kadeřavá kapusta
Narazil jsem na kapustu, ale ne lecjakou, visited us another kind. Kadeřavá kapusta. Tak to musím vyzkoušet, I thought. And because I had planned to prepare spaghetti with prawns, bylo už jasné, They add that the new discovery.
Servings | Prep Time |
2 osoby | 4 minuty |
Cook Time |
12 minutes |
|
|
|
Need: |
- 100 g kadeřavé kapusty
- 100 g krevet
- 100 g špaget
- 1 chilli papričku
- 2 cloves garlic
- 1 spoon olivového oleje
- salt
- Nakrájíme chilli papričku nadrobno zbavenou semínek a nasekáme nahrubo česnek. Dáme vařit špagety v osolené vodě.
- To je kadeřavá kapusta, která si dneska s námi zahraje v kuchyni.
- Kapustu blanšírujeme, tak 3 minuty ve vařící osolené vodě.
- Propláchneme ledovou vodou.
- Rozehřeme olej a orestujeme česnek s chilli. Tak asi minutu, víc ne, to garlic nezhořkl.
- Přidáme krevety, promícháme a provaříme. So 3 minuty.
- Přidáme kapustu a promícháme.
- Add the cooked spaghetti, promícháme a podáváme.
- Enjoy your meal.
Tamarindové kuřecí nudličky | Thajská inspirace s africkou duší
Před časem (už trochu delším) I discovered the store a box with tamarind, then alluded to recipes with tamarind paste, ale byl jsem trochu lenivý, I looked at her properly. Takže, when she peered at me from the shelf, bylo to znamení, že je její čas. Tamarind vypadá jako zřetězené arašídy nebo věnec minišpekáčků (sorry to přirovnání), dužina má sladkokyselou chuť. Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla. And this pulp is also preparing refreshing drinks and is often used as an ingredient in foods. it is good, že je to africký strom, named tamarind and especially in Asian cuisine is like home. Pokud jste ještě nevyzkoušeli kuřecí nudličky se zelenými fazolkami, také doporučuju.
Servings | Prep Time |
2 osoby | 25 minutes (včetně marinování) |
Cook Time |
20 minutes |
|
|
|
Need: |
- 300 g chicken breast
- 1 spoon fish sauce
- 15 g cukru
- 1 feferonku
- 2 lžičky strouhané citronové kůry
- 3 cloves garlic
- 1 spoon granulated garlic – nemusí být
- 1 spoon chili – nemusí být
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky tamarindové pasty
- 150 ml kuřecího vývaru
- jarní cibulka – jen nať – volitelné
- koriandr – nať – volitelné
- Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky nebo nugety.
- Přidáme rybí omáčku, nadrobno nakrájenou feferonku a nasekaný česnek.
- Přidáme ještě citronovou kůru a granulovaný česnek.
- Zakapeme lžící oleje a necháme marinovat 20 minutes.
- Mezitím rozpustíme tamarindovou pastu v 50 ml horkého vývaru.
- Marinované kuřecí maso opečeme dozlatova na lžíci rozpáleného oleje ve woku. So 4 until 5 minutes.
- Přidáme rozmíchanou tamarindovou pastu a kuřecí vývar.
- Toss, přivedeme k varu.
- Reduce heat, pánev zakryjeme a maso dusíme 15 minutes. Současně uvaříme rýži.
- Podáváme s rýží, posypané nasekanou natí jarní cibulky (nebo nasekaným koriandrem).
Tamarindová pasta se dá koupit v Tescu.
.